食記。牡丹園創作日本料理 》懷石料理


前陣子毛媽在旅展買了牡丹園的團購券
(PS.後來網路上的團購網也有類似的團購券,算一算發現旅展還是比較貴)


寒假期間訂了中午的位子就去了,放假期間位子不太好訂

牡丹園就在101附近
門口的招牌很大,附近也有停車場,頗方便的

門口

一進門就是大大的牡丹花迎面而來

擺放了很多古董家具

古色古香的擺設仍帶了點現代風格

服務生說話的語氣和動作都好溫和
讓我想起了步步驚心裡面的若曦……

廁所居然是自動門(好高級呀!!)
洗手的地方也擺放著古董家具(不怕壞嗎?)
佈置的很雅致,很令人耳目一新




廁所門口旁邊

好雍容華貴的感覺,這都是在廁所附近拍攝的

從廁所的小走廊走出來的景象

有很多小隔間,增加了許多隱密感,每個隔間都有自己的名字


邊吃邊伴隨著豎琴的悠柔聲音,後來才知道那是特別請來表演的(結果毛毛就這麼撇一眼的就過了XDDDDDDD)

每個杯子都完全不一樣喔,拿起來沉甸甸的很有份量

這是放熱毛巾的盤子


因為團購券的內容是一個set,所以不需再一一點菜

春豔醋物

這是山藥凍,整個都是用山藥製成,服務生還特別強調凝狀物的部分亦是用山藥製成的
吃起來冰冰涼涼的

海港直達盛合刺身:鮮干貝,鯖魚,鮭魚,鮪魚,黑豆

小黃瓜上是現磨的新鮮秋葵,不是鮪魚喔XD
干貝是生的,外層有稍微被烤過

毛毛不吃生魚片,據毛媽說是很新鮮的喔

那一小杯是海帶芽泡醋,很清爽

因為毛毛不吃生魚片,所以服務生幫毛毛換成了手捲


(左)是包了小黃瓜絲
(右)是包了蘆筍和鮪魚
毛毛一直很不喜歡吃蘆筍,但牡丹園的蘆筍吃起來不苦還很清爽呢

養生野菜沙拉


沙拉就普普通通


每個碗和用具都是獨一無二的
而且都沉甸甸的,不是一般隨隨便便大量製造的碗盤

鮮蝦干貝胡麻豆腐揚


毛毛是不吃蝦子的,因為如果吃到不新鮮的蝦子會過敏><,而且不是很喜歡蝦子的味道
但是這個蝦子看起來好大,加上它是炸的,想說味道應該會比一般煮的那種好,所以就決定跨出第一步的吃了它!!!!
殼都炸得很酥脆,蝦子也很新鮮,沒有一般煮的蝦子的那種味道

胡麻豆腐就是芝麻豆腐囉
外層也是炸的,薄薄一層,裡面包的是軟軟嫩嫩的芝麻豆腐
繼續挖進去,裡面包了一整塊的干貝呢

旁邊的醬汁應該是醬油,是稍鹹了一點,但如果不鹹一點,可能又會襯不出芝麻豆腐的味道吧

深海大蝦紙鍋

還真的是紙耶!!!只是是很厚很硬的紙

蝦子的大小就是平常日本料理店看到的明蝦的大小,又肥又大
想說既然前一道菜都已經跨出第一步的吃了蝦蝦了,那這隻就吃了它吧!!!

真的很新鮮,口感是軟中帶脆,好吃呢~~

醬汁是濃濃稠稠的,味道有點像醬油

中間那塊大蘿蔔,晶瑩剔透,不會太硬,也不會過於軟爛,用筷子可以直接掐起來


送上來之後,醬汁一直冒著泡泡,想說應該是下面還在加熱
把紙翻開,發現底下是一塊正方形的石頭,而且是加熱到很燙的石頭,真是酷耶!!

台灣無毒無米樂御蒸飯

這三道是一起送上桌的


飯粒是一粒粒的,有點黏又不會太黏,毛毛就是喜歡這種口感:D
打開的時候,上方還放了一塊蛤蜊肉

划子醇香味噌湯

味噌湯還OK囉,倒是裡面的豆腐切的好小好可愛!!!!!!!(可愛才是重點!!!
雖然切得很細小,但是仍可用筷子完整的夾起來呢

日式手工甜點

就是一般的紅豆年糕,小小一塊,補足吃完鹹的就想吃甜的饞

咖啡

抹茶

毛毛是點熱的,小小一杯,如果是點冰的就很大一杯了
無糖的好好喝,還滿濃郁的!

整個set吃下來,份量是剛剛好,八九分飽的感覺,這樣感覺很不錯
不會吃得很撐很不舒服,又感覺吃了很多不同別出心裁的料理
每道菜感覺都是別出心裁,有經過設計的,使用的碗和盤,也都看得出獨特性

服務生態度都很親切
想帶把拔馬麻吃點好不一樣的話,可以參考看看喔

牡丹園

電話 : 02-8780-5757

地址 : 台北市信義區信義路五段106號

營業時間 : 11:30~22:00

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