鼎泰豐限時限量現刨新鮮黑松露炒飯,超狂整顆黑松露現場請師傅通通刨給你!

鼎泰豐在去年快閃推出了限時限量的黑松露炒飯,今年又再次重出江湖,剛好在毛毛從法國短暫回台的時間,一回台灣馬上就跑去鼎泰豐吃!完整的新鮮黑松露端上桌讓你聞香觀賞,隨後廚師立刻到場現刨製作,搭配粒粒分明卻完全不油膩的鼎泰豐經典蔬菜炒飯,雖然一盤要價1200元,但吃完真覺得值得且幸福度滿分,老牌鼎泰豐果然就是厲害,沒讓人失望的台灣美食


 

好久沒吃鼎泰豐,這次跑來A4的分店品嚐松露炒飯,有朋友說看中山分店的松露炒飯的松露很少,所以跑到信義區的來吃。

不知道其他分店的排隊制度是什麼,但A4分店試採現場取號、現場叫好,取號時即可知道需等待的時間,並且可以拿到菜單先點餐,加速上餐時間,非常高效率、有制度。

當天毛毛其實還點了菜肉蒸餃,但不是本篇文章的重點,就不放照片做介紹了。

隨即服務生就送上這個裡面裝有完整一顆新鮮黑松露的玻璃罐。

服務生做了詳細關於黑松露的介紹、香氣與特色後,打開讓我們試聞,確認沒有問題後就會請師傅前來。

刨成薄片前的松露其實聞起來很像是杏鮑菇的味道,沒有什麼松露特有的香氣。

現場會架一台小桌子,放上炒飯,師傅開始刨起了剛剛我們觀賞的黑松露本人,完全就是一場show,引起了其他桌的目光,師傅非常用心的將黑松露刨至一丁點都不剩,最後一丁丁的尾巴也會盡量放進去,非常夠意思!

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可以點進毛毛的instagram裡面看刨松露的影片,有縮時與慢動作兩種影片。

刨完之後,服務生會將松露稍微「梳理」一下,就送上桌囉!

完整一顆黑松露的份量,超級豪爽、份量十足,而且刨成薄片的黑松露不斷傳出迷人的松露香,實在太奢華、太邪惡了!

松露整個鋪滿了炒飯,幾乎快看不到炒飯本人了(笑),炒飯都是蔬菜炒飯,另外可以再加100元或200元多肉絲或其他配料。

服務生貼的送上小碗提供分食。

雖然是刨成薄片,但和上次在巴黎松露之家的相比起來,鼎泰豐的又更厚一點點,才發現松露本身吃起來是有點脆脆的。

炒飯裡面黑黑的也是松露,每一口都有滿滿的松露香,實在好吃到不行!

鼎泰豐真是厲害,炒飯吃完後的盤底也沒什麼油光,但卻可以炒到粒粒分明又充滿蛋香,裡面有四季豆、高麗菜、木耳、青江菜等等,每種配料都切到非常細緻,第一次吃鼎泰豐的炒飯,果然厲害!

文寫著寫著,還真想再來一盤(擦口水)。

就算沒有松露,也覺得鼎泰豐的炒飯超厲害超好吃,老讀者都知道毛毛不愛吃米飯,能這樣誇讚一份炒飯,真的是給予最高榮譽了(笑)。

鼎泰豐的松露炒飯是每天限時限量,不知道會賣到何時,想吃的話趕快衝吧!

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鼎泰豐 店家資訊

官方網站:鼎泰豐・Din Tai Fung・ディンタイフォン・딘타이펑

 

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