在談到日本抹茶時，「宇治抹茶」幾乎就是品質與歷史的代名詞。位於宇治的抹茶文化可追溯至鎌倉時代，從最初的茶葉栽培到後來發展出的覆下栽培與碾茶製程，逐步奠定了今日抹茶的風味與地位。無論是茶道使用的高級抹茶，還是現代甜點中的抹茶原料，宇治始終是核心產地。本篇將完整解析宇治抹茶的歷史演進、日本抹茶文化的形成，以及包括丸久小山園、一保堂、中村藤吉本店等經典品牌的發展脈絡，帶你從產地、技術到品牌，一次深入理解...

【宇治一日散策】絕對不能錯過創業超過百年的和菓子老舖「総本家 大茶萬」。百年老店以職人手作為核心堅持，全店和菓子皆使用宇治抹茶、日本產原料製作，不添加任何色素與防腐劑，連宇治名產「茶糰子」的起源都出自這裡。從抹茶、櫻餅到草莓抹茶大福，每款都是真材實料、價格親民、風味細緻。來宇治旅遊時想找經典又道地的和菓子，這間百年老舖真的必訪。  

來到日本宇治，想喝到真正的宇治抹茶，一定不能錯過 百年老店「增田茶舗（ますだ茶舗）」。店家堅持使用 100% 純正宇治茶，每一杯抹茶都由職人現點現刷，香氣濃厚、層次細緻，難怪生意好到爆，人手一杯漂亮漸層抹茶或焙茶。除了招牌手刷抹茶，「增田茶舗」也提供日式刨冰、聖代，以及撒滿宇治抹茶粉的霜淇淋，來到宇治抹茶大本營想喝到職人手刷抹茶時，很可以來試試！