食譜 – 蛋糕 Cake/Gâteau

抹茶巴斯克乳酪起司蛋糕食譜|使用秘密食材讓口感更細緻綿密不膩口(有影片)

抹茶巴斯克乳酪起司蛋糕食譜|使用秘密食材讓口感更細緻綿密不膩口(有影片)
巴斯克乳酪起司蛋糕最近超夯超夯!毛毛身為抹茶教主,當然做的抹茶口味的巴斯克乳酪起司蛋糕,而且毛毛使用了一個秘密食材,讓乳酪蛋糕的口感更加輕盈、濕潤,清新不膩口,真的是會一口接一口!(手比愛心)不藏私分享給大家一些製作流程上的小技巧,讓你的巴斯克乳酪起司蛋糕更好吃!真心推薦毛毛的這個抹茶巴斯克乳酪起司蛋糕食譜給大家!

極濕潤綿密!抹茶乳酪起司戚風蛋糕食譜(減糖版/免倒扣)|近似日式輕乳酪蛋糕

極濕潤綿密!抹茶乳酪起司戚風蛋糕食譜(減糖版/免倒扣)|近似日式輕乳酪蛋糕
不使用起司粉,直接使用奶油乳酪(cream cheese)製作這個抹茶乳酪起司戚風蛋糕,以「半水浴法」蒸烤的方式烘烤出這個質地、口感都非常綿密又濕潤的抹茶乳酪起司戚風蛋糕,冰過後再吃,口感會更接近起司蛋糕,但又是非常輕盈不膩口的口感,完全就是戚風蛋糕和乳酪起司蛋糕的結合,真的非常推薦這個食譜給大家!

食譜|全素香蕉磅蛋糕/麵包 Simple Vegan Banana Cake/Bread Recipe(無蛋無奶no eggs/milk)

食譜|全素香蕉磅蛋糕/麵包 Simple Vegan Banana Cake/Bread Recipe(無蛋無奶no eggs/milk)
當你忘記把香蕉吃完卻發現它們已經過熟的時候,就是做香蕉蛋糕最棒的時候啦!這個食譜需要的食材少少的,非常簡單,也不需要專業的器具就可以完成!而且是全素食譜,無蛋無奶,毛毛的食譜一向都是低糖版,好吃又濕潤,使用椰子油取代奶油,更健康!分享給大家~!

甜點食譜》超夯草莓抹茶戚風蛋糕三明治食譜自己做!聖誕節甜點

甜點食譜》超夯草莓抹茶戚風蛋糕三明治食譜自己做!聖誕節甜點
把原本平凡無奇的戚風蛋糕作成「戚風蛋糕三明治」是現在超夯於日本與台灣的明星甜點!而且重點是非常容易製作,這個食譜也是專為跟毛毛一樣是超級重度抹茶控所設計的喔!毛毛另外還做了一個聖誕節限定的聖誕樹版本,超期待聖誕節呀!附上完整食譜與超詳細的影音食譜做法。

甜點食譜》聖誕樹杯子蛋糕(草莓抹茶巧克力杯子蛋糕)

甜點食譜》聖誕樹杯子蛋糕(草莓抹茶巧克力杯子蛋糕)
聖誕節必做夢幻聖誕樹杯子蛋糕(草莓抹茶巧克力杯子蛋糕),超濃郁的抹茶topping搭配極度濃郁的巧克力杯子蛋糕,濕潤不油膩,好吃到讓你一口接一口,抹茶topping更是抹茶控必參考的食譜之一,身為抹茶控,毛毛自己都好愛,趁著冬天草莓季,一起來做夢幻的可愛杯子蛋糕甜點吧!附上完整食譜與超詳細的影音食譜做法。 Christmas is coming! You definitely need to ba...

甜點食譜》草莓抹茶提拉米蘇,巨抹食譜抹茶控必try!

甜點食譜》草莓抹茶提拉米蘇,巨抹食譜抹茶控必try!
你只需要三樣食材就可以完成這個草莓抹茶提拉米蘇食譜,非常簡單又快速! 不需要蛋(無蛋/No eggs)、不需要烤(免烤/no need to bake)、也不需要鮮奶油或牛奶(不用再去買食材啦!)而且超級無敵推薦給重度抹茶控,絕對抹!超好吃又推薦!附上完整食譜與超詳細的影音食譜做法。  

抹茶控必備食譜》免烤模愛心超抹抹茶達克瓦茲/影音食譜

抹茶控必備食譜》免烤模愛心超抹抹茶達克瓦茲/影音食譜
這個抹茶達克瓦茲食譜你不需要用到專業的達克瓦茲模,想擠什麼形狀就擠什麼形狀,當然有專用模會看起來更專業,更棒的是,擠成愛心的造型,就可以當情人節甜點囉!使用超級抹茶的配方,從抹茶到內餡全是抹茶口味的,濃郁香甜的抹茶奶油霜,冷凍過免退冰,吃起來就是冰淇淋的口感!

甜點影音食譜》雙色抹茶酥粒磅蛋糕Matcha Pound Cake with Crumble

甜點影音食譜》雙色抹茶酥粒磅蛋糕Matcha Pound Cake with Crumble
今年母親節,毛毛又要來自己做母親節蛋糕給毛媽了,身為抹茶教主之瘋狂抹茶控,做抹茶口味的蛋糕也只是剛好而已(笑),超抹茶超濃郁的抹茶磅蛋糕,配上更抹茶的酥粒,搖身一變就成為了抹茶鬆糕,當然我很喜歡叫它抹茶酥粒(crumble)磅蛋糕,這個食譜超級推薦給抹茶控可以試試,當然也可以將抹茶粉換成可可粉,就變成巧克力口味的了,愛心是搭配母親節的造型,如果全部都換成紅色,或是全抹茶的當然也沒問題囉!有問題都可...

影音食譜》低油低糖彩虹巧克力抹茶司康做法,不同於英式傳統作法

影音食譜》低油低糖彩虹巧克力抹茶司康做法,不同於英式傳統作法
很多司康的食譜總是加了好多好多的奶油和糖,毛媽很喜歡吃司康,但卻又很害怕奶油,所以毛毛做了這個食譜的司康,主打「低油」與「低糖」,讓喜歡吃司康的你,可以吃得更無負擔!抹茶粉也是加好加滿,所以非常推薦給抹茶控可以試試看!這次的做法和一般英式司康作法的不太一樣,上次去上了Sarabeth's的司康課後,就決定來試試看不一樣的美式司康做法。  

聖誕甜點食譜|影音》法式繽紛雙色點心杯♥聖誕樹餅乾/蘭姆葡萄奶油餡/雙色磅蛋糕

聖誕甜點食譜|影音》法式繽紛雙色點心杯♥聖誕樹餅乾/蘭姆葡萄奶油餡/雙色磅蛋糕
聖誕節甜點企劃part2,聖誕節必備派對甜點,將聖誕樹餅乾/蘭姆葡萄奶油餡/雙色磅蛋糕組成了法式繽紛雙色點心杯,好吃又繽紛,蘭姆葡萄奶油填餡口感滑順不膩口,華麗繽紛卻簡單好做。