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鮮奶芋泥包包芋泥 台式包子饅頭食譜|加入純芋泥粉的麵團,做成饅頭也好香好好吃!

鮮奶芋泥包包芋泥 台式包子饅頭食譜|加入純芋泥粉的麵團,做成饅頭也好香好好吃!
買到了100%的純芋頭粉,取代部分麵粉加入饅頭麵團中,再包入芋泥餡,真是好香好好吃!饅頭的做法真的比麵包快多了,而且又簡單許多,毛毛在法國生活三年多沒有回台灣了,每次都是做麵粉,這次就來做個蒸饅頭吧!推薦這個鮮奶芋泥包包芋泥 台式包子饅頭食譜給大家!  

Ciao Roue 台灣人必吃車輪餅,由兩個台灣女孩在巴黎開的車輪餅專賣店,大力支持吃起來!

Ciao Roue 台灣人必吃車輪餅,由兩個台灣女孩在巴黎開的車輪餅專賣店,大力支持吃起來!
三年沒回台灣了,雖然不是亞洲胃的毛毛,難免還是會想念台灣的好味道,發現在巴黎由兩個台灣女生開的Ciao Roue是車輪餅專賣店,真的是讓毛毛一口回到台灣,Ciao Roue的車輪餅實在是太好吃了,毛毛一次點了六種口味:蘿蔔絲、肉鬆、抹茶、抹茶紅豆、黑芝麻、芋泥,有甜有鹹,每種都好好吃,下次去巴黎一定要再去買多一點囤在家裡慢慢吃(笑),住在巴黎的台灣小夥伴們,記得去支持Ciao Roue一波啊!

初代Shodai Matcha|巴黎抹茶甜點冰品&家鄉味大推薦

初代Shodai Matcha|巴黎抹茶甜點冰品&家鄉味大推薦
又被重度抹茶控毛毛找到一家,巴黎抹茶控絕對不能錯過的重抹抹茶甜點專賣店初代 Shodai Matcha,抹茶冰淇淋超濃超抹,蛋糕捲和抹茶圓更是讓人好幸福、好滿足的美好家鄉味,千層蛋糕更是蓋章認證的好吃,能在法國吃到這麼專業的抹茶甜點店,真是太推薦了,絕對會想再訪!另外還有一些鹹食,像是韓式石鍋拌飯和割包,法國巴黎抹茶甜點推薦初代 Shodai Matcha!

Maxime Frédéric 坐鎮 Limbar Cheval Blanc白馬莊園 LVMH旗下巴黎五星飯店下午茶|價格甜點介紹

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巴黎五星飯店下午茶甜點推薦 Limbar Cheval Blanc,從小樹上的甜點開始,每樣甜點都是可圈可點的好吃,小小一口讓人意猶未盡,飲品也相當用心,毛毛點了熱巧克力和抹茶,中間的一道甜點,白乳酪起司塔,平凡的外表下藏著讓人驚豔的好味道,最後兩道盤飾甜點,可以說是經典,烤西洋梨子和香草冰淇淋巧克力泡芙看似都不是非常複雜的甜點,沒有太多層次,但實在讓人太喜歡,多個10歐品嚐 Le grand g...

酪梨吐司食譜|酪梨入麵團,不再只是單吃酪梨|日本白神酵母使用

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有熟透的酪梨吃不完嗎?或是你是酪梨愛好者嗎?來試試Avocado Toast 酪梨吐司吧!超愛酪梨的毛毛將酪梨入麵團,非常特別!搭配發酵很慢很慢的日本白神酵母,分享心得給大家!這個酪梨食譜可說是可圈可點,吃起來比一般吐司多了一層香氣,酪梨在營養學上就屬於油脂類,所以奶油的量不要再增加囉!喜歡酪梨的讀者不妨試試看這個Avocado Toast 酪梨吐司食譜!

抹茶墨西哥麵包食譜|剛出爐的脆皮讓人愛上,簡單又好吃!

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記得國高中時期去北車補習的時候,經過地下街都會聞到濃濃的咖啡香,後來才知道是在賣咖啡墨西哥麵包,雖然覺得咖啡很香,但毛毛本人並沒有在喝咖啡,所以這次來做墨西哥麵包就做成毛毛最愛的口味 - 抹茶,抹茶墨西哥麵包實在有夠好吃欸!剛出爐的脆皮會讓人想念,而且做法超簡單,有點像是菠蘿麵包,但又比菠蘿麵包更簡單,推薦給大家這個抹茶墨西哥麵包 Matcha Mexican Bread食譜!  

法式巧克力烤布丁食譜|濃郁系綿密布丁食譜,最後的鮮奶油更是層次加乘

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最近迷上烤布丁,身為抹茶控第一個當然做了抹茶烤布丁,現在再來試試看法式巧克力烤布丁 French Chocolate Pudding,不一樣的食譜,不一樣的口感,強烈建議最後一定要搭上打發鮮奶油,整個可以讓法式巧克力烤布丁的層次又大大提升,好好吃!非常推薦給喜歡布丁的讀者。

抹茶法式熊熊棉花糖食譜|作法超簡單,轉化糖漿應用

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法式棉花糖有兩種做法,一種是使用蛋白霜,另一種則是單純只用吉利丁片與糖,現在法國多數甜點店都不再使用蛋白霜的做法了,因為除了手續較繁複之外,保存上也比較麻煩,看了作法之後你會發現原來法式棉花糖這麼簡單!做成熊熊造型更是可愛,身為抹茶控也做了抹茶口味,分享推薦這個抹茶法式熊熊棉花糖食譜給大家!

巧克力牛軋糖食譜做法|較高糖溫測試、口感心得分享|台式食譜

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上次做了抹茶牛軋糖,想說來試做看看較高糖溫的牛軋糖,所以這次做了巧克力牛軋糖,煮到142度C的糖溫,牛軋糖的硬度真的提升很多很多,如果跟毛毛一樣喜歡比較軟口感的牛軋糖,可以去參考另一篇抹茶牛軋糖的食譜,台式牛軋糖真是好吃,毛毛很喜歡杏仁與蔓越莓的組合,蔓越莓帶點酸,可以讓牛軋糖吃起來更不膩口,杏仁也可以換成花生、夏威夷果或是榛果喔!