台北大安 》食記:沃克牛排(敦南店)。白金級的美國牛肉(邀約)

 

看了上圖,應該是不用廢話多說得趕快來介紹吧XD


 

紅底白字的招牌,給人一種新穎的日系風格


店內的座位非常多,眼前的這些只有一部份,
往裡面左手邊走,還有很長一排位子
整家店成L型,位子很多,所以很適合多人聚餐
 


一進門的右手邊牆上就可以看到這個牌子:” 白金級美國牛肉 “
這是由美國肉類出口協會所頒發的認證,讓大家可以食用的更安心
 
 

燈光美氣氛佳

不過用餐時間
整體環境雖說不上吵雜,但也不安靜,加上桌子頗寬敞,和對面的人有些距離
所以講話還是有些吃力
 

餐具


桌上還提供了玫瑰鹽和胡椒可以使用

 

深紅色的MENU

 

一整個set總共有 : 麵包、前菜、沙拉、湯品、主餐、甜點、飲料

其中麵包、沙拉和湯品是可以無限續用
 

沾麵包的奶油

 
前菜 : 法國鹹派佐義式辣味醬

雖說是辣醬,但一點也不辣(毛毛不吃辣的)
味道是像義大利肉醬的味道


熱呼呼的鹹派,塔皮和後面的酥皮做的很好
吃起來不油膩,口感也很棒
餡料的味道也很合口,料算頗扎實的
只是個前菜卻一點也不馬虎

PS.盤子會有水珠是因為盤子是冰的
 
 

前菜 : 煙燻鮭魚佐松子青醬 

煙燻鮭魚非常的新鮮
吃起來完完全全沒有任何的腥味,毛毛非常喜歡

招待的蔚藍海岸

非酒精性的氣泡飲料,還不錯

 
麵包

可頌麵包,上面還塗了層蜂蜜


麵包都是熱呼呼的

口感算是中等,
不過這裡的麵包選擇很多,總共有5種耶!!!

黑色的那個是巧克力菠蘿麵包(有點像大理石麵包)
左下角的是艾草麵包,右下角的包了亞麻子和核桃
白色那個應該是一般的法國麵包


內部照

沙拉

左邊的分別是紅蘿蔔、白蘿蔔和小黃瓜
附的醬料是優格醬和千島醬,優格醬毛毛很喜歡,酸酸甜甜的,很像直接沾優格吃的感覺

右邊的是凱薩沙拉,用墨西哥餅皮直接當碗盛裝,吃起來很香但沒甚麼味道
味道還不錯,醬料和起司稍嫌多了一點,生菜切得頗細小,很合女生的嘴巴 

 

湯品 : (上)主廚例湯  (下)洋蔥湯

今天的主廚例湯是番茄羅宋湯,喝起來很濃郁,偏酸是毛毛喜歡的口味
別看它小小一碗,料很多呢

洋蔥湯還OK,上面放了兩小塊可頌麵包
泡在湯裡久一點再吃,會很像酥皮濃湯的酥皮,還不賴呢

吃到這裡毛毛感覺已經飽了XD
但重頭戲還在後頭!!!所以大家千萬要記得好戲在後頭,前面的要有點保留呀

 

玫瑰藍莓冰醋 

來點清清口的冰沙
味道很特別很好喝呢!!!毛毛很喜歡!!

 

上餐前,主廚特別過來和毛毛解說他們的牛排
嫩肩牛排使用的是下肩胛的部分,油花分布均勻,筋較少

烹調過程只使用了鹽和胡椒去調味,因此可以讓客人吃到最原始牛肉的好滋味

剛煎完時,如果就立刻切開,整塊牛肉就會爆血,就是血流滿地啦(好恐怖!!
所以會先靜置7分鐘,使沸騰的血水靜下來,再上桌

 
所以等待的時間會稍微久一點
但毛毛覺得一方面也先讓肚子休息一下,所以等待的時間是可以接受的

 

 
嫩肩牛排(重量200公克)  588元

外觀上非常的鮮亮,令人食指大動啊!!!


還明顯可見的血水
上面炭烤的痕跡,就是這牛肉最美麗的紋身

嫩肩牛排都是7分熟,是主廚最推薦的熟度
7分熟的口感略帶嚼勁,但又不會太老咬不動


毛毛的這塊,左半邊的油脂較多,右半邊的油脂較少
這次才知道一個小知識,油脂多的地方吃起來會比較老(相同烹調時間下)
所以左半邊的口感就稍微硬了些,比較喜歡右半較嫩的口感

 

粉嫩粉嫩的牛肉顏色,吃起來一點腥味都沒有喔
簡單的調味,才能真正品嘗出牛肉的好品質

以這樣平實的價位,可以吃到這樣等級的牛肉,不給兩個拇指怎麼行XD


另外還附了柚鹽和黑胡椒醬
建議 : 先吃吃看原味的味道,再沾這些配料喔

柚鹽的味道很讚,更可以凸顯牛肉的鮮甜

 

甜點 : 卡士達泡芙塔 

這種疊起來的甜點就有莫名的吸引力

很喜歡這樣撞色的搭配,藍色底配上焦黃色的泡芙
 

底下藍色的是果凍,店員說這是裝飾性大於食用性的果凍


下面三個泡芙的內餡是一般的卡士達,上面黑色的內餡則是巧克力卡士達
不會很甜膩,還不醋

 

 甜點 : 香蕉薄餅巧克力冰淇淋

份量頗小的,這樣也好,不會造成胃過大的負擔
因為前面的分量已經很多了XD
飯後甜點是個收尾,分量不用多就夠了:)
 

薄餅的部分有點小失望,吃起來像一般pancake的口感,不是想像中那種QQ的口感
冰淇淋沒問是使用哪個牌子的,吃起來還滿濃郁的

 
飲料 : 香檸蜜桃冰茶  

這個好喝!!!甜度剛好
本來想要去冰,店員建議加一點冰會比較好喝

 

熱蘋果甜柚茶


加熱的器皿還是愛心的也太可愛了


毛毛覺得他們家的飲料都不賴耶!
喝起來不會太甜,裡面也加了水果,並不是一般的茶包

廁所很乾淨也滿漂亮的

用平實合理的價格就可以享用到白金級的美國牛肉,附餐的無限量供應
親切的服務態度與舒適的用餐環境,是一次美好的用餐。

 

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沃克牛排(敦南店)

地址 : 
台北市敦化南路二段271號

電話 : (02)
2733-6959

營業時間 : 
11:30~15:00(最後點餐時間14:00)
17:30~22:00(最後點餐時間21:00)


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