南京復興美食 | 味鼎蛋餅龍江店：必吃手擀豬扒脆皮厚蛋餅與古早味爆漿飯糰，60年老店
說到台北人氣早餐店推薦，絕對不能錯過位在南京復興站附近的「味鼎蛋餅」。這間已經飄香60年的老字號早餐店，承襲傳統台灣味蛋餅，「味鼎蛋餅」最有名的就是他們現做的手工厚蛋餅與古早味飯糰，其中夾入厚切里肌肉的豬扒蛋餅與爆漿飯糰是人氣必點招牌。雖然價格不算便宜，但吃過一次真的會想回訪，是台北早餐、南京復興站一帶非常值得一試的人氣排隊美食！位於龍江路的「味鼎蛋餅」的是本店，另外在安和路還有一間分店。
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「味鼎蛋餅」龍江店是本店，搭捷運到南京復興站，從2號出口出來走來大約9分鐘路程。
平日早上來「味鼎蛋餅」生意也非常好，10點多來的時候是幾乎客滿的狀態。
「味鼎蛋餅」座位很多，環境也非常寬敞，6組四人座位與4個靠牆的位置，用餐起來感覺非常寬敞舒適、不擁擠。
選好餐點後來櫃檯點餐並結帳，店員會幫你把餐點送到桌上。
味鼎蛋餅 菜單與價格
餐點有：手擀蛋餅、古早味飯糰、手功燒餅、饅頭、虎咬豬、蘿蔔糕、鹹豆漿。
飲品的選擇也是非常多元：豆漿、紅茶、金桔紅茶、鮮奶茶、黑咖啡、咖啡歐蕾、豆花。
🟧 招牌餐點：豬扒蛋餅、爆漿飯糰、金橘紅茶。
這次毛毛把招牌餐點都點了一輪吃吃看，看到他們的燒餅也是自製的，很心動想吃吃看，但一次吃不了那麼多，就下次啦！
餐具和醬料這邊自取，醬料有醬油、醬油膏、辣椒醬。
跑去看了一下他們的煎台，整體來說維持的很乾淨衛生。
而且上餐速度超快，當時剛點完餐，收個錢包，跑去看煎台時就發現餐點快做好了，神速！
切蛋餅。
味鼎蛋餅 推薦餐點與介紹
點餐的時候可以在菜單上附註飯糰要不要切，如果要切的話，店員會幫你切成一半上桌，很貼心的服務。
去之前看了網路上大家分享的菜單，只能說真是年年漲價，
加起司的豬扒蛋餅從2020年的95元，漲到現在的140元，真的是很驚人的漲價。
豬扒蛋餅 115元 ＋加起司 140元
「味鼎蛋餅」的蛋餅是必點，他們自己手擀製成的手工蛋餅皮，煎過之後變得非常酥脆，是標準的脆皮蛋餅，但因為蛋餅皮有厚度，所以吃起來相當有嚼勁也不會脆到刮口。
招牌的「豬扒」選用的是每隻豬只有兩塊的中里肌部位，這塊肉位於豬後腿內側，油脂含量少、肉質特別嫩。經過手工拍打與醃製後製作而成，是店內相當有特色的一款主角食材。
我們這次吃到的豬扒搭配在蛋餅裡，肉質厚實多汁，不乾不柴，咬下去相當有滿足感。不過單吃的話，毛毛和朋友都覺得鹹度偏高，搭配蛋餅和其他配料吃起來會比較剛好，味道也更平衡。
朋友另外單點了一份豬扒，卻發現厚度比較薄、口感偏乾，跟蛋餅裡的版本落差滿明顯的，看來還是得靠點運氣才能吃到最理想的狀態。
超級推薦一定要加起司！拉起蛋餅的瞬間會牽絲，光是畫面就超誘人，起司的份量也給得很有誠意。
無論是在口味還是口感上都大大加分，鹹香濃郁又多了一層滑順感，讓整體更有層次感，吃起來更滿足！
鮮蔬蛋餅 65元 ＋加起司 90元
朋友點的「蔬菜蛋餅加起司」，「味鼎蛋餅」使用全程無農藥使用、魚水共生栽培的美生菜，可以安心食用！雖然只是簡單的蔬菜蛋餅，但加了起司之後整個level up的讓人好想來一份。
蛋餅皮的表現毛毛覺得真的是很厲害，因為個人其實沒有特別喜歡吃脆皮蛋餅，但是「味鼎蛋餅」有厚度，所以外皮酥脆但裡面是濕潤有嚼勁的蛋餅皮，吃起來完全不會刮口，也不會乾澀。
爆漿飯糰 95元
古早味飯糰絕對是來這裡必點！份量十足，拿在手上沉甸甸的超有份量。
內餡包含酥脆油條、煎蛋、肉鬆和起司，每一樣都是和飯糰超搭的經典組合。米飯粒粒分明、Q彈不黏糊，口感非常好，油條炸得酥脆、完全沒有軟掉，讓人一口接一口。起司給得大方，濃郁鹹香，與蛋香、肉鬆完美融合，整體風味層次豐富又不膩口，吃過一次絕對會想再來，大推薦！
用手拿比較一下，就可以吃到這個飯糰的大份量，超飽足！
金桔紅茶 50元
金桔紅茶只有提供冰的版本。
表現相當不錯，裡面實實在在放了兩顆金桔，誠意十足。紅茶本身茶味濃郁，完全不會苦澀，加上金桔自然的酸甜香氣，整體甜度拿捏得剛剛好，喝起來清爽又解膩。
味鼎蛋餅 整體評價
點餐時其實有點被價格嚇到，整體來說確實偏高，尤其是加了起司厚蛋餅後的價格，讓人稍微有點吃不消。 不過份量真的非常飽足，加上「味鼎蛋餅」在食材上的講究完全看得見，不論是豬排、起司還是米飯、蛋餅皮都能感受到用料實在，沒有馬虎。 雖然價格略高，但吃得出來安心，也吃得到店家的用心。再加上店員態度親切，服務滿不錯的，對外國客人也很友善，是一家整體體驗相當不錯的老店。
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味鼎蛋餅 店家資訊
地址：台北市中山區龍江路21巷3號（捷運南京復興站2號出口步行9分鐘）
電話：（02）2772 3685
營業時間：5:45 ~ 13:00
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