食譜 – 麵包 Pain/Bread

超紫藍莓貝果&藍莓乳酪抹醬食譜|維持美麗紫色的關鍵方法,波蘭種使用

超紫藍莓貝果&藍莓乳酪抹醬食譜|維持美麗紫色的關鍵方法,波蘭種使用
不灰灰的超紫Blueberry Bagel 藍莓貝果 & Blueberry Cream cheese Spread 藍莓乳酪抹醬食譜分享!超好吃的波蘭種配方與甜度超低的藍莓乳酪抹醬食譜,兩個搭在一起真的是太好吃!原來要讓藍莓保持美美的紫色,是要加入這個關鍵食材。貝果的做法百百種,再提供一種折貝果的方式給大家參考囉!  

亞麻籽貝果食譜|健康又好吃的百搭貝果選擇,鹹甜皆搭,不訓練咀嚼肌貝果食譜

亞麻籽貝果食譜|健康又好吃的百搭貝果選擇,鹹甜皆搭,不訓練咀嚼肌貝果食譜
簡單又健康的Flaxseed bagel 亞麻籽貝果食譜,多了亞麻籽口感更豐富,同樣是毛毛最愛的貝果食譜,口感柔軟略帶嚼勁,剛烤好的貝果表面略帶Q勁,裡面超軟嫩,不是那種訓練咀嚼肌的硬貝果。非常百搭的亞麻籽貝果食譜,可以單吃也可以夾餡,毛毛這次夾了自己做的焦糖洋蔥乳酪抹醬,老天~也太好吃了!當然也可以做成貝果三明治,或是抹上果醬,真的非常百搭的萬用好吃又健康的Flaxseed bagel 亞麻籽貝...

抹茶馬斯卡彭奶霜草莓夾餡抹茶貝果食譜|人氣團購夾餡貝果自己做

抹茶馬斯卡彭奶霜草莓夾餡抹茶貝果食譜|人氣團購夾餡貝果自己做
自己做好了抹茶貝果,突然想起某人氣團購夾餡貝果,上次回台灣沒訂到,決定自己來做!夾入抹抹的Matcha Mascarpone 馬斯卡彭奶霜與新鮮草莓,天啊~也太好吃了啦!這個馬斯卡彭奶霜食譜沒有加入任何額外的糖,吃起來非常的清霜不甜膩,加上這個柔軟不硬的抹茶貝果,真是太好吃太好吃,推薦給大家!

抹茶貝果食譜|口感柔軟略帶嚼勁的貝果食譜,不訓練咀嚼肌的食譜版本

抹茶貝果食譜|口感柔軟略帶嚼勁的貝果食譜,不訓練咀嚼肌的食譜版本
毛毛好喜歡吃貝果,但市售貝果口感都太有嚼勁,太訓練咀嚼肌了,毛毛這個貝果食譜,口感柔軟略帶嚼勁,剛烤好的貝果表面略帶Q勁,裡面超軟嫩,好吃到不行!之前做了閃亮亮超柔軟 抹茶奶油乳酪夾餡 抹茶貝果,這次做空貝果讓大家自由夾餡或是單吃就好好吃,抹茶粉的量也是又再加量,抹茶控絕對會愛的超抹抹茶貝果食譜!推薦給大家!也分享煮貝果的各種技巧。

酪梨吐司食譜|酪梨入麵團,不再只是單吃酪梨|日本白神酵母使用

酪梨吐司食譜|酪梨入麵團,不再只是單吃酪梨|日本白神酵母使用
有熟透的酪梨吃不完嗎?或是你是酪梨愛好者嗎?來試試Avocado Toast 酪梨吐司吧!超愛酪梨的毛毛將酪梨入麵團,非常特別!搭配發酵很慢很慢的日本白神酵母,分享心得給大家!這個酪梨食譜可說是可圈可點,吃起來比一般吐司多了一層香氣,酪梨在營養學上就屬於油脂類,所以奶油的量不要再增加囉!喜歡酪梨的讀者不妨試試看這個Avocado Toast 酪梨吐司食譜!

抹茶墨西哥麵包食譜|剛出爐的脆皮讓人愛上,簡單又好吃!

抹茶墨西哥麵包食譜|剛出爐的脆皮讓人愛上,簡單又好吃!
記得國高中時期去北車補習的時候,經過地下街都會聞到濃濃的咖啡香,後來才知道是在賣咖啡墨西哥麵包,雖然覺得咖啡很香,但毛毛本人並沒有在喝咖啡,所以這次來做墨西哥麵包就做成毛毛最愛的口味 - 抹茶,抹茶墨西哥麵包實在有夠好吃欸!剛出爐的脆皮會讓人想念,而且做法超簡單,有點像是菠蘿麵包,但又比菠蘿麵包更簡單,推薦給大家這個抹茶墨西哥麵包 Matcha Mexican Bread食譜!  

明太子玉米起司排包|台式麵包食譜|日本明太子美乃滋使用

明太子玉米起司排包|台式麵包食譜|日本明太子美乃滋使用
台式麵包食譜做法,這次試試看排包的造型做法,其實也就只是把造型做成長型的,然後排排站,吃起來也是很有趣!這款明太子玉米起司排包食譜搭配使用日本明太子美乃滋,香甜的玉米,還有法國超市必備的Emmental cheese 艾曼塔起司,最後擠上明太子美乃滋病撒上滿滿的帕瑪森起司,真是好吃又簡單的台式麵包,推薦給大家!剛出爐熱呼呼的真是有夠香噴噴好吃!

奶油乳酪杏桃抹茶麵包食譜|自家熬煮杏桃果醬與cream cheese的完美搭配|生吐司食譜應用

奶油乳酪杏桃抹茶麵包食譜|自家熬煮杏桃果醬與cream cheese的完美搭配|生吐司食譜應用
自家製的杏桃果醬與奶油乳酪一起包進超柔軟的抹茶牛奶麵包裡面,真是太好吃了啦!推薦這個Apricot Cream Cheese Matcha Bun 奶油乳酪杏桃抹茶麵包食譜給大家!抹茶、杏桃、奶油乳酪,三個完全是絕佳搭配,非常好吃又有飽足感的甜麵包食譜,杏桃果醬也可以用其他果醬代替。  

抹茶栗子軟歐包食譜|小花尖尖包子造型剪法

抹茶栗子軟歐包食譜|小花尖尖包子造型剪法
秋天來了,來個栗子麻糬抹茶軟歐包!不知道這個造型的名字是什麼,就給它取名小包子麵包,發酵完後在頂端剪出一個小花尖尖的造型,這種造型的麵包不是任何一個麵團都適用,太柔軟的麵團會爆開,這個軟歐包食譜非常推薦,又好吃!自己炒製的栗子泥與冰不硬、烤不爆麻糬,真是可愛又好吃。