士林美食 | Aki matcha bar : 重度抹茶控必訪 ! 小山園抹茶甜點專賣
資深重度抹茶控一致推薦的「Aki matcha bar」，是台北抹茶甜點迷絕對不能錯過的必訪名店！店址位於士林捷運劍潭站附近，交通方便，主打全品項皆使用日本「丸久小山園」高級抹茶製作，香氣濃郁、茶韻深厚，是追求極致濃抹體驗者的天堂。毛毛一次品嚐了 7 款抹茶滿漢全席，從經典蛋糕到台灣少見的甜點品項，全都以真材實料重本製作，質感細膩、層次豐富，每一口都是滿滿抹茶魂！最後還必點一份雞蛋沙拉厚生吐司作完美收尾。店內可訂位、甜點可預留，附上完整菜單與價格資訊，真心推薦給所有抹茶控！
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毛毛還在法國的時候，就常常看到台灣的抹茶控朋友們在瘋狂曬「Aki matcha bar」的甜點照，每一張都在挑戰抹茶控的理智線！終於在三月底回台灣時，立刻揪上其實已經吃過「Aki」好多次的抹茶好夥伴貝果，一起朝聖這間抹茶控的天堂。
「Aki matcha bar」位於捷運劍潭站附近，從 3 號出口步行約 11 分鐘即可抵達，交通相當方便。
遠遠就能看見店面以白色搭配木質調的設計，在街道上顯得格外清新亮眼，讓人一眼就被吸引住。
店內座位不算多，大概 3 張 4 人座位與 3 張 雙人座位，
提供訂位服務，當天的訂位可以直接打電話，不然也可以透過線上訂位非常方便，也有提供甜點預留。
店內的吧檯是最吸睛的地方，可以直接看到店員在這邊刷抹茶。
「Aki matcha bar」使用丸久小山園的抹茶為主，檯面上擺著不同等級的抹茶粉、焙茶與其他茶品的罐子。
可以直接觀賞店員刷抹茶的過程，非常療癒！
「Aki matcha bar」店內也有販售抹茶粉與茶碗、茶具等等。
Aki matcha bar 菜單與價格
「Aki matcha bar」的 Instagram 限時動態每日公告當日甜點， 可以小盒子私訊預留品項。
🍵 飲品的選擇當然不會讓抹茶控失望，光是抹茶等級的選擇就是應有盡有，青嵐、五十鈴、又玄、雲鶴，身為資深抹茶控的毛毛，這些老早就都買過喝過了，所以朋友特別推薦毛毛選擇「限定抹茶」，價格介於 200-320 元之間。
🍵 除了抹茶，也有焙茶、玉露、煎茶、玄米茶等等小山園的茶品，價格介於 180-350 元之間。
☕️也有單品咖啡、拿鐵、瑪奇朵，無咖啡的選擇像是：青森蘋果汁、梅酒蘇打，也有抹茶柚子蘇打，飲品都非常有特色！價格介於 120-220 元之間。
🍞 也有提供「厚吐司」系列，使用「Trees Bread」的生吐司，製作鹽奶油、紅豆奶油、抹茶奶酥、雞蛋沙拉等口味的吐司，價格介於 90-150 元之間。
- 每人低消一杯飲品或甜點。
- 提供Wifi。
- 提供現金或信用卡付款。
- 客滿時，內用限時2.5小時。
Aki matcha bar 推薦餐點與介紹
已經被抹茶控朋友燒到「Aki matcha bar」的貼文很久了，這次終於和抹茶好朋友一起朝聖！一坐下毛毛我就豪氣下單：「全部各一！」
朋友愣了一下問：「你確定？」
確定！（笑）難得來一次，當然要全制霸啊～
只是到結帳時才開始冒冷汗（笑），兩個人吃這些竟然花了 2500 元，抹茶控瘋起來真的不是開玩笑的（擦汗）。
抹茶草莓戚風 320元
這款「抹茶草莓戚風」可以說是目前毛毛在台北吃到定價最高的抹茶戚風蛋糕之一。雖然心裡明白，它用的是貨真價實的高級抹茶粉和新鮮草莓、藍莓，但看到價格的瞬間，手還是默默掐了一下大腿（笑）。
戚風蛋糕本體使用小山園「青嵐」製作，質地棉香濕潤、輕盈蓬鬆，入口帶著滿滿空氣感。搭配濃得化不開的「五十鈴」抹茶醬，滑順細緻、抹茶香厚實，應該是用了乳脂含量相當高的鮮奶油，僅稍微打發，才能呈現這種柔滑又濃郁的口感。再加上新鮮飽滿、毫無瑕疵的草莓與藍莓，每一口都像在吃抹茶的極致版本。
從擺盤到用料，每個細節都看得出講究與誠意，這樣的價格，的確有它的道理。
抹茶金磚蛋糕 160元
