考巧克力師的時候狂練法式牛軋糖，想說自己竟然沒做過台式牛軋糖，比起Nougat de Montélimar，台式的牛軋糖步驟簡單許多，不過一樣還是糖溫很重要的甜點，身為瘋狂的抹茶控，做了這款超級無敵抹的抹茶牛軋糖，真的超級推薦給大家試做看看，真的好好吃啊！太喜歡這款超軟又完全不黏牙的抹茶牛軋糖了！  

法國換駕照其實流程都滿順暢的（住在巴黎的人我就不好說了），毛毛分享給大家我大概等了三個多月的法國駕照，換照過程順利，希望分享給大家也祝大家順利，包含要準備的資料、要做的事情、換照資格（這超重要），還有填寫問題的教學。  

夏天想吃點清爽的酸甜的濃番茄黑醋麵嗎？不論是家常麵還是義大利麵，還是你想用辛拉麵，使用自己喜歡的麵條都可以，兩顆番茄與一個煎恰恰的炒蛋，淋上黑醋，撒點蔥花，太好吃了啦！推薦這個家常的台式好食譜給大家。

真的很喜歡這個開心果蛋奶醬Crémeux Pistache的食譜，開心果香氣十足，無私分享給大家製作Crémeux 加熱到85度C，但不用溫度計的判斷方式。再搭配毛毛最愛的Dulcey巧克力慕斯，還有非常鬆軟的費南雪Financier，真是好吃又很輕盈的蛋糕，完全不厚重、不油膩，非常清爽的慕斯蛋糕，推薦也喜歡開心果的讀者。  

前一天才做好鮮奶紅豆年糕後，身為抹茶控馬上又來做了抹茶口味的鮮奶年糕，抹茶粉加好加滿，真是太好吃了，好抹好好吃，想吃到這麼好吃的鮮奶抹茶紅豆年糕真的就是自己做起來，很簡單又快速，推薦這個鮮奶抹茶紅豆年糕食譜給大家！  

沒電鍋也沒蒸籠，用大鍋子加水、墊高模具，一樣可以蒸出好吃的鮮奶紅豆年糕，其實年糕的作法很簡單，需要的食材只要4種，過年期間一定要吃個年糕才算過年嘛！疫情回不去台灣，就自己在法國蒸年糕囉！推薦這個年糕食譜給大家，低甜度又軟Q好吃不軟爛，非常適合用來炸年糕，推薦給大家。

在法國生活太想念中式點心韭菜盒子了！在亞超看到韭菜馬上毫不猶豫的買了，韭菜盒子的做法真的很簡單，不需要任何特殊技巧，在家就可以做出少油低鹽的韭菜盒子，自己決定麵皮厚度，薄一點酥脆，厚一點香Q，推件這個韭菜盒子食譜給大家！  

抹茶與焙茶的雙茶棋格蛋糕Double Tea Checkerboard Cake食譜趕快收藏起來！詳細說明如何製作棋格蛋糕，小細節都寫下來給你，搭配超萬用的法芙娜金黃Dulcey巧克力慕斯慕斯（簡單好操作，又非常好吃），如果嫌麻煩也可以用打發鮮奶油取代，焙茶與抹茶是好朋友，做出這個雙茶棋格蛋糕，茶控趕快把這個食譜收藏起來試試看！

只要有甜麵醬、豆瓣醬，就可以做出台式經典小吃炸醬麵了！在法國生活要湊齊甜麵醬、豆瓣醬與豆干還真是一波三折，但做出來真是太喜歡了，兩年多沒回台灣，終於也可以在法國吃到自己做的好吃炸醬麵了，提供這個炸醬麵食譜給大家，如果有更好的醬料比例，也歡迎留言分享給毛毛喔！

住在法國好想念滿滿膠質的滷豬腳，沒有滷包又沒有醬油，沒關係！你只要多買一罐可樂，就可以滷出好吃又漂亮的豬腳了！在法國買不到切好的豬腳，一整隻豬腳也是可以滷的有模有樣，可樂滷味這麼紅不是沒有原因的，真的很方便又好吃，推薦這個免滷包免醬油的可樂滷豬腳食譜給大家！