九州由布院美食 》心餐廳。鰻與豐後牛釜飯三吃♥好吃又有趣,外帶便當也可以/排隊應該注意的事情,不要傻傻的排隊/九州7天6夜行程安排推薦/美食餐廳分享/由布院一日遊

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由布院有名的特色美食,まぶし釜飯三吃,鰻魚、豐後牛、地雞,三吃是哪三吃呢?外帶便當也可以喔!分享排隊應該注意的事情,不要傻傻的排隊。九州7天6夜行程安排推薦,美食餐廳分享。 

 

 

 


 

「心餐廳」會讓毛毛最想衝的原因是他們有鰻魚飯,阿毛是超級鰻魚控,很特別的まぶし又是由布院這邊很有名的特色餐點。由布院算是個小地方,雖然也是有不少餐廳的,但「心餐廳」餐點看起來就很豐盛又特別,在網路上看到分享文後就立刻納入行程的口袋名單。

 

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「心餐廳」在由布院有兩家分店,我們這次來的這家就在車站前面,出站後直直走的左手邊就是了,也離我們住的飯店超近。

 

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餐廳在二樓,從這邊上去。 

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關於排隊:

中午的last order雖然寫是到15:30,但是如果客人太多,很有可能提早不接客,所以千萬不要趕在15:30的最後時間才來,越早來越好,我們很幸運的成為他們當天中午最後一組客人,後來再來排隊的客人都被店家拒絕說不接了。

可以訂位:

看到不少客人是直接進來入座,才發現可以電話訂位,不過建議來旅行的讀者還是直接排隊,避免臨時有事無法到會有取消訂位的問題,也可以省下國際電話費。

可以外帶:

不想排隊等或是店家太晚不接客的時候,可以直接外帶餐點。

 

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上樓後的木門是往右拉開(會有種想要往內推的衝動XD)。

 

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中午時間大客滿,滿滿都是客人。

有一點讓我們很錯愕,整間店都是煙霧彌漫,店家的排煙設計沒有做好,窗戶也都緊閉,廚房在右手邊,所有燒烤的煙都直接跑到用餐區,不至於到嗆鼻,但這樣真的不太好餒,對在這裡工作的人員身體也不太好吧><。

 

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我們用餐完後剛好是店家的休息時間,都沒人了,拍一張整間店的全景,不過除了這邊的位子之外,裡面還有一間包廂的位子可以坐兩組人。

煙霧彌漫的狀況在客人變少之後也有改善。

 

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記得,進店排隊的時候,請趕快找店員或是板子登記座位,不要傻傻的在後面排隊等,要登記才會有位子。

登記的時候可以選擇是否接受與別人共桌(日文:相席),如果可以的話位子會比較容易有。

 

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進門後右手邊有一排椅子可以坐著等位子。

 

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廚房直接就在旁邊,當天我們一直觀察抽油煙機的狀況,感覺都沒有把煙吸走,搞得整間煙霧彌漫><,希望只是剛好當天壞了。

等待時間就一直看師傅做,將生米放進鍋中開始煮,煮好之後放入炭烤好的肉,就直接上桌,好酷!

 

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外帶餐點的菜單。 

 

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最主要的餐點都和內用的相同,只是是擺在便當裡面,價格也有差異。  

 

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內用的菜單。

  

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「心餐廳」最有名的就是這三個まぶし,分別是雞肉、鰻魚、牛肉三種肉可以選。

(「まぶし」好像就是釜飯的意思。)

 

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餐點都是現點現作,點好餐後先送上餐具給我們。

 

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前菜

這是點まぶし就會有的,不是另外單點,照片中是兩人份,店家會依人數盛裝在一起,在等待的時候看到有4人份的擺盤,很像是高檔的懷石料理呢。

 

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第一個是秋葵,接下來有些東西就真的不太知道正確名稱了(笑)。

 

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大概就是一些魚乾、関東煮、玉子燒、蔬菜。

 

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蒟蒻等等這些,每種份量都一點一點,好有意思。

 

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再來送上各式各樣的調味料。

 

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鰻まぶし 2222円(未稅) 

送上來之後店員會問我們是不是第一次來?知不知道怎麼食用?如果不知道的話店員會教你,簡單來說就是這釜飯是可以「三吃」的:

一吃:直接用飯匙挖著吃。

二吃:加入漬物一起吃。

三吃:加入柴魚高湯變成茶泡飯。

 

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(右下)漬物份量也給很多。

(右上)茶泡飯使用的柴魚高湯。

 

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這碗湯叫做「赤出し汁」,使用味噌和柴魚去熬煮的湯,裡面有大量的菇類,口味偏重且濃郁的湯,很特別。

 

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閃亮亮的鰻魚。

 

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鰻魚的口感…不曉得是他們的特色還是剛好這樣,個人覺得烤的有點過頭,吃起來乾乾的,而且好薄又有刺,噢天啊~有點失望。

 

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鰻魚雖然乾,但是烤的好香。米飯偏軟但不黏,仍是粒粒分明的口感,好神奇又厲害的口感,很喜歡這種口感的米飯,會讓人一口接一口,加上鰻魚的蒲燒醬汁,不會過鹹又很夠味。最底下會有些許的鍋巴,喜歡吃鍋巴的記得挖到鍋底。 

 

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豐後牛まぶし 2222円(未稅)

份量對我和旅伴兩個女生來說是有點太多(鳥胃),看到隔壁桌的日本女生都吃到精光還拼命用飯匙把鍋底刮乾淨,實在很驚人阿!(笑)

 

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實際的顏色和照片上的頗有差異,照片上感覺很鮮紅稚嫩,但實際上幾乎是全熟的狀態。

 

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牛肉很薄且嫩好入口,有十足的炭香,味道很棒。

 

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用飯匙直接挖飯的感覺好有趣。

 

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牛肉汁浸到的米飯好好吃,和鰻魚的米飯吃起來又是不同的美味,大家都可以吃吃看。

 

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來分享三吃是哪三吃:

一吃:直接用飯匙將飯挖到小碗裡面吃,品嘗最一開始的原味。

二吃:加入漬物一起吃,漬物冰冰涼涼的,配上熱乎乎的米飯相當下飯。

 

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三吃:加入柴魚高湯,湯頭很棒,柴魚的香氣恰到好處,泡過高湯的米飯口感有會略有不同,特別是鰻魚的飯泡過柴魚湯後很讚,味道非常棒。

看到隔壁桌吃光光的日本女生是直接將柴魚高湯倒進釜鍋裡面,我們這種鳥胃吃不完的,交錯吃著三種吃法,就沒有把柴魚高湯倒進去。

 

 

**整體小小評價**

價位稍高,但是非常有意思,來由布院旅行可以來品嘗看看。

 

 

 

 

 

 

 

●謝謝你的閱讀,Hope you enjoy it !

 

●有任何想說的話、分享的事、意見或是問題,都歡迎留言和毛毛交流●

 

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心餐廳

 

地址 : 大分県由布市湯布院町川北5の3 2F

電話 : 0977-84-582

營業時間:11:00-16:00 (L.O. 15:30) 、17:30~21:00 (L.O. 20:30)

*公休日:星期四及第三個星期三 (若遇假日,則營業)

 

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