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南瓜戚風蛋糕捲w/蘭姆栗子夾心+奶油乳酪香緹內餡食譜|秋季甜點食譜Pumpkin Chiffon Rollcake

南瓜戚風蛋糕捲w/蘭姆栗子夾心+奶油乳酪香緹內餡食譜|秋季甜點食譜Pumpkin Chiffon Rollcake
口感輕盈細緻又濕潤的南瓜戚風蛋糕捲,配上香甜不膩口的奶油乳酪香緹內餡,與濃濃蘭姆酒香的栗子泥內餡,實在是吃好吃!推薦給大家這個秋季的南瓜與栗子甜點食譜,手續看似複雜,但其實非常簡單!用法國粉做戚風蛋糕,質地也可以很優秀。  

栗子蒙布朗x南瓜戚風塔x兔子小鴨造型塔殼|秋意濃濃食譜

栗子蒙布朗x南瓜戚風塔x兔子小鴨造型塔殼|秋意濃濃食譜
蘭姆酒栗子蒙布朗+奶油乳酪蘭姆酒栗子內餡+杏仁餅乾塔殼+南瓜戚風蛋糕,真是好好吃!完全是秋天氣氛滿滿的一款甜點,南瓜和栗子是秋天的標配,好好把握這秋意做!起!來!一次分享給大家4種不同的食譜,最後搭配在一起,雖然費工又耗時,但看到成品都覺得值得了,成就感爆棚,而且非常好吃,推薦給大家!

蘋果肉桂捲Apple Cinnamon Rolls食譜|超柔軟麵包配方/少糖少油清爽版

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總是高人氣的肉桂捲,今天毛毛做的是捲進自己熬煮的肉桂蘋果泥的 蘋果肉桂捲Apple Cinnamon Rolls,這個食譜是少糖少油清爽版,所以完全不用擔心太油太甜,吃起來完全沒罪惡感,而且這個食譜毛毛超級愛!烤完後4天再吃,麵包體依然非常柔軟濕潤,完全不會乾口,實在是超好吃!所以非常推薦這個 蘋果肉桂捲Apple Cinnamon Rolls食譜給大家。

極上濃抹茶金磚蛋糕食譜Terrine au Matcha/抹茶テリーヌ

極上濃抹茶金磚蛋糕食譜Terrine au Matcha/抹茶テリーヌ
入口即化的極上濃抹茶金磚蛋糕食譜Terrine au Matcha/抹茶テリーヌ食譜推薦!抹茶金磚蛋糕吃起來很像是冷凍過的冰淇淋,又有點像是生巧克力,入口即化的細緻口感,真的超級好吃!這個食譜超級推薦給抹茶控。Terrine在法國通常都是鹹食,就是肉凍,但是也可以做成甜的口味,所以這個蛋糕要翻成抹茶凍蛋糕也是可以,只是因為造型的關係,多數人又稱為金磚或是乳糜蛋糕。

柴柴造型鳳梨酥食譜詳細教學|萬聖節小巫師柴犬鳳梨酥

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絕對療癒系甜點柴柴造型鳳梨酥,最近瘋狂被超狂的可愛造型鳳梨酥或餅乾燒到,看到台灣好多老師在開課,毛毛在法國只好在家自己練習,第一次做就被療癒,雖然花了一整個下午,但是成品實在太可愛、太值得了!搭配自己熬煮的鳳梨餡,酸甜不膩,實在好好吃!提供大家這個萬聖節小巫師柴犬造型鳳梨酥的食譜、詳細作法與品嚐口感。

紫花椰菜米牛肉鹹蛋炒飯|低醣減脂食譜|消耗鹹蛋白食譜

紫花椰菜米牛肉鹹蛋炒飯|低醣減脂食譜|消耗鹹蛋白食譜
富含花青素以及維生素A、B1、B2、C的紫花椰菜,拿來做紫花椰菜米牛肉鹹蛋炒飯超適合,重點是顏色漂亮,又更健康!花椰菜取代白米飯,高纖低熱量,好吃又健康。中秋節做月餅用鹹蛋黃,剩下了很多鹹蛋白,就拿來炒飯,可以不用再加鹽巴,又消耗鹹蛋白,分享這個繽紛、好吃又簡單的健康食譜給大家。

南瓜乳酪蒙布朗Mont-Blanc au potimarron食譜|萬聖節甜點

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秋天是南瓜的季節,萬聖節甜點推薦南瓜乳酪蒙布朗Mont-Blanc au potimarron給大家,實在是超~~好吃!細緻綿密、入口即化的肉桂南瓜餡,搭配帶著椰奶、蘭姆酒香的奶油乳酪餡,還有鹹香鹹香的布列塔尼酥餅作為底部,整體搭配真是完美!實在是好吃到不行,這個甜點也獲得身邊人的一致好評,分享很多小撇步給大家,希望大家會喜歡這個南瓜乳酪蒙布朗Mont-Blanc au potimarron食譜囉...

抹茶布列塔尼酥餅食譜|法式經典甜點Sablé Breton au Matcha

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法式甜點餅乾裡面毛毛我最愛的除了鑽石餅乾Sablé Diamant,另一個就是布列塔尼酥餅Sablé Breton了!這些都是非常家常又經典的法式甜點,布列塔尼酥餅Sablé Breton是法國西北部布列塔尼地區的特色甜點,去旅遊的話記得一定也要買當地的來吃吃看(毛毛之前買過,真是好吃到崩潰),現在疫情期間無法旅遊,就自己做來吃吧!身為抹茶控的毛毛我,就做了抹茶布列塔尼酥餅Sablé Breton...

抹茶雲朵蛋白舒芙蕾蛋糕食譜|丸久小山園あやめ抹茶粉使用

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超喜歡這款抹茶雲朵蛋白舒芙蕾蛋糕食譜,外皮撕開後裡面就是超級軟綿的蛋白清蛋糕,外皮就像是吃鍋巴飯,底下的鍋巴是精華的那種概念(笑),中間就是天使蛋糕,極度濕潤、細緻綿密,軟綿綿的如雲朵般,就是舒芙蕾的口感,質感也非常的Q彈(可以看食譜影片),真的是好好吃,無油無奶無麩質,吃起來完全沒有罪惡感。這次做抹茶雲朵蛋白舒芙蕾蛋糕是使用丸久小山園的「あやめ」抹茶粉,毛毛個人沒有很喜歡它的色澤表現,顏色不是很...

鳳梨鹹蛋黃抹茶菠蘿酥食譜(鳳凰菠蘿抹茶酥)|鹹香又鹹甜的中秋好滋味!

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中秋節月餅絕對不能少了毛毛最愛的鹹蛋黃,這次毛毛用了自己炒的酸甜低糖鳳梨餡+自製的鹹蛋黃+抹茶菠蘿酥皮,做出了這個超好吃的鳳梨鹹蛋黃抹茶菠蘿酥,以往傳統多數的鳳凰酥裡面的蛋黃都是搗碎的,但毛毛個人喜歡吃有整顆蛋黃在裡面的,所以看個人喜歡麼口感囉!毛毛也有拍攝食譜影片,裡面有教大家如何壓出可愛的菠蘿麵包痕跡,做出來真的是超級可愛又好吃,推薦這個鳳梨鹹蛋黃抹茶菠蘿酥食譜做法給大家!