道明寺粉除了經典的【櫻餅】之外，還能做出更多簡單又有層次的日式和菓子變化！這款【櫻花蒸糕食譜】就是用道明寺粉打造的簡易變化版的【櫻餅】，不需要包餡技巧，透過蒸製就能完成粉白雙層的柔軟米糕，中間夾入櫻花白豆沙餡，口感Q彈又帶有顆粒感，充滿春天氣息。本文不只分享完整做法，還會詳細介紹道明寺粉是什麼，以及蒸煮時的關鍵技巧與細節，讓你在家也能輕鬆做出精緻又好吃的日式甜點。  

想在家做出充滿春天氣息的日式甜點嗎？這款夢幻的【櫻餅食譜 Sakura Mochi 】經典又好做！【櫻餅】是日本春季與日本女兒節（雛祭）不可或缺的和菓子，外層可選擇粉紅色或保留原色的道明寺粉外皮，包入香甜細緻的紅豆餡，再以鹽漬櫻花葉包裹，入口同時帶有淡淡花香與鹹甜交織的層次風味，無論是關東風薄皮還是關西風Q彈道明寺版本都各有特色，本食譜完整教你在家輕鬆做出專業級櫻餅，賣相絕對不輸市售，口感柔軟不黏...

超抹配方！連銅鑼燒本人也是抹茶口味，夾上超抹超濃郁的抹茶奶油霜，還有品質超好的日本紅豆泥，這個Matcha Dorayaki 抹茶紅豆銅鑼燒大家一定要試試！要將銅鑼燒做得很圓，只要一根湯匙就可以做到了，分享一些製作銅鑼燒的小技巧給大家。

想要消耗奶油乳酪Cream Cheese做蛋糕，但又不想要太複雜、太難的製作手法，這個日式抹茶乳酪蛋糕非常推薦給大家，戚風蛋糕的分蛋做法，直接烤、不用水浴法，烤出的這個非常濕潤、清爽的日式抹茶乳酪蛋糕，提醒大家這個口感完全和日式輕乳酪蛋糕不一樣喔！就是非常輕盈口感的抹茶乳酪蛋糕。

第一次做五三燒的時候先嘗試了原味的食譜，做出來的長崎蛋糕（蜂蜜蛋糕）實在有夠好吃，口感和長相都非常接近福砂屋的五三燒，非常非常的濕潤又綿密，又帶有粗顆粒的口感，真是有夠好吃的長崎蜂蜜蛋糕，這次再來做身為抹茶控最愛的抹茶口味，對於蜂蜜蛋糕、長崎蛋糕非常挑剔的毛毛來說，這個食譜與做法，真的是用力推薦這個福砂屋風抹茶五三燒長崎蛋糕食譜給大家！  

秋天來了！（其實不用秋天也可以天天吃栗子啦！）剛好買了一罐煮好、處理好的栗子，決定來做個秋天風格的栗子麵包，所以就先來做栗子泥，這個栗子泥食譜非常萬用，可以當作麵包、蛋糕、餅乾的夾餡，也可以當成抹醬，非常香甜不膩，因為甜度非常低，毛毛甚至想建議大家，如果是想當夾餡的話，建議可以再適量增加糖量，才會更好吃！做法非常簡單，分享給大家。  

這個食譜做出來的長崎蛋糕（蜂蜜蛋糕）口感非常接近福砂屋的五三燒，非常非常的濕潤又綿密，又帶有粗顆粒的口感，真是有夠好吃的長崎蜂蜜蛋糕，研究了好多個日本正統的長崎蛋糕作法，多了些手續，但這樣就可以在自己家就吃到日本長崎蜂蜜蛋糕的超級好味道，真的非常好吃，對於蜂蜜蛋糕、長崎蛋糕非常挑剔的毛毛來說，這個食譜與做法，真的是用力推薦給大家！

炎炎夏日，把免烤乳酪蛋糕做成夾心餅乾吧！粉紅夢幻的櫻花草莓乳酪夾心餅乾食譜，用櫻花造型的餅乾模，將凍乾草莓乾打碎後，加入奶油乳酪裡面，雖然含有蛋黃但是全熟蛋，不用擔心吃生蛋，小小的技巧讓免烤乳酪蛋糕的層次更上一層，酸甜好吃，口感特別有層次，推薦這個櫻花草莓乳酪夾心餅乾食譜給大家！  

抹茶控必收食譜！酥皮麻糬口感抹茶鯛魚燒食譜推薦，在法國生活一直很想念鯛魚燒，但又覺得為了鯛魚燒買一台鬆餅機實在不值，畢竟知道鐵定不常使用，佔空間又花錢，最後終於找到一般電陶爐也可以使用鯛魚燒烤模，因為歐洲家裡通常沒有瓦斯爐，之前為這個困擾很久，後來發現一般鯛魚燒模其實只要是非感應式的爐子，都可以使用！想吃麻糬口感的鯛魚燒，查了好多食譜都是脆皮，其實只要將部份低筋麵粉代換成糯米粉，就可以做出麻糬口感...

颱風天在家裡玩糰子就可以玩一整個下午XD，糰子的吃法很多，有一般的沾黑糖蜜、芝麻粉、黃豆粉的三色糰子，也可以加入抹茶拿鐵中，也可以製作成超可愛的小小兵，創意無極限，看你喜歡甚麼造型 ! 加入豆腐的白玉糰子，冰過也不會硬。