食譜 – 麵包 Pain/Bread

芋泥抹茶卡士達餐包食譜|Taro Matcha Custard Bun 生吐司食譜使用|生食パンレシピ

台式麵包Taro Matcha Custard Bun 芋泥抹茶卡士達餐包食譜推薦!法式Crème pâtissière作法,搭配滿滿的芋泥內餡,使用生吐司食譜做的麵包體,出爐後現吃超柔軟超好吃!冷掉後微波10~15秒就也跟剛出爐一樣好吃,台式麵包食譜做法分享給大家,推薦芋泥控做起來!
芋泥抹茶卡士達餐包食譜|Taro Matcha Custard Bun 生吐司食譜使用|生食パンレシピ

滿滿芋泥雙色菠蘿小麵包食譜|抹茶&紅麴/生吐司食譜應用

春天的色系Taro Pineapple Bun 芋泥雙色菠蘿小麵包食譜,抹茶與紅麴,綠色與紅色雙色菠蘿小麵包,裡面包了滿滿的芋泥餡,真是好好吃又好滿足,撒上砂糖後的菠蘿麵包,烤完之後口感更加酥脆,脆脆甜甜的好好吃,不然一般不撒砂糖也好吃,可以再刷上蛋液或蛋白,讓表面更漂亮,菠蘿麵包食譜推薦!
滿滿芋泥雙色菠蘿小麵包食譜|抹茶&紅麴/生吐司食譜應用

抹茶羅宋麵包 Matcha Russian Bread 食譜

羅宋麵包 的由來就是英文發音直譯,源自俄羅斯的Russian Bread,記得在台灣的時候毛媽都不準毛毛吃羅宋麵包 ,因為羅宋麵包 就是一個含有超級高比例奶油的麵包,所以在台灣也只能遠觀不能放縱(笑),來到法國後還真是想吃也吃不到(反正還有可頌這個高奶油的麵包接手),所以想說那就來自己做個抹茶羅宋麵包 Matcha Russian Bread吧!毛毛自己是抹茶控啊!當然什麼都要換成抹茶口味的(笑)...
抹茶羅宋麵包 Matcha Russian Bread 食譜

抹茶海鹽奶油捲(鹽可頌)食譜|法國粉配方

做了原味的海鹽奶油捲(鹽可頌)後整個就愛上這邪惡好吃的可愛麵包,身為重度抹茶控,立刻就來做了抹茶口味的海鹽奶油捲(鹽可頌),鹹香鹹香的鹽味奶油,配上淡淡的抹茶香,真是太好吃了啦!推薦這個抹茶海鹽奶油捲(鹽可頌)食譜給大家!用法國麵粉也可以做出軟嫩帶嚼勁的好吃海鹽奶油捲(鹽可頌)。  
抹茶海鹽奶油捲(鹽可頌)食譜|法國粉配方

閃亮亮超柔軟 抹茶奶油乳酪夾餡 抹茶貝果|生吐司食譜應用

毛毛很喜歡貝果的造型和口感,但又很怕吃到太硬太Q的,所以這次使用抹茶生吐司的食譜來製作貝果,沒想到超超超超超好吃!超級柔軟的抹茶貝果,但因為麵團還是有經過水煮,所以剛烤好的貝果表面酥脆又Q,裡面超軟嫩,冷掉後吃一樣軟嫩好吃又帶嚼勁,好吃到不行!毛毛還在這個抹茶貝果裡面包入了超濃抹的抹茶奶油乳酪cream cheese內餡,抹茶控絕對會愛的超抹抹茶貝果食譜!推薦給大家!分享如何煮貝果不皺皺與如何烤出...
閃亮亮超柔軟 抹茶奶油乳酪夾餡 抹茶貝果|生吐司食譜應用

法式美乃滋做台式蔥肉鬆芝麻麵包捲食譜|MAILLE美乃滋使用

用法式美乃滋做台式蔥肉鬆芝麻麵包捲,竟然完全無違和,超好吃!生吐司麵糰配方,搭上台灣製的魚鬆,抹上滿滿的法國知名品牌MAILLE美乃滋,真是太好吃了,肉鬆麵包捲有很多形式,毛毛個人好喜歡麵包捲的樣子,很可愛,而且每口都可以吃到滿滿的肉鬆又不會嘴乾,推薦這個食譜給大家!
法式美乃滋做台式蔥肉鬆芝麻麵包捲食譜|MAILLE美乃滋使用

雙起司麻糬波波食譜|獨特製作手法,放隔夜不變硬,免預拌粉

很久之前分享過一次麻糬波波的食譜,但這種糯米點心,其實放隔夜後都很容易變硬,這次毛毛使用和製作泡芙相同的手法做了這個雙起司麻糬波波Double Cheese Mochi Bread食譜,不僅放隔天不會硬,還可以避免黏手的製作過程,重點是做出來的雙起司麻糬波波超級好吃!撕開的那一瞬間,熱熱的煙冒出來,香氣逼人,口感濕潤又Q彈,實在是太好吃了!放到隔天只要微波5~10秒,就如同剛出爐的口感了,超推薦這...
雙起司麻糬波波食譜|獨特製作手法,放隔夜不變硬,免預拌粉