這種「金磚蛋糕 Terrine」在日本的食譜裡面常常看到，以前毛毛也自己做過，但在台灣的店家比較少見，所以很推薦大家來「Aki matcha bar」的時候可以試試看。
使用「五十鈴」等級的抹茶粉製作，據說在製作的時候直接下超級重本的抹茶粉量，口感介於羊羹與生巧克力之間，抹茶的濃郁度是不用懷疑的極濃，非常好吃又特別的甜點。
毛毛之前也有寫過食譜，有喜歡的讀者可以參考做法，試著在家裡做做看喔！
大人味抹茶撒哈 250元
「撒哈蛋糕（Sacher Cake）」是奧地利經典的巧克力蛋糕，而這款則是以抹茶版本重新詮釋的驚喜之作。外層裹上濃郁滑順的抹茶巧克力甘納許，包覆著紮實卻不乾口的蛋糕體，白巧克力的奶香恰到好處地襯托出抹茶的清香。
夾層的抹茶奶油餡中加入了高比例的蘭姆酒與梅酒，酒香迷人，融合濃苦回甘的抹茶韻味，微醺又層次豐富，非常好吃。
頂部還灑上滿滿的抹茶粉，老闆特別提到這是改良版食譜，提升了抹茶比例，讓抹茶控們能徹底沉醉在滿滿的抹茶維度裡。
抹茶巴斯克乳酪蛋糕
使用小山園「五十鈴」等級的抹茶粉，搭配四葉北海道十勝奶油乳酪製作而成，奶香濃郁迷人。抹度相較其他抹茶甜點略為柔和，但仍保有滿滿茶香與深度，絕對是抹茶控會愛的。
蛋糕的熟度掌握得恰到好處，沒有烤到全熟，也不到完全流心，口感濕潤綿密、香氣平衡，濃郁卻不膩口，毛毛個人超級喜歡！
抹茶開心果塔 210元
台灣最近正流行開心果甜點，但萬萬沒想到開心果和抹茶居然這麼合拍！「Aki matcha bar」這款「抹茶開心果塔」以抹茶塔皮為基底，盛裝著結合抹茶與開心果風味的甘納許，上層再鋪上開心果香堤與滿滿的開心果碎。
開心果香氣濃郁迷人，卻絲毫不搶抹茶風采，入口依然能感受到濃厚的抹茶茶韻，整體比例拿捏得恰到好處。
抹茶塔皮薄而酥，做工精緻、技術純熟，兩種香氣完美共舞，層次豐富又平衡，真的超級好吃！
擺盤裝飾也相當細緻，非常用心！
限定抹茶 秋之暮 310元
開心果奶蓋抹茶拿鐵 280元
開心果系列不只甜點塔，還有這杯讓人驚豔的「開心果抹茶拿鐵」！以「青嵐抹茶拿鐵」為基底，搭配香氣濃厚的開心果奶蓋與開心果碎，層次感相當豐富。
抹茶拿鐵本身細膩濃郁、抹茶香飽滿，綿密的奶蓋帶出開心果的堅果香氣，香濃卻不膩口。抹茶與開心果兩種香氣在口中並行交融，意外地契合又驚艷，真的超好喝！
一樣有附上兩塊極致濃抹的抹茶生巧克力，超好吃，喜歡的程度是可以直接買一整盒的那種。
雞蛋沙拉吐司 150元
最後當然要來點鹹食收尾！朋友大力推薦他們家的雞蛋沙拉吐司，說一定要點來試試，結果真的超驚艷！
厚實的生吐司口感濕潤柔軟，軟綿中帶著彈性，完全是毛毛最愛的那種質地。蛋沙拉中還能吃到蛋白丁的顆粒感，口感豐富，搭配些許七味粉提味，鹹香又帶微辣，超級涮嘴！
吃完滿滿的抹茶甜點後，再來一份這款鹹口味吐司，真的是完美結尾，超推薦！
Aki matcha bar 整體評價
毛毛覺得「Aki matcha bar」最厲害、最吸引人的地方，就是他們勇於挑戰台灣少見的甜點種類，像是金磚蛋糕、撒哈蛋糕這類經典款，都被他們巧妙地融入抹茶元素重新演繹，創意十足又充滿職人精神，真的讓人佩服！
雖然價格不算便宜，但那是實實在在使用高品質抹茶粉的真實成本，一分錢一分貨。每一口都能感受到濃郁紮實的抹茶香氣，毫不敷衍。
身為重度抹茶控，毛毛真心認為「Aki matcha bar」絕對是必收進口袋名單的抹茶專門店，整體表現無可挑剔，也難怪抹茶圈裡人人都一致好評！
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Aki matcha bar 店家資訊
地址：台北市士林區承德路四段10巷18號（捷運劍潭站 3 號出口步行 11 分鐘）
電話：（02）2886-8628
營業時間：星期三、四 12:00-18:00，星期五、六、日 11:00-18:00
公休日：星期一、二
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