台中西區美食 | 牛谷飲食店-牛肉麵專賣：滷味炸醬麵推薦必點！
位於台中西區的《牛谷飲食店》是深受在地人喜愛的牛肉麵專賣店，網路1400多個評價高達4.8顆星，以用料實在、湯頭講究著稱，堪稱台中牛肉麵推薦必訪名單之一。餐廳地點鄰近勤美誠品綠園道與向上市場，步行即可到達，無論是逛街後或晚餐時段都非常方便，尤其下午不打烊，隨時想吃牛肉麵都沒問題！店內提供多種口味選擇，包括清燉、紅燒、茄汁、麻辣等風味牛肉麵，搭配滷味小菜、經典川燙與熱湯、傳統麵食，選擇豐富又實惠，是老饕們一吃就上癮的隱藏版美食。
⬇️ ⬇️ 歡迎加入毛毛的粉絲團 ⬇️ ⬇️
⬇️ ⬇️ 這裡是毛毛在法國生活的分享 ⬇️ ⬇️
★ 毛毛還有YouTube頻道，趕快來訂閱！★
★ Instagram很常在更新，不來嗎？→LadyMoko_com ★
與好姐妹在勤美誠品綠園道一帶吃了一整個早上與下午的甜點，當時實在是好想吃個鹹食，查了一下發現附近這家《牛谷飲食店》評價相當好，特別是有毛毛想吃的炸醬麵，所以我們就馬上走路前往。
附近有一個付費的「美宜停車場」，平日半小時就要30元，不然也可以停在勤美誠品綠園道或是沿著柳川可以有機會找到車位。
店內座位不算多，一共 4 組 4 人位，老闆不會強迫併桌，所以客滿時要稍等一下，老闆人很好，我們一到的時候馬上跟我們說有一桌快吃完了，等一下就好。
《牛谷飲食店》老闆與老闆娘人都很好、很貼心，服務很讚，人情味滿滿。
廚房環境維持的相當乾淨整潔，看著老闆娘製作一碗牛肉麵的過程，從煮麵、燙牛肉、蘿蔔，到一碗牛肉麵竟然要加兩種湯頭，就知道《牛谷飲食店》對於餐點的製作相當講究，《牛谷飲食店》也煮湯湯頭皆不含味精。
餐具自取，提供各式各樣的醬料配料：三種不同辣度的辣椒醬（無敵辣、一般辣、微辣）、醬油、醬油膏、蒜泥等等，還有牛肉麵必搭的酸菜。
牛谷飲食店 菜單與價格
餐點選擇相當豐富，光是牛肉麵的湯頭就提供多種口味選擇，包括清燉、紅燒、茄汁、麻辣四種口味，價格在 80~300 元之間，依照裡面搭配牛肉的部位有價格上的差異。
還可以搭配各式各樣的滷味小菜、經典川燙與熱湯、傳統麵食，像是肉燥麵、炸醬麵、麻醬麵、牛肉乾拌麵等等。
另外也有飯類，包括壽喜燒牛肉丼飯、豬肉丼飯、牛肉燥飯、牛肉飯，還有水路水餃。
對於喜歡吃牛的來說，《牛谷飲食店》的選擇多到讓人必須一訪再訪！
牛谷飲食店 推薦餐點與介紹
雖然《牛谷飲食店》是以牛肉麵最為出名，但我們前面已經吃了其他東西才過來的，想說吃點鹹食就好，所以就沒點牛肉麵了。
但毛毛我們還是點了好幾樣（笑），點了莫過於是一些海外遊子絕對會想念的滷味小菜和經典麵食。
蒜泥白肉 70元
這道蒜泥白肉雖然份量不大，但每一片豬肉都切得勻稱，油脂與瘦肉比例剛好，入口柔嫩不乾柴。
最加分的是鋪在上頭的蒜泥與蔥花完全沒在手軟，搭配一點點的醬油膏，鹹香好吃！
燙青菜 45元
補充纖維質的燙青菜，我們選了地瓜葉，淋上《牛谷飲食店》店內招牌的肉燥一起吃，推薦可以點。
牛筋 120元
這道滷牛筋鹹香中帶著微微辣勁，滷得相當透，軟嫩中保有彈性，咬下去Q而不爛，嚼感十足卻不會過於難咬，口感剛剛好。每一口都吸飽滷汁精華，香氣濃郁又夠味，再搭配上新鮮蔥花的提香點綴，真的超級好吃！
麻辣鴨血 70元
這道鴨血的辣度比滷牛筋還要再高一點，原本毛毛是不太吃鴨血的，但老闆特別說這是剛滷好、最新鮮的版本，聽到這句話當然要給它一次機會！入口的辣度相當爽快、香而不嗆，最驚豔的是軟Q滑嫩的口感，而且完全沒有腥味，滷汁也滲透得很到位。就算平常不太吃辣，這個鴨血真的會讓人一塊接一塊，默默清空整盤，超級推薦！
炸醬麵 65元
在麵條選擇上，《牛谷飲食店》的牛肉麵可以選寬麵或細麵，不過炸醬麵則特別標註使用寬麵，身為寬麵派的我，真是正合我味！
他們的炸醬鹹香濃郁卻不會膩口，醬汁調得非常到位，拌開後與寬麵將醬汁緊緊巴住，每一口都是滿滿的香氣。搭配新鮮爽脆的小黃瓜絲，既解膩又加分。麵條煮得恰到好處，滑Q有嚼勁、不軟爛，口感極佳。
雖然這是一碗沒有豆乾的炸醬麵，但對炸醬控來說，一樣是吃得心滿意足！
牛谷飲食店 整體評價
從滷味小菜到麵食，每一樣都非常用心，吃得出老闆對於食材的講究與用心，真的是必須推薦的好店，下次有機會真的要吃吃看他們家的牛肉麵！
🌟你可能也會有興趣的相關食記 🌟
🥘 台中西區美食 | 牛谷飲食店-牛肉麵專賣：滷味炸醬麵推薦必點！
🥘 台中美食 | 康寶十全藥燉排骨：在地人從小吃到大的滋補美味
🥘 台中美食 | 王將藥燉排骨：台中老字號營業到凌晨三點半宵夜美食
————————-
牛谷飲食店 店家資訊
地址：台中市西區公正路154-1號
電話：（04）23019919
營業時間：11：00-21：00
公休日：星期一
⬇️ ⬇️ 歡迎加入毛毛的粉絲團 ⬇️ ⬇️
⬇️ ⬇️ 這裡是毛毛在法國生活的分享 ⬇️ ⬇️
★ 毛毛還有YouTube頻道，趕快來訂閱！★
★ Instagram很常在更新，不來嗎？→LadyMoko_com ★
●謝謝你的閱讀，記得按個『讚』! 並把文章分享出去，都是支持著毛毛寫文的動力喔●
●有任何想說的話、分享的事、意見或是問題，都歡迎留言和毛毛交流●
臉書留言
一般留言