台中南屯 》法月當代法式料理。超高檔法式料理,食物超優秀,燈光美氣氛佳,毛毛的台中愛店(下|台中2日遊)

 

請準備好衛生紙接口水 ! ! ! !


咱們繼續吧XD

開胃小品

木匙上面的是火腿幕斯,就是把火腿打成綿綿細細幕斯狀,再放上一塊小麵包
鐵湯匙上面的則是蟲草花,吃起來QQ脆脆的,非常特別!!!

要先吃木匙再吃鐵湯匙

蘆筍水波蛋佐帕馬火腿乳酪及芥末油醋

水波蛋處理的近乎完美,一切開就是爆漿的蛋黃流溢
水波蛋底下是酪梨、乳酪和蘆筍依次疊層

搭配特調醬汁,真的是前所未有的味覺饗宴

旁邊的是地瓜芋頭混合成泥之後,幾成細細一條一條,再捲成一圈拿去炸
中間包著甘藍生菜


乳酪洋蔥湯

上面是一層濃濃的焗烤乳酪
湯裡面有著滿載的洋蔥
雖然服務生說是清湯,但是喝起來卻是濃郁中不失輕爽

第一次喝到這麼好喝的洋蔥湯

松露奶油蘑菇湯

毛毛真的是第一次喝到把所有蘑菇打的如此細碎的蘑菇湯
以前喝過的蕈菇類濃湯,通常都還是喝的到顆粒感
但是法月的卻細緻到已經快喝不出顆粒感了!!

兩種湯相較之下,毛毛還是比較喜歡松露奶油蘑菇湯:D

PS.兩種湯是二選一的喔 ! 為了都能嘗到所以毛毛和毛媽刻意點不同的 

法式烤田螺搭香草野菇襯宜蘭櫻桃鴨胸及紅酒醬汁(菜名真是一個比一個長XD)

打破一般法式烤田螺的規格,不是放在一個一個小洞洞的碗裡
而是放在蘑菇背面的凹槽拿去焗烤
完全一點腥味也沒有,非常的鮮美好吃!!

櫻桃鴨胸真的是  不  得  了  了   啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

切下去刀子的感觸和鴨胸切面的色澤
會讓人懷疑根本就是再切牛肉!!!!!!
完全不同於一般常見的鴨胸
薄薄一層和外皮緊貼的油脂,薄到幾乎沒有任何的油膩了
肉的顏色則由外到內,從咖啡色漸層變成鮮嫩的粉紅色

口感好嫩好嫩,以前吃到的鴨胸都要嚼好久
不然就是拉不斷的只好整塊慢慢嚼

吃過法月的鴨胸
一般外面賣的鴨胸………….都 別 想 入 口 了……..

季節冰沙

現在正值芒果季,所以是芒果冰沙


請問這是冰沙請問這是冰沙請問這是冰沙請問這是冰沙嗎????
怎麼會有挖冰淇淋的錯覺!!!!!!!!

冰沙可以打成如此綿密實在佩服得五體頭地了啦!!!!!
芒果味好濃,口感非常細緻,十分綿密
根本就是冰淇淋嘛!!!!!

再來就是主餐囉!!!!!!
主餐是三選一,毛毛一行人剛好有三個人
每人都選不一樣的,就可以都分享給大家看了!!^^

帝王干貝搭鴨肝及海大蝦襯白子豆腐搭蛤蜊汁


這個毛毛只吃了干貝,所以無法品評其他的東西
但毛媽的朋友是吃到整個說不出話來XD

這干貝是想嚇死誰???
一入口…….咦 ? 咦 ? 咦 ? 怎麼不見了????????

就這樣入口即化的消失了!!!!!!!!!!!!(大驚
太驚艷了好恐怖(喂XD

完全不是一般那種冷凍過的乾貝
非常非常的鮮美


法式烤春雞鑲鄉村內餡搭檸檬奶油醬

不一會,服務生端來一盤擺滿著小罐罐
這是各式各樣的海鹽,太多太多種了,實在記不得總共有哪些口味
服務生會先推薦你這道料理適合哪些海鹽,並問你想加哪種

我們是都決定適合的海鹽都加入

服務生會把海鹽輕灑在盤子上面,並不是直接灑在食物上
這樣可以先吃吃看原味,再去品嘗加過海鹽的美味

法月的春雞是全部去骨的,去骨的好處就是不用啃
缺點就是肉質很容易太乾
春雞的口感和肉質是讓我們小小失望了
吃起來很乾澀,但如果搭配著檸檬奶油醬的話就會好許多





碳烤特級牛小排搭香煎洋芋餅與奶油蒜及白蘭地牛骨汁


噢這道毛毛實在愛史了!!!!!!!!!!
牛小排小小一塊,份量並不多

牛小排上面放的是大蒜
已經處理成軟軟的口感,很容易和包裹的皮分離

旁邊擺放著烤洋芋、龍鬚菜和地瓜及胡蘿蔔,增加色彩


灑上海鹽的擺盤

毛毛只記得黑色的海鹽是黑鹽,口味比較偏重



泥坎坎妮坎坎這肉質!!!!!!!!!!!!!!
服務生說是五分熟,但是看上去並沒有如想像中的生
不過切下去仍是有冒血

口味實在讓毛毛太驚豔太感動態惶恐了(?)
看上去明明就是半生不熟的牛肉,可是吃起一點腥味也沒有
更沒有生肉的軟爛口感

毛毛這輩子第一次吃到這麼好吃的牛肉!!!!!!!!!!!!!!!
熟度恰到好處
好吃到當時整個好激動阿阿阿XD

不論是單吃,還是搭配海鹽一起品嘗,都好讚


主餐吃完就進入尾聲了
上甜點囉~~~

紅番石榴鹹奶油蛋糕佐櫻桃紅酒醋凍

蛋糕還OK
外層底下硬硬的是白巧克力,白巧克力本身就很甜膩,不是毛毛的菜


每一個小細節都不放過,這冰淇淋也不是一般的冰淇淋
是師傅自製的手工香草冰淇淋,口感還不賴,不會很甜膩

鮮果汁

一直到最後的飲料也完全不馬虎
果汁超濃郁!!!重點是現打的!!!
不是濃縮果汁,非常好喝

+50元可以多一份法式小點
有馬卡龍、松露巧克力和軟糖各一個
多加50元就有這些實在很不錯,所以毛毛就加了2份
但最後實在都吃不下了,所以拍拍照後就直接打包了,帶回台北再吃

馬卡龍也是有一定水準的
雖然拿回台北後冰了2天才吃,但是卻仍然很酥脆

另外兩樣就一般囉

在法月幾乎所有食物都是前所未有的美味
從最一開始的薄餅和麵包
一直到最後的飲料
每個detail通通都不馬虎

真的是貴的很有理(但是還是太貴了啦QQ)

服務生的服務態度也都很好
一直請服務生回來再講一次這個是甚麼那個是甚麼
服務生都很有耐心的回答毛毛:)

想品嘗道地的法式料理
可以偶爾奢侈一下

法月真的是大大推薦給大家喔:D

法月當代法式料理

地址 : 中市南屯區惠文路587號

電話:04-2252-1680

營業時間 : AM11:30~PM14:30. PM5:30 ~PM9:30

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