法式棉花糖（Guimauve）是法國經典甜點之一，口感柔軟蓬鬆、入口即化。傳統法式棉花糖食譜分為兩種做法：一種是使用蛋白霜製作，另一種則是使用吉利丁片與糖漿完成的版本。現今多數法國甜點店已改採不含蛋白的吉利丁做法，不僅製作過程更簡單快速，保存性也更佳，非常適合在家製作。其實只要了解原理，就會發現自製法式棉花糖比想像中容易許多！本篇特別分享【抹茶法式熊熊棉花糖食譜】，製作成療癒又可愛的熊熊造型，濃郁...