食記。Arrow tree 》N訪 ~ 3月茶會之焗烤煎酥白醬雞腿 + 法式木瓜薄餅 + 草莓葡萄柚蛋糕


連續去了好幾個月的茶會
每次都有不同的驚喜:D

這次在電話說雖然有說提早6:30開始,但參加茶會的人都幾乎7點之後才到   



這次提供的香味紅茶是草莓芒果

 
第一道 : 焗烤煎酥雞腿

 

起司烤成微微的焦黃,散發迷人的香氣


裡面使用的雞肉有去骨,吃起來很嫩
醬汁很濃郁,也很香

花椰菜吃起來是很軟爛的口感,切的小小的,非常適合女生優雅地享用下午茶

另外還有蘑菇在裡面

題外話,料放得很不平均,毛毛這碗裡面幾乎全部都是花椰菜,姊妹的那碗裡面幾乎全部都是雞肉= =

 
第二道 : 法式木瓜薄餅

第一次品嘗到用木瓜作為主題的甜點

可能是因為木瓜切塊之後很容易爛掉,所以很多店家都沒有用木瓜才當作食材
 

上面的鮮奶油是淡淡的黃色,有淡淡的柳橙香

 輕捲,包裹
 

裡面是木瓜的切片和卡士達醬,不甜不膩,很吃 !

包裹的不是一般的可麗餅餅皮,是蛋皮
而蛋皮也不馬虎,是用蛋黃和鮮奶作為原料

吃起來好綿密好好吃!!!蛋奶香是最吸引人的東西

非常美味

 
第三道 : 草莓葡萄柚蛋糕

上面的草莓還切成愛心的形狀也太可愛了


 

 

蛋糕體是用草莓果泥和葡萄柚皮去烤製而成的
有點 ” 馬芬 “的味道,用純蛋白去打製,沒有蛋黃
廚師表示是採用法國最古老的製作方法來製作蛋糕體
實在是別有用心的一道甜點

另外蛋糕體裡面還有家毛毛很喜歡的杏仁粉

倒是毛毛的姊妹就不是很喜歡這道甜點,蛋糕體得不到她的歡心XD



夾層的內餡,最外面用切了一半的草莓圍圈,中間是使用拌過葡萄柚的奶油和葡萄柚果凍

果凍耶!!!好特別~~
但毛毛不是很喜歡葡萄柚的味道><有點苦苦的


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地址: 市信義區忠孝東路五段8號B1(阪急百貨內)

電話 : (02)27238865 

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