宅配甜點 》佈樂法Boulevard Dessert。檸檬塔裡面藏了秘密內餡，達克瓦茲 酒香葡萄巧克力磅蛋糕 千層蛋糕，食材好~甜點就好吃
宅配法式甜點越來越多，食材要用好的這是第一重要的事情，另外還要做到「不一樣」才會夠吸引人，今天毛毛要和大家分享一家新的宅配甜點，猜的到檸檬塔裡面還藏的甚麼祕密嗎 ? 常見的巧克力磅蛋糕也可以有令人意外的感受呢 ! 趕快一起和毛毛來品嘗看看~
今天要分享「佈樂法Boulevard Dessert」他們家四款甜點。
檸檬塔
大小約8cm，下午茶吃一個很剛好的大小。中間微微高起的檸檬餡，撒上了一條檸檬皮屑點綴。
塔皮很硬脆，很「堅固」的塔皮，先用鼻子聞，第一個香味竟然是塔皮的香氣呢 ! 檸檬餡使用「Ardennes發酵無鹽奶油」，酸度有點猜不出是黃檸檬還是綠檸檬，因為雖然偏酸但是又帶了點甜，對於喜歡超酸檸檬餡的毛毛來說，這個酸度算是中階的，後來看他們官網才知道是使用「無籽檸檬」。
切開的時候發現檸檬餡和塔皮之間出現了巧克力色的東西，中間這層是由「榛果醬、巧克力、巴瑞脆片」組合而成的榛果巧克力脆片，吃起的時候，牙齒會先感受到軟軟的檸檬餡，再感受到脆脆的巧克力內餡，好酷 ! 而且這層巧克力餡完全不會影響到檸檬餡的味道，不僅多了一層口感與味道，又不會喧賓奪主(檸檬)，很厲害呢 !
焦糖達克瓦茲 30元
「佈樂法Boulevard Dessert」的達克瓦茲有點太薄了，導致少了點厚度可以帶來的酥鬆感，最外層殼的部分，糖粉灑得非常足，所以吃起來很脆。
內餡的焦糖滿不賴的，玫瑰鹽的加分讓整體不會死甜，毛毛最喜歡這種鹹鹹甜甜的口味了，焦糖餡很濃，有點黏。
酒香葡萄巧克力磅蛋糕
品嘗甜點的時候，毛毛習慣先單憑味覺來猜測裡面有甚麼，記下自己的感受後，再去核對這個甜點真實使用的食材(這個是叫「盲測」嗎?)。
對於這個磅蛋糕，每種氣味與味道的表現都很明顯，所以毛毛品出來的觀感和實際使用的材料並無差異呢^^
吃的時候就感受到濃濃的酒香，原來裡面的加了泡過兩天君度橙酒的葡萄乾，再烘烤的時候整個酒香就散佈進蛋糕體了。
蛋糕烘烤完後有再刷上些許君度橙酒的酒糖液，很明顯地再打開蛋糕的時候，就可以感受到蛋糕的濕潤度相當夠。
「佈樂法Boulevard Dessert」很講究細節，有事先將奶油煮成榛果奶油，多了這道手續可以讓磅蛋糕本身的香氣再提升。巧克力的部分使用了「Cacao Barry可可粉」，高檔食材就是不一樣。
蛋糕吃起來很濕潤，是那種會附著在牙齒上的濕潤度，巧克力的味道夠濃郁，酒香四溢，葡萄乾增添口感豐富性，整體表現不錯。
焦糖巧克力千層蛋糕 (7吋x1/6)
這是1/6的大小，另外也有賣整個的大小。
本來有動念想來數一下總共有幾層，數了3層就放棄了(根本是立刻放棄阿XD)，最後直接看官網，才知道這千層也太威了吧 ! 竟然有「50層」!
毛毛自己做過千層蛋糕，煎過30層，就已經覺得成就感爆表了，這個50層實在是超級無敵費時間，自己做過，才會知道千層蛋糕貴的合合理裡。
中間的夾餡是巧克力焦糖，濃濃的焦糖味，加上餅皮的Q，有種在吃牛奶糖的感覺，但是整體甜度又不會像牛奶糖那般死甜，很優 !
「佈樂法Boulevard Dessert」和高雄瑪奇朵朵、或是紐約Lady M千層蛋糕的口感相比，毛毛個人覺得口感很不一樣，值得一試，自己也頗喜歡:D。
＊＊整體小小評價＊＊
用料很好，每樣也都頗有水準，很多小細節讓人頗驚喜的，檸檬塔與榛果醬的結合真的很酷。
※本文沒有標註價格，價格會有變動所以依官網的為主。
-本文為合作邀稿，但文字均為毛毛真實感受。
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佈樂法Boulevard Dessert
官方網站 : http://lanserout.wix.com/blvdessert
介紹與訂購：http://goo.gl/forms/9utys63bEy
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