想吃正統的提拉米蘇卻有生蛋疑慮嗎？這篇【抹茶提拉米蘇食譜】就是只有熟蛋無生蛋版本提拉米蘇做法，完整公開蛋黃殺菌溫度、加熱方式與操作技巧，不用冷凍就能做出質地穩定、不坍塌、切面漂亮的抹茶提拉米蘇。濃郁抹茶香氣結合迷人的蘭姆酒風味，層次豐富、香氣飽滿，全配方不含鮮奶油、不加吉利丁，在保留正統提拉米蘇口感的同時，打造出更清爽、耐吃、成功率高的抹茶版本。文中詳細整理抹茶提拉米蘇材料比例、製作步驟與實作心得...