食譜 – 麵包 Pain/Bread

雙起司麻糬波波食譜|獨特製作手法,放隔夜不變硬,免預拌粉

雙起司麻糬波波食譜|獨特製作手法,放隔夜不變硬,免預拌粉
很久之前分享過一次麻糬波波的食譜,但這種糯米點心,其實放隔夜後都很容易變硬,這次毛毛使用和製作泡芙相同的手法做了這個雙起司麻糬波波Double Cheese Mochi Bread食譜,不僅放隔天不會硬,還可以避免黏手的製作過程,重點是做出來的雙起司麻糬波波超級好吃!撕開的那一瞬間,熱熱的煙冒出來,香氣逼人,口感濕潤又Q彈,實在是太好吃了!放到隔天只要微波5~10秒,就如同剛出爐的口感了,超推薦這...

外脆內軟 海鹽奶油捲(鹽可頌)食譜|法國粉配方,好吃到秒殺

外脆內軟 海鹽奶油捲(鹽可頌)食譜|法國粉配方,好吃到秒殺
超夯海鹽奶油捲(鹽可頌)自己做起來!這個海鹽奶油捲(鹽可頌)食譜實在有夠好吃,搭配GRAND FERMAGE的海鹽奶油,熱量丟一邊的大口吃吧!分享兩種擀捲海鹽奶油捲(鹽可頌)的方式(常見擀捲法與法式可頌法),看你喜歡精緻的線條還是胖胖可愛的海鹽奶油捲(鹽可頌)。強烈推薦大家一定要買含鹽奶油來捲,真的是有夠好吃!一開始做的時候都是捲奶油+灑鹽巴,那個好吃程度完全比不上直接使用含鹽奶油。也終於知道為何...

芝麻生吐司(生食パン)食譜|牽絲牽絲~福源黑芝麻醬使用,包餡與沒包餡兩種

芝麻生吐司(生食パン)食譜|牽絲牽絲~福源黑芝麻醬使用,包餡與沒包餡兩種
上次做了抹茶生吐司後,整個愛上這個食譜,因此決定來做做看其他不同的口味,這次做的是芝麻生吐司,一樣是好吃到不行,日本生吐司可以這麼夯,果然是名不虛傳,這個食譜做出來完全會牽絲喔!超級柔軟又Q彈濕潤的芝麻生吐司,真是好好吃,推薦給大家。

日本抹茶生吐司(生食パン)食譜|軟嫩帶嚼勁的超讚口感/糖粒裝飾更增添口感(生食パンの作り方)

日本抹茶生吐司(生食パン)食譜|軟嫩帶嚼勁的超讚口感/糖粒裝飾更增添口感(生食パンの作り方)
日本超夯的生吐司,身為抹茶控當然做了抹茶生吐司食譜!口感好濕潤又帶嚼勁,非常軟嫩的吐司食譜,可以像皮球一樣壓扁之後又彈回的超彈吐司,難怪這麼紅!放了一週之後再吃,加熱一下再吃,依然像剛出爐般的口感,真的讓毛毛一做再做的超棒食譜。而且奶油和糖的含量都相當低。

蘋果肉桂捲Apple Cinnamon Rolls食譜|超柔軟麵包配方/少糖少油清爽版

蘋果肉桂捲Apple Cinnamon Rolls食譜|超柔軟麵包配方/少糖少油清爽版
總是高人氣的肉桂捲,今天毛毛做的是捲進自己熬煮的肉桂蘋果泥的 蘋果肉桂捲Apple Cinnamon Rolls,這個食譜是少糖少油清爽版,所以完全不用擔心太油太甜,吃起來完全沒罪惡感,而且這個食譜毛毛超級愛!烤完後4天再吃,麵包體依然非常柔軟濕潤,完全不會乾口,實在是超好吃!所以非常推薦這個 蘋果肉桂捲Apple Cinnamon Rolls食譜給大家。

麵包食譜》超軟超好吃又快速的肉桂捲食譜/Cupcake Jemma食譜配方試做/影音

麵包食譜》超軟超好吃又快速的肉桂捲食譜/Cupcake Jemma食譜配方試做/影音
這個肉桂捲食譜是來自英國人氣甜點店Crumbs & Doilies甜點師Cupcake Jemma,毛毛是她的忠實觀眾,第一次決定來嘗試她的食譜,口感超柔軟又好吃,重點是快速就可以完成,想吃肉桂捲不用再等個一天一夜,烤完馬上將可以吃,而且這更是一個不管你是不是肉桂控,都會喜歡的超讚食譜!

抹茶髒髒包食譜》超簡單快速髒髒包食譜作法/影音

抹茶髒髒包食譜》超簡單快速髒髒包食譜作法/影音
最近髒髒包在台灣超級夯!身為抹茶教主,當然要自己做抹茶口味的髒髒包來吃吃看囉!不過研究了一下髒髒包,發現都是千層可頌為麵包體,對於炎熱天氣的台灣來說要做出好吃的可頌實在不容易,而且又是個耗時的手續,這個食譜就是簡單又快速的就可以做出馬上就可以吃的抹茶髒髒包,讓大家在家裡就可以輕鬆吃到抹茶髒髒包!

宇宙美味的抹茶肉桂捲食譜♥意想不到的絕配,影音+圖文作法皆有

宇宙美味的抹茶肉桂捲食譜♥意想不到的絕配,影音+圖文作法皆有
抹茶與肉桂絕對是你意想不到的絕配,身為抹茶控與肉桂愛好者,要做肉桂捲的時候決定加入最愛的抹茶,使用超高成本的食材,做出來的抹茶肉桂捲宇宙無敵好吃,抹茶和肉桂味都非常濃郁,誰也不遮蓋誰,好吃到翻天。還有食譜影音讓你更清楚做法。  

彩虹優格吐司♥影音食譜與做法,做給大小情人的繽紛吐司

彩虹優格吐司♥影音食譜與做法,做給大小情人的繽紛吐司
少女心爆發的彩虹優格吐司,加了滿滿的優酪乳讓吐司更香,所有顏色都可以使用天然食材取代,詳細作法與食材重量,還有影音食譜,分割和滾圓方式在影片中都有完整片段,趁情人節趕快做一個送給你的大情人(另一半)或小情人(小孩)吧^^,一起來夢幻少女心。    

食譜 》龍貓抹茶&小煤炭巧克力ちぎりパン。日本超夯的手撕麵包第二發,加了優酪乳更柔軟更牽絲♥好吃到秒殺(冷藏液種|失敗經驗檢討撇步無私分享)

食譜 》龍貓抹茶&小煤炭巧克力ちぎりパン。日本超夯的手撕麵包第二發,加了優酪乳更柔軟更牽絲♥好吃到秒殺(冷藏液種|失敗經驗檢討撇步無私分享)
手撕麵包ちぎりパン第二發,這次挑戰再稍微複雜一點點的排列,用抹茶和巧克力粉來做龍貓和小煤炭,不規則的排列更可愛更生動,希望大家看完、做完、吃完也都有好心情^^。