食譜 – 麵包 Pain/Bread

抹茶羅宋麵包 Matcha Russian Bread 食譜

抹茶羅宋麵包 Matcha Russian Bread 食譜
羅宋麵包 的由來就是英文發音直譯,源自俄羅斯的Russian Bread,記得在台灣的時候毛媽都不準毛毛吃羅宋麵包 ,因為羅宋麵包 就是一個含有超級高比例奶油的麵包,所以在台灣也只能遠觀不能放縱(笑),來到法國後還真是想吃也吃不到(反正還有可頌這個高奶油的麵包接手),所以想說那就來自己做個抹茶羅宋麵包 Matcha Russian Bread吧!毛毛自己是抹茶控啊!當然什麼都要換成抹茶口味的(笑)...

抹茶海鹽奶油捲(鹽可頌)食譜|法國粉配方

抹茶海鹽奶油捲(鹽可頌)食譜|法國粉配方
做了原味的海鹽奶油捲(鹽可頌)後整個就愛上這邪惡好吃的可愛麵包,身為重度抹茶控,立刻就來做了抹茶口味的海鹽奶油捲(鹽可頌),鹹香鹹香的鹽味奶油,配上淡淡的抹茶香,真是太好吃了啦!推薦這個抹茶海鹽奶油捲(鹽可頌)食譜給大家!用法國麵粉也可以做出軟嫩帶嚼勁的好吃海鹽奶油捲(鹽可頌)。  

雙起司牽絲邪惡生吐司|超猛牽絲!好吃到不行的double cheese軟嫩生吐司

雙起司牽絲邪惡生吐司|超猛牽絲!好吃到不行的double cheese軟嫩生吐司
目前做出牽絲程度最猛的生吐司食譜,推薦這個雙起司牽絲生吐司食譜給大家!搭配兩種起司cheddar cheese與emmental cheese,香氣逼人,實在是太喜歡了,完全好吃到秒殺!冷掉之後,微波加熱10秒,又是剛出爐的軟嫩好口感!  

閃亮亮超柔軟 抹茶奶油乳酪夾餡 抹茶貝果|生吐司食譜應用

閃亮亮超柔軟 抹茶奶油乳酪夾餡 抹茶貝果|生吐司食譜應用
毛毛很喜歡貝果的造型和口感,但又很怕吃到太硬太Q的,所以這次使用抹茶生吐司的食譜來製作貝果,沒想到超超超超超好吃!超級柔軟的抹茶貝果,但因為麵團還是有經過水煮,所以剛烤好的貝果表面酥脆又Q,裡面超軟嫩,冷掉後吃一樣軟嫩好吃又帶嚼勁,好吃到不行!毛毛還在這個抹茶貝果裡面包入了超濃抹的抹茶奶油乳酪cream cheese內餡,抹茶控絕對會愛的超抹抹茶貝果食譜!推薦給大家!分享如何煮貝果不皺皺與如何烤出...

法式美乃滋做台式蔥肉鬆芝麻麵包捲食譜|MAILLE美乃滋使用

法式美乃滋做台式蔥肉鬆芝麻麵包捲食譜|MAILLE美乃滋使用
用法式美乃滋做台式蔥肉鬆芝麻麵包捲,竟然完全無違和,超好吃!生吐司麵糰配方,搭上台灣製的魚鬆,抹上滿滿的法國知名品牌MAILLE美乃滋,真是太好吃了,肉鬆麵包捲有很多形式,毛毛個人好喜歡麵包捲的樣子,很可愛,而且每口都可以吃到滿滿的肉鬆又不會嘴乾,推薦這個食譜給大家!

雙起司麻糬波波食譜|獨特製作手法,放隔夜不變硬,免預拌粉

雙起司麻糬波波食譜|獨特製作手法,放隔夜不變硬,免預拌粉
很久之前分享過一次麻糬波波的食譜,但這種糯米點心,其實放隔夜後都很容易變硬,這次毛毛使用和製作泡芙相同的手法做了這個雙起司麻糬波波Double Cheese Mochi Bread食譜,不僅放隔天不會硬,還可以避免黏手的製作過程,重點是做出來的雙起司麻糬波波超級好吃!撕開的那一瞬間,熱熱的煙冒出來,香氣逼人,口感濕潤又Q彈,實在是太好吃了!放到隔天只要微波5~10秒,就如同剛出爐的口感了,超推薦這...

外脆內軟 海鹽奶油捲(鹽可頌)食譜|法國粉配方,好吃到秒殺

外脆內軟 海鹽奶油捲(鹽可頌)食譜|法國粉配方,好吃到秒殺
超夯海鹽奶油捲(鹽可頌) 自己做起來!這個海鹽奶油捲(鹽可頌) Japanese Butter Roll 塩パンロール食譜實在有夠好吃,搭配GRAND FERMAGE的海鹽奶油,熱量丟一邊的大口吃吧!分享兩種擀捲海鹽奶油捲(鹽可頌)的方式(常見擀捲法與法式可頌法),看你喜歡精緻的線條還是胖胖可愛的海鹽奶油捲(鹽可頌)。強烈推薦大家一定要買含鹽奶油來捲,真的是有夠好吃!一開始做的時候都是捲奶油+灑鹽...

芝麻生吐司(生食パン)食譜|牽絲牽絲~福源黑芝麻醬使用,包餡與沒包餡兩種

芝麻生吐司(生食パン)食譜|牽絲牽絲~福源黑芝麻醬使用,包餡與沒包餡兩種
上次做了抹茶生吐司後,整個愛上這個食譜,因此決定來做做看其他不同的口味,這次做的是芝麻生吐司,一樣是好吃到不行,日本生吐司可以這麼夯,果然是名不虛傳,這個食譜做出來完全會牽絲喔!超級柔軟又Q彈濕潤的芝麻生吐司,真是好好吃,推薦給大家。

日本抹茶生吐司(生食パン)食譜|軟嫩帶嚼勁的超讚口感/糖粒裝飾更增添口感(生食パンの作り方)

日本抹茶生吐司(生食パン)食譜|軟嫩帶嚼勁的超讚口感/糖粒裝飾更增添口感(生食パンの作り方)
日本超夯的生吐司,身為抹茶控當然做了抹茶生吐司食譜!口感好濕潤又帶嚼勁,非常軟嫩的吐司食譜,可以像皮球一樣壓扁之後又彈回的超彈吐司,難怪這麼紅!放了一週之後再吃,加熱一下再吃,依然像剛出爐般的口感,真的讓毛毛一做再做的超棒食譜。而且奶油和糖的含量都相當低。

蘋果肉桂捲Apple Cinnamon Rolls食譜|超柔軟麵包配方/少糖少油清爽版

蘋果肉桂捲Apple Cinnamon Rolls食譜|超柔軟麵包配方/少糖少油清爽版
總是高人氣的肉桂捲,今天毛毛做的是捲進自己熬煮的肉桂蘋果泥的 蘋果肉桂捲Apple Cinnamon Rolls,這個食譜是少糖少油清爽版,所以完全不用擔心太油太甜,吃起來完全沒罪惡感,而且這個食譜毛毛超級愛!烤完後4天再吃,麵包體依然非常柔軟濕潤,完全不會乾口,實在是超好吃!所以非常推薦這個 蘋果肉桂捲Apple Cinnamon Rolls食譜給大家。