「心餐廳」會讓毛毛最想衝的原因是他們有鰻魚飯，阿毛是超級鰻魚控，很特別的まぶし又是由布院這邊很有名的特色餐點。由布院算是個小地方，雖然也是有不少餐廳的，但「心餐廳」餐點看起來就很豐盛又特別，在網路上看到分享文後就立刻納入行程的口袋名單。

 

 

「心餐廳」在由布院有兩家分店，我們這次來的這家就在車站前面，出站後直直走的左手邊就是了，也離我們住的飯店超近。

 

 

餐廳在二樓，從這邊上去。 

 

 

關於排隊：

中午的last order雖然寫是到15:30，但是如果客人太多，很有可能提早不接客，所以千萬不要趕在15:30的最後時間才來，越早來越好，我們很幸運的成為他們當天中午最後一組客人，後來再來排隊的客人都被店家拒絕說不接了。

可以訂位：

看到不少客人是直接進來入座，才發現可以電話訂位，不過建議來旅行的讀者還是直接排隊，避免臨時有事無法到會有取消訂位的問題，也可以省下國際電話費。

可以外帶：

不想排隊等或是店家太晚不接客的時候，可以直接外帶餐點。

 

 

上樓後的木門是往右拉開（會有種想要往內推的衝動ＸＤ）。

 

 

中午時間大客滿，滿滿都是客人。

有一點讓我們很錯愕，整間店都是煙霧彌漫，店家的排煙設計沒有做好，窗戶也都緊閉，廚房在右手邊，所有燒烤的煙都直接跑到用餐區，不至於到嗆鼻，但這樣真的不太好餒，對在這裡工作的人員身體也不太好吧><。

 

 

我們用餐完後剛好是店家的休息時間，都沒人了，拍一張整間店的全景，不過除了這邊的位子之外，裡面還有一間包廂的位子可以坐兩組人。

煙霧彌漫的狀況在客人變少之後也有改善。

 

 

記得，進店排隊的時候，請趕快找店員或是板子登記座位，不要傻傻的在後面排隊等，要登記才會有位子。

登記的時候可以選擇是否接受與別人共桌（日文：相席），如果可以的話位子會比較容易有。

 

 

進門後右手邊有一排椅子可以坐著等位子。

 

 

廚房直接就在旁邊，當天我們一直觀察抽油煙機的狀況，感覺都沒有把煙吸走，搞得整間煙霧彌漫><，希望只是剛好當天壞了。

等待時間就一直看師傅做，將生米放進鍋中開始煮，煮好之後放入炭烤好的肉，就直接上桌，好酷！

 

 

外帶餐點的菜單。 

 

 

最主要的餐點都和內用的相同，只是是擺在便當裡面，價格也有差異。  

 

 

內用的菜單。

  

 

「心餐廳」最有名的就是這三個まぶし，分別是雞肉、鰻魚、牛肉三種肉可以選。

（「まぶし」好像就是釜飯的意思。）

 

 

 

 

 

餐點都是現點現作，點好餐後先送上餐具給我們。

 

 

前菜

這是點まぶし就會有的，不是另外單點，照片中是兩人份，店家會依人數盛裝在一起，在等待的時候看到有4人份的擺盤，很像是高檔的懷石料理呢。

 

 

第一個是秋葵，接下來有些東西就真的不太知道正確名稱了（笑）。

 

 

大概就是一些魚乾、関東煮、玉子燒、蔬菜。

 

 

蒟蒻等等這些，每種份量都一點一點，好有意思。

 

 

再來送上各式各樣的調味料。

 

 

鰻まぶし 2222円（未稅） 

送上來之後店員會問我們是不是第一次來？知不知道怎麼食用？如果不知道的話店員會教你，簡單來說就是這釜飯是可以「三吃」的：

一吃：直接用飯匙挖著吃。

二吃：加入漬物一起吃。

三吃：加入柴魚高湯變成茶泡飯。

 

 

（右下）漬物份量也給很多。

（右上）茶泡飯使用的柴魚高湯。

 

 

這碗湯叫做「赤出し汁」，使用味噌和柴魚去熬煮的湯，裡面有大量的菇類，口味偏重且濃郁的湯，很特別。

 

 

閃亮亮的鰻魚。

 

 

鰻魚的口感…不曉得是他們的特色還是剛好這樣，個人覺得烤的有點過頭，吃起來乾乾的，而且好薄又有刺，噢天啊～有點失望。

 

 

鰻魚雖然乾，但是烤的好香。米飯偏軟但不黏，仍是粒粒分明的口感，好神奇又厲害的口感，很喜歡這種口感的米飯，會讓人一口接一口，加上鰻魚的蒲燒醬汁，不會過鹹又很夠味。最底下會有些許的鍋巴，喜歡吃鍋巴的記得挖到鍋底。 

 

 

豐後牛まぶし 2222円（未稅）

份量對我和旅伴兩個女生來說是有點太多（鳥胃），看到隔壁桌的日本女生都吃到精光還拼命用飯匙把鍋底刮乾淨，實在很驚人阿！（笑）

 

 

實際的顏色和照片上的頗有差異，照片上感覺很鮮紅稚嫩，但實際上幾乎是全熟的狀態。

 

 

牛肉很薄且嫩好入口，有十足的炭香，味道很棒。

 

 

用飯匙直接挖飯的感覺好有趣。

 

 

牛肉汁浸到的米飯好好吃，和鰻魚的米飯吃起來又是不同的美味，大家都可以吃吃看。

 

 

來分享三吃是哪三吃：

一吃：直接用飯匙將飯挖到小碗裡面吃，品嘗最一開始的原味。

二吃：加入漬物一起吃，漬物冰冰涼涼的，配上熱乎乎的米飯相當下飯。

 

 

三吃：加入柴魚高湯，湯頭很棒，柴魚的香氣恰到好處，泡過高湯的米飯口感有會略有不同，特別是鰻魚的飯泡過柴魚湯後很讚，味道非常棒。

看到隔壁桌吃光光的日本女生是直接將柴魚高湯倒進釜鍋裡面，我們這種鳥胃吃不完的，交錯吃著三種吃法，就沒有把柴魚高湯倒進去。

 

 

＊＊整體小小評價＊＊

價位稍高，但是非常有意思，來由布院旅行可以來品嘗看看。

 

 

 

 

 

 

 

●謝謝你的閱讀，Hope you enjoy it ! ●

 

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心餐廳

 

地址 : 大分県由布市湯布院町川北5の3 2F

電話 : 0977-84-582

營業時間：11:00-16:00 (L.O. 15:30) 、17:30~21:00 (L.O. 20:30)

*公休日：星期四及第三個星期三 (若遇假日，則營業)

 

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