宅配甜點 》午夜芭蕾手作點心坊Ballet de Minuit。當牧羊人遇上了熱熱鹹布蕾♥用好料吃好布蕾,法芙娜可可.辻利通通上陣

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烤布蕾大家都吃過,但你吃過「鹹口味」的烤布蕾嗎?這就是一段牧羊人與烤布蕾的故事了。「Ballet de Minuit」高成本的使用好食材,valrhona可可和tsujiri抹茶都上陣了,趕快讓毛毛來分享給大家。

 

 



 

 

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收到的時候還傻了一下想說這是什麼阿?盒子好長,打開後才發現原來是這次要品嘗的布蕾,包裝的盒子很有質感。

 

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綜合(牧羊人、香草、可可、抹茶、咖啡各一) 250元

這次要品嘗的是綜合口味,最喜歡這種多種口味一次滿足的販售設計,毛毛很愛嘗鮮,所以當然每種口味都想要品嘗到。

裡面附了張介紹布蕾的小卡,品嘗前記得參看一下。

 

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特別記得在冰放布蕾的時候,不要把盒子倒放喔!不然裡面的布蕾就會上演「翻滾吧!布蕾」(!?),因為宅配運送的關係,上面的透明蓋子難免會有點霧霧的,只要不要倒放,基本上是不會破壞到布蕾本人。

 

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收到布蕾前原本以為會是用保羅瓶或是塑膠布丁杯之類的容器盛裝,結果是用鋁箔材質的杯子裝,這樣是比較方便運送啦~但美感就少了那麼一點點。

 

午夜布蕾5 

成分表。

只能保存三天喔 ! 收到後務必秒殺它們。(也是可以慢慢吃啦XD,三天內吃完就好。)

 

午夜布蕾

 

玉露抹茶布蕾

抹茶控毛毛第一個當然就先品嘗抹茶口味的囉 ! 使用的是「辻利」的抹茶,毛毛的愛牌之一。

外觀看起來沒有很綠,但吃的時候才發現抹茶香意外的足,吃起來很清爽滑順。 

 

午夜布蕾2 

(左)絲絨可可布蕾

一打開小小的塑膠蓋,就聞到了巧克力的香氣,高檔的Valrhona可可一點也不是在騙的。帶著微苦的巧克力味,不會甜膩,上面撒的可可粉,更為整體的濃郁度加分,毛毛竟然一不小心就把整杯吃掉了。

不過小小一杯竟然很有飽足感,毛毛這次先吃了抹茶口味後就整個飽了,可可口味只好等晚點再吃。

 

(右)法式香草布蕾

表面撒著薄薄的糖粉,吃之前還有點擔心會不會太甜,還好是不會,布蕾本身的甜度就不會很高,所以這點糖粉不會造成太大影響,口感很綿很滑順,濃郁的蛋香,不會有太多鮮奶油的膩。

裡面可以瞧見黑黑的小點點,那可不是發霉喔!那是珍貴的香草籽籽。

其實建議先吃香草布蕾,先嘗過最原始的味道和口感,再去品嘗其他口味。

 

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金緻咖啡布蕾

點綴著研磨的藍山咖啡豆,炭燒咖啡香混著卡魯哇酒的深沉,不喜歡咖啡味的毛毛都還是被這咖啡香給吸引,上面點綴的咖啡粒也讓口感有了小小的不一樣。

 

午夜布蕾3

 

牧羊人松露鹹烤布蕾

綜合口味裡面最期待的除了抹茶之外,就是這個鹹口味的布蕾了。上面的小磚塊是吐司丁,為怕吐司丁吸收布蕾的水分,所以貼心的在中間加了層防水烤紙,吃之前再將烤紙拿起來即可。

建議的食用方式是用烤箱以100/100度烤10分鐘,當然冷冷的吃也是OK的。 

 

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毛毛直接吃冰的試試看,如果冰的也好吃,那熱的一定更不用說得好吃。

燻雞被切成好細小的顆粒,搭配在綿柔的布蕾裡面也不會覺得很突兀,乳酪絲、松露油、海鹽、義大利香料的使用,吃起來像是在吃鹹派,但滑順的布蕾口感又會給你甜點的感覺,好吃又很特別,毛毛個人很喜歡。

比起其他布蕾,這個布蕾的口感上有再更扎實些。 

 

 

**整體小小評價**

每種口味的布蕾口味都還頗到位,是甚麼吃起來就是甚麼。鹹口味的布蕾稍微扎實了些,一樣好吃,甜口味的則比較綿柔,多了點彈性,店家使用了高檔的isigny鮮奶油,吃起來比較不膩口。

唯一小小的可惜就是毛毛個人覺得使用鋁箔的容器不太優。

 

 

 

-本文為合作邀稿,但文字均為毛毛真實感受。

 

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午夜芭蕾手作點心坊Ballet de Minuit

 

地址 : 新北市三重區安慶街168號

電話 : 0905-235280

營業時間:12:00~19:00

 

※訂購方式※

1. FB粉絲團私訊線上訂購

2. LINE私訊線上訂購,LINE ID-bm5280

3. 訂購專線:0905-235280 (九點五分,愛上午夜芭蕾)

4. 購買連結>> http://goo.gl/forms/po164S0ZZQ

 

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