食譜 – 蛋糕 Cake/Gâteau

法式經典家常甜點食譜|法式抹茶布丁塔 Flan au Matcha 抹茶控推薦!

法式經典家常甜點食譜|法式抹茶布丁塔 Flan au Matcha 抹茶控推薦!
Flan是法式甜點中的經典品項,中文可以翻譯成法式布丁塔,常見的Flan 法式布丁塔是任何一種塔皮(千層、甜塔皮、等等,或是也可以省略塔皮)搭配原味、香草、椰子、開心果等等口味布丁餡,毛毛身為抹茶控,當然來做抹茶口味的Flan,既抹茶珍珠糖泡芙之後,這個 法式抹茶布丁塔 Flan au Matcha 大概又是法國找不到的品項了哈哈。這個食譜實在是非常好吃,毛毛把糖量降到最低了,吃起來完全不死甜,抹...

超狂半熟爆漿榛果醬巧克力乳酪塔食譜|法式甜點經典

超狂半熟爆漿榛果醬巧克力乳酪塔食譜|法式甜點經典
這個半熟爆漿榛果醬巧克力乳酪塔食譜真是好吃到爆炸!Barry Cacao的75%黑巧克力乳酪內餡加上法國巴黎Choco au carré的榛果抹醬,真是太邪惡太好吃的食譜了,不藏私的分享給大家!熱熱吃、涼涼吃、冰冰吃,都超級好吃!上次做了半熟抹茶乳酪塔後深受男友喜歡,趁著他生日就做了半熟爆漿榛果醬巧克力乳酪塔給他,我只有用了一個愛心塔模做了8個,耗時一整天,真的是太有耐心了我XD。

極度綿密抹茶香蕉蛋糕食譜|無麩質無麵粉可無糖/素食可(有影片)

極度綿密抹茶香蕉蛋糕食譜|無麩質無麵粉可無糖/素食可(有影片)
這個抹茶香蕉杏仁蛋糕絕對是毛毛最愛的食譜之一!無麩質、無麵粉、可無糖,素食者也可以安心品嚐。蛋糕的質地超濕潤、綿密、細緻,抹茶的味道完全沒有被香蕉蓋住,抹茶控絕對愛!本食譜不含麵粉,是無麩質的喔!素食可吃,糖也可以省略。後來毛毛又用這個食譜再略做變化的做了其他蛋糕,等毛毛寫好食譜再補上連結給大家參考。真心超愛這個抹茶香蕉杏仁蛋糕食譜蛋糕,推薦給大家。

抹茶巴斯克乳酪起司蛋糕食譜|使用秘密食材讓口感更細緻綿密不膩口(有影片)

抹茶巴斯克乳酪起司蛋糕食譜|使用秘密食材讓口感更細緻綿密不膩口(有影片)
巴斯克乳酪起司蛋糕最近超夯超夯!毛毛身為抹茶教主,當然做的抹茶口味的巴斯克乳酪起司蛋糕,而且毛毛使用了一個秘密食材,讓乳酪蛋糕的口感更加輕盈、濕潤,清新不膩口,真的是會一口接一口!(手比愛心)不藏私分享給大家一些製作流程上的小技巧,讓你的巴斯克乳酪起司蛋糕更好吃!真心推薦毛毛的這個抹茶巴斯克乳酪起司蛋糕食譜給大家!

極濕潤綿密!抹茶乳酪起司戚風蛋糕食譜(減糖版/免倒扣)|近似日式輕乳酪蛋糕

極濕潤綿密!抹茶乳酪起司戚風蛋糕食譜(減糖版/免倒扣)|近似日式輕乳酪蛋糕
不使用起司粉,直接使用奶油乳酪(cream cheese)製作這個抹茶乳酪起司戚風蛋糕,以「半水浴法」蒸烤的方式烘烤出這個質地、口感都非常綿密又濕潤的抹茶乳酪起司戚風蛋糕,冰過後再吃,口感會更接近起司蛋糕,但又是非常輕盈不膩口的口感,完全就是戚風蛋糕和乳酪起司蛋糕的結合,真的非常推薦這個食譜給大家!

食譜|全素香蕉磅蛋糕/麵包 Simple Vegan Banana Cake/Bread Recipe(無蛋無奶no eggs/milk)

食譜|全素香蕉磅蛋糕/麵包 Simple Vegan Banana Cake/Bread Recipe(無蛋無奶no eggs/milk)
當你忘記把香蕉吃完卻發現它們已經過熟的時候,就是做香蕉蛋糕最棒的時候啦!這個食譜需要的食材少少的,非常簡單,也不需要專業的器具就可以完成!而且是全素食譜,無蛋無奶,毛毛的食譜一向都是低糖版,好吃又濕潤,使用椰子油取代奶油,更健康!分享給大家~!

甜點食譜》超夯草莓抹茶戚風蛋糕三明治食譜自己做!聖誕節甜點

甜點食譜》超夯草莓抹茶戚風蛋糕三明治食譜自己做!聖誕節甜點
把原本平凡無奇的戚風蛋糕作成「戚風蛋糕三明治」是現在超夯於日本與台灣的明星甜點!而且重點是非常容易製作,這個食譜也是專為跟毛毛一樣是超級重度抹茶控所設計的喔!毛毛另外還做了一個聖誕節限定的聖誕樹版本,超期待聖誕節呀!附上完整食譜與超詳細的影音食譜做法。

甜點食譜》聖誕樹杯子蛋糕(草莓抹茶巧克力杯子蛋糕)

甜點食譜》聖誕樹杯子蛋糕(草莓抹茶巧克力杯子蛋糕)
聖誕節必做夢幻聖誕樹杯子蛋糕(草莓抹茶巧克力杯子蛋糕),超濃郁的抹茶topping搭配極度濃郁的巧克力杯子蛋糕,濕潤不油膩,好吃到讓你一口接一口,抹茶topping更是抹茶控必參考的食譜之一,身為抹茶控,毛毛自己都好愛,趁著冬天草莓季,一起來做夢幻的可愛杯子蛋糕甜點吧!附上完整食譜與超詳細的影音食譜做法。 Christmas is coming! You definitely need to ba...

甜點食譜》草莓抹茶提拉米蘇,巨抹食譜抹茶控必try!

甜點食譜》草莓抹茶提拉米蘇,巨抹食譜抹茶控必try!
你只需要三樣食材就可以完成這個草莓抹茶提拉米蘇食譜,非常簡單又快速! 不需要蛋(無蛋/No eggs)、不需要烤(免烤/no need to bake)、也不需要鮮奶油或牛奶(不用再去買食材啦!)而且超級無敵推薦給重度抹茶控,絕對抹!超好吃又推薦!附上完整食譜與超詳細的影音食譜做法。  

抹茶控必備食譜》免烤模愛心超抹抹茶達克瓦茲/影音食譜

抹茶控必備食譜》免烤模愛心超抹抹茶達克瓦茲/影音食譜
這個抹茶達克瓦茲食譜你不需要用到專業的達克瓦茲模,想擠什麼形狀就擠什麼形狀,當然有專用模會看起來更專業,更棒的是,擠成愛心的造型,就可以當情人節甜點囉!使用超級抹茶的配方,從抹茶到內餡全是抹茶口味的,濃郁香甜的抹茶奶油霜,冷凍過免退冰,吃起來就是冰淇淋的口感!