【發糕】看似是材料簡單、做法樸實的亞洲傳統點心，但實際自己動手製作時，才發現成功並不容易！許多人在嘗試【發糕食譜】時，常會遇到不發、沒開花、口感過硬或失敗塌陷等問題。毛毛每年在台灣過年都能吃到家裡自製的發糕，來到法國後決定自己挑戰，卻接連遇到紙模使用錯誤、發不起來等各種狀況，才真正體會發糕製作的細節與關鍵。因此特別整理這篇【發糕失敗原因分析與成功技巧分享】，完整記錄發糕不發的原因、常見錯誤與改善方...