岩手盛岡 》白龍じゃじゃ麺。盛岡三大麵之肉味噌炸醬麵這樣吃,如果只能吃一家,那就吃這家吧!品嚐貼近當地生活的美食小吃/日本東北自由行行程安排餐廳美食推薦/影音VLOG

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盛岡三大麵之じゃじゃ麺究竟是什麼呢?要怎麼吃?其實很像是台灣的炸醬麵,但不僅換成了肉味噌,還有特別的吃法,麵條吃完還別急著結束,新鮮生蛋等著你,說不上是什麼多特別的精緻美食,但阿毛我喜歡這樣品嚐貼近當地生活的美食小吃,很值得來吃吃看。如果只能吃一家,那就吃這家吧!文末有影音VLOG帶你一起吃。

 

 


 

 

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盛岡三大麵:冷麵、炸醬麵(じゃじゃ麺)、碗子蕎麥麵(わんこそば),這次來盛岡吃到了前兩者。

查了google map,從盛岡車站走到「白龍じゃじゃ麺」要15~20分鐘的路程,當天其實我們已經快餓扁了,所以就直接在車站附近搭計程車過去,不然本來也很想用走的過去。

 

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店面小小的,傍晚五點多到,門口看似沒什麼人,一進去可是完全客滿,不過我們很幸運的一下就有位子了。

 

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賣的餐點不多,就這幾樣,「じゃじゃ麺」依麵的份量分成大中小。

 

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桌上的調味料和生蛋,生蛋是有用處的,和拉麵店的水煮蛋不同,日本很多拉麵店會提供免費的水煮蛋,但這裡一顆生蛋是50円喔!

 

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用餐前趕快看一下要怎麼吃,原來じゃじゃ麺這樣吃:麵上桌後,將上面的肉味噌和配料攪拌均勻,可依個人喜好再加入醋、醬油、辣油等調味料,麵吃完之後,打入生蛋,將蛋打散後整盤拿給店員幫你加湯和肉味噌,端上桌後就是一「盤」肉味噌蛋花湯。

 

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婆婆不停的煮麵,可能因為客人很多所以麵一直在煮,不是客人點多少下多少,但也都是現煮的麵。

 

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麵煮好後撈起來,傳給另一位店員加醬和配料,就可以立刻上桌,手腳非常快,所以也不會等太久。

 

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じゃじゃ麺(小) 450円

小份的份量對毛毛來說很剛好,可以吃的很飽,如果食量比較大的讀者就建議至少點中份以上。

 

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主要有肉味噌,小黃瓜、薑末、紅薑,很簡單的平民美食。

 

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發現麵條不是全白的,還參和著綠色的麵條。麵條口感軟中帶點硬度,不會過於軟爛,很平凡樸實的美味,感覺真的很像是台灣麵攤的乾麵,只是肉臊換成了肉味噌,麵條也不一樣。

毛毛覺得還滿好吃的,很值得來吃吃看。

 

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雖然連小份的都吃不完還把剩下的夾給旅伴吃,但還是要加顆蛋來喝喝看湯。

 

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有點像是泡麵加蛋後的湯,但又再輕爽且天然些,不會有泡麵那種重調味的味道,很特別又好喝。

 

 

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**整體小小評價**

說不上是什麼多特別的精緻美食,但阿毛我喜歡這樣品嚐貼近當地生活的美食小吃,很值得來吃吃看。

吃過好幾家的旅伴說,不同家也有不同口味的差異,大家也可以多吃幾家嘗試。

 

 

 

 

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白龍じゃじゃ麺

 

地址 : 岩手県 盛岡市 内丸 5-15

電話 : 019-624-2247(不可訂位)

營業時間:9:00~21:00(L.O.20:40),星期天:11:30~18:45

 

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