淡水阿給吃哪家？老牌阿給、文化阿給、三姐妹阿給，淡水美食評比

2025.11.15

淡水阿給到底要吃哪家最正宗？哪一間才是真正的創始老店？很多人以為淡水阿給都在淡水老街上，但在地人才會告訴你：真正的淡水阿給老字號，其實全部都藏在真理街。最具代表性的三家：「老牌阿給」、「文化阿給」、「三姐妹阿給」，才是道地的淡水阿給三大老店，各自擁有一票死忠粉絲。這篇帶你一次比較三家的口味、醬料、環境與特色，想找 淡水阿給推薦、淡水美食、淡水一日遊必吃，那你最喜歡哪一家呢？

如果你正在安排淡水一日遊、搜尋 淡水阿給推薦 或想知道三家阿給有什麼不同，這篇完整比較文一次告訴你！不過先說一下，毛毛我也不是什麼阿給專家，也沒辦法分析出三家阿給製作材料的不同，只能告訴你就「實際用餐經驗」來說，毛毛的個人感受是什麼。

三家都位在真理街上，但特色各不相同，簡單來說：

價格上：三家都一樣價位，阿給都是50元。
口味上：最大的差異就是在「阿給醬」的不同，除了「老牌阿給」本身醬汁就帶辣度，其他均可以調整成完全不辣。
環境上：都在真理街上，只有「三姐妹阿給」店內有提供冷氣，其他只有電風扇。
份量上：個人覺得份量大同小異。
服務上：基本上三家的店員都是滿親切的。
營業時間：「老牌阿給」只營業到下午兩點，另外兩家都有營業到傍晚。

下面就來一一介紹詳細的特色與店家資訊。

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阿給的歷史與製作

歷史

「阿給」是淡水的特色小吃，名稱來自日文「油揚げ（あげ）」，意思是油豆腐。早期淡水受到日本影響，不少料理方式也延續下來。根據在地人的說法，最早把油豆腐挖空塞冬粉、再用魚漿封口，加上甜辣醬吃法的，就是位於真理街的「老牌阿給」，因此被視為淡水阿給的創始者。

阿給本來算是「節省食材的小巧思」：油豆腐取代麵皮、冬粉取代餡料，再用淡水漁港附近隨手可得的魚漿封口，是早年家庭料理的延伸，沒想到意外變成淡水最經典的庶民小吃。

傳統阿給的製作流程

將油豆腐挖空
製作阿給的油豆腐通常會先炸到蓬鬆，再切開一小口挖出內層。
填入炒香的冬粉
冬粉會先以醬油、鹽、香油調味，炒至入味後塞入油豆腐中。
用新鮮魚漿封口
魚漿是阿給靈魂之一，封口的厚度與鮮度會影響口感。
蒸到入味、所有食材融為一體
蒸過的阿給更軟嫩，冬粉也會吸飽油豆腐的香氣。
最後淋上招牌甜辣醬
每家都有不同配方，有的偏甜、有的偏辣、有的帶豆瓣香。
這也是各家「派系」不同、老饕會吵得最兇的地方（笑）。

文化阿給

簡介

來淡水想吃道地阿給、淡水美食，絕對要從真理街這條「阿給一條街」開始！從馬偕街走上來就能看到連三家阿給名店，其中人氣最旺、排隊人潮最多的就是《文化阿給》，開業40幾年，網路評價超過6000則！淡水老字號阿給店，不只吸引無數觀光客，許多名人都曾造訪，甚至還有「周杰倫套餐」阿給、魚丸湯、肉包一次滿足。記得一定要加湯、加醬才是正宗吃法，吸飽醬汁的冬粉香氣十足，特製醬汁鹹甜涮嘴，是淡水必吃的經典老店！附上完整菜單價格。

店家資訊

地址：新北市淡水區真理街6-4號（捷運淡水站 1 號出口步行 18 分鐘或淡水捷運站外搭26、38、36、880、857、880公車）

電話：（02）2621-3004

營業時間：6:30-18:00，週末營業至19:30

公休日：無公休

詳細介紹連結

🍳 淡水美食 | 文化阿給 : 周杰倫與在地人吃這家 ! 淡水老字號阿給推薦

快速筆記

很常都是人潮最多的，可能是有周杰倫加持，好吃不出錯。

三姐妹阿給

簡介

淡水一日遊必吃什麼？淡水阿給到底該選哪家？真理街上的人氣老店 「三姐妹阿給」 絕對是最值得推薦的一間。在網路上有1200多個評價，老字號的阿給味道扎實、份量足，使用陶瓷碗盛裝更增添質感，店內還有冷氣，夏天吃阿給也不必邊吃邊流汗。招牌阿給醬鹹香帶勁、辣度可自由調整，從環境到口味都表現亮眼，是會讓人想回訪的淡水美食。若你正在搜尋 淡水美食推薦、淡水阿給必吃，那「三姐妹阿給」絕對不能錯過。附上完整餐單價格。

店家資訊

地址：新北市淡水區文化里8鄰真理街2巷1號（捷運淡水站 1 號出口步行 18 分鐘或淡水捷運站外搭26、38、36、880、857、880公車）

電話：（02）2621-8072

營業時間：06:00-17:30

公休日：星期三

詳細介紹連結

🍳 淡水美食 | 三姐妹阿給 : 真理街40年老字號，每日清晨現做阿給推薦

快速筆記

是毛毛我個人最喜歡的，有冷氣、使用瓷碗很有質感，油豆腐皮是最後的，口感最好，阿給醬不死鹹，但鹹香好吃，除了阿給之外也有麵食、小吃等其他選擇。

老牌阿給

簡介

淡水阿給吃哪家最推薦？想吃到最道地的淡水阿給，真理街上的創始老店 「老牌阿給」絕對是第一名。擁有超過 50 年歷史、3000多的評價的老店，以獨門香辣阿給醬征服無數老饕，讓人一吃就回不去。油豆腐裡塞滿冬粉，再以新鮮魚漿封口，最後淋上濃郁又帶勁的辣醬，是來淡水必吃的經典美食。除了阿給和魚丸湯外，店家同時也是早餐店，還能喝到豆漿、吃到烤土司。不想在淡水踩雷、想吃到真正的阿給老店，「老牌阿給」絕對推薦！附上完整菜單價錢。