想做出濕潤柔軟、又帶點輕盈蓬鬆口感的【檸檬糖霜磅蛋糕】，其實關鍵不只在比例，而在「泡打粉怎麼用」。這篇食譜透過實際的泡打粉對照實驗，清楚比較「有加泡打粉」與「未加泡打粉」的磅蛋糕，在蛋糕組織、口感層次與整體美味度上的差異，並進一步分享讓磅蛋糕風味與濕潤度全面升級的進階技巧。搭配這款香氣清新、質地細緻的【檸檬磅蛋糕食譜】，最後淋上一層薄薄的檸檬糖霜，微酸微甜不僅讓口感更有層次，也讓切面與外觀更加吸睛...