發糕各種失敗經驗檢討筆記,發糕也太難！食譜也檢討起來！
又是那句話，有些亞洲傳統美食看似簡單，自己做起來各各難的要命，每年過年在台灣都會吃家裡做的發糕，毛毛來法國後自己做，發現發糕也太難了吧！先是被紙模擺了一道，再來又是不發的發糕，不是啊不就是一個發糕怎麼那麼難？寫了發糕失敗經驗的檢討筆記分享給大家參考。
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「抹茶桂花鬆糕食譜」香甜鬆軟,越嚼越Q,淋上自製桂花糖蜜真是無比好吃
Osmanthus Rice Cake 桂花鬆糕是經典的傳統懷舊點心，這個食譜的糖量極低，選用優質的粘米粉可以吃到好米的香氣，桂花鬆糕真的很有意思， 第一口咬下去的時候，感覺是鬆鬆的口感， 沒想到越嚼越Q、越嚼越香，米香與桂花香散播在每一個味蕾上。搭上淡淡的抹茶雙色，淡雅的抹茶香氣與高貴的桂花香，真的一點都不違和，蒸出來後再淋上自製桂花糖蜜，真是太好吃了！推薦這個經典懷舊的抹茶桂花鬆糕食譜給大家！
自製桂花糖蜜食譜 – 香甜不膩高雅桂花香,專業領域如何看糖液的流動性
乾桂花要怎麼利用最好？除了可以直接加在料理與甜點之中，還可以做成非常萬用的桂花糖蜜，雖然看似簡單就只是將材料相繼全部一起加熱，但其實要煮出流動性最佳的桂花糖蜜，又不要變成焦糖，還是需要很多小技巧的，毛毛在本篇食譜中教了大家很多專業領域裡面會使用的技巧，提供這個桂花糖蜜食譜給大家參考。
「芋頭籤丸食譜」免模具免刨刀,鹿港名產在家做,搭配海山醬讚到不行,台灣小吃自己做
第二次挑戰Taro Stick Meatballs 芋頭籤丸食譜，這次終於成功做出了根根分明的芋頭籤丸，而且免模具，也不需要刨刀，根根分明的芋頭籤丸配上海山醬/甜辣醬，真的是太好吃了，台灣傳統小吃真的是很厲害，看起簡單，卻有很多很細膩的技巧，吃起來口口都是美味，推薦這個Taro Stick Meatballs 芋頭籤丸食譜給大家！
法國里昂14個最經典值得的景點懶人包整理
里昂是法國第三大城市，14個景點是毛毛個人覺得值得一去的景點，有幾個景點毛毛去了發現其實也還好，就沒有列出了，壁畫的話又有好幾個點，毛毛在另一篇文再詳細分享。全部的景點大約需要2~3天的時間才能參觀完，毛毛整理了這個法國里昂14個最經典值得的景點懶人包，也分成里昂第一、二、三、五區，提供給大家參考！
法國里昂3大必去拍照秘密階梯景點 – 三個都非常值得去拍照的美美景點
來里昂玩除了要去看壁畫之外，有3個秘密隱藏的階梯也非常值得一拍，三個階梯都在里昂的第一區，彼此之間都是約10分鐘的走路過程，懶人又有交通一日卡的話，搭公車也都可以到達，毛毛個人覺得三個階梯都非常值得一去。
橙汁雞翅食譜 – 酸甜滋味,入口即化,免油炸,作法超簡單
用新鮮柳橙汁去悶煮半小時的Orange Chicken Wings 橙汁雞翅整個入味透骨、入口即化，非常簡單的食譜完全沒有技巧，新鮮柳橙的酸甜滋味都完全嵌進雞翅裡面了，免油炸，非常簡單的做法，推薦這個橙汁雞翅食譜給大家。
黑糖芋頭抹茶年糕食譜 – 蒸三色年糕,冷掉也超Q,漂亮又好吃,太喜歡這個食譜了！
跟上次做的抹茶紅豆蒸年糕食譜其實是大同小異的食譜，但換了作法，讓年糕含有更多的水份，吃起來更加的軟嫩Q彈，這次做了三種口味三種顏色，抹茶濃郁、黑糖甜而不膩、芋頭香滿滿，每一層都是超讚的好味道！超級喜歡這個年糕的口感和味道，推薦這個Brown Sugar Taro Matcha Rice Cake 黑糖芋頭抹茶年糕食譜給大家！
「芋頭籤丸食譜」芋頭刨太細變成芋頭絲丸了啦,鹿港名產變成自家名產了
毛毛又去買了新鮮的芋頭，這次要做的是芋頭籤丸，不過芋頭刨得太細了，不小心變成芋頭「絲」丸了（苦笑），也提供一個不一樣的作法給大家。外皮吃起來很Q，帶了滿滿滿的芋頭香，配上低脂肉餡，真的是很特別的一個小點心，加上海山醬或甜辣醬真是大大加分，海山醬真是家裡必須常備起來的醬料之一。推薦這個芋頭籤丸食譜給大家！
Clermont-Ferrand冷門景點Musée de Gergovie & La Grotte de la Pierre de Volvic – 法國克萊蒙費朗景點
說真的Musée de Gergovie與La Grotte de la Pierre de Volvic這兩個景點毛毛覺得可能不算冷門，但絕對不是最好玩的地方（大笑），當時是因為兔子說想來看看，結果是我們都覺得有點無聊，如果來法國克萊蒙費朗Clermont-Ferrand真的沒事做，想要更深度旅遊，法文能力又不錯的，推薦可以來這兩個景點走走。如果真的要說，那就是這邊有大景可以拍照，不過這樣的景也...