台北市府》108抹茶茶廊誠品信義店。新開幕♥超讚抹茶調酒/35CM高浮誇聖代/抹茶醬無極限阿芙佳朵/影音VLOG根本是直播調酒表演秀
抹茶調酒突破你的刻板印象，高度超過35公分特級聖代，抹茶醬衝破極限的阿芙佳朵，抹茶粉完全沒在省的，Matcha Bar有美女店員型男店長現場表演調酒，讓終極抹茶控都驚豔的新視覺饗宴。
開幕第二天，生意好到一個爆棚，毛毛下午和傍晚都來了一次，人潮完全沒有少過。
9/12、9/13有開幕優惠，大判燒買2送1與霜淇淋口味任選88元/支，人潮只能用爆棚來形容，而且毛毛覺的108超夠意思，很多店家的開幕優惠都會限定前幾位客人才有，108不是，是全天都有這樣的開幕優惠，讓客人不會為了前幾名客人而衝破頭。
內用的座位只有4個，他們稱為「Matcha Bar(抹茶吧檯)」，是必須預約的喔。
(聖代、調酒等餐點都只能內用，無法外帶。)
※ 內用時間限制90分鐘。
剛坐下來店長就給我們送上水杯和試吃的杏仁豆腐。
MENU菜單。
打開最先出現的就是5種抹茶調酒，這次毛毛一次喝了3種。
內用甜點很多種，雖然有些單品都是老朋友，但重新組合成新搭配，點一份就可以同時吃到好幾種單品。
吧台上的所有器具都是高質感，包含給我們使用的水杯，真是美慘了。
我們詢問說抹茶啤酒多大杯，店長就拿出杯子大小給我們看，還真的滿大一杯的。(毛毛手拿杯子示意比對大小)
點好餐後，店員和店長就將我們點的調酒所需要用的酒類和杯具都排排站在前面。
(吧檯的燈光超級心機，怎麼拍都超美。)
抹茶調酒的抹茶粉完 全 沒 在 省 ，大匙大持的加下去，看得我們這幾個抹茶控好激動阿(冷靜阿孩子)。
我們這次總共點了三杯，因為另一個朋友比較晚到，所以先請他們做其中兩杯，是抹茶卡嚕哇咖啡奶酒(較高的那杯)和抹茶鹹狗(矮杯)。
抹茶鹹狗使用了Vodka伏特加作為基底酒，搭配蜂蜜、現榨葡萄柚。
來之前還以為抹茶鹹狗是柚子抹茶(還沒離開TSUJIRU夏日新品的概念)。
延伸閱讀→【台北松山】辻利茶舖Tsujiri。抹茶x柚子♥夏季感動美味涼夏新限定上市，爆炸抹的抹茶費南雪♥外帶隨手小甜點新上市
美女店員幫我們調酒，姿勢100。
美女店員負責抹茶卡嚕哇咖啡奶酒這杯，使用Kahlua卡魯哇咖啡酒作為基底，搭配牛奶與抹茶。
抹茶卡魯哇咖啡奶酒 228元
這杯應該是三杯中酒精濃度最低的，喝起來最沒有酒精的味道。
店長說先輕輕攪拌上層來品嘗抹茶牛奶，抹茶濃郁到不行，終極抹茶控毛毛都覺得讚。再將整杯攪拌均勻，Kahlua的咖啡香淡淡的，和抹茶達到了良好的平衡，誰也不遮蓋誰的味道，毛毛不太喝酒的人，唯一能接受的大概就是奶酒了，這杯真是好喝(手比愛心)。
換店長，姿勢一樣100。
抹茶鹹狗 258元
杯子外緣先擦上葡萄柚汁，再沾上抹茶鹽，喝的時候就會讓酒與鹹鹹的抹茶鹽混合在一起，味道超特別，會讓人意猶未盡想一口接一口。
葡萄柚帶有特殊又明顯的柑橘香，酸甜中又帶了淡淡的苦澀，和高%數的伏特加match的非常好。
中間的大冰塊上面有著108的字樣。
這杯相對於前者咖啡奶酒，酒精的味道提高了許多，毛毛這個0酒量的孩子，喝了兩口就開始覺得身體熱熱的，平常不喝酒的人自己也要注意一下喔 !
黃金抹茶費南雪 48元 焦香黃豆粉費南雪 48元
在108信義店開幕前，毛毛幾乎吃過所有他們的餐點，唯一沒吃過的是費南雪，內用也可以點，兩者的表現普普，不會太油膩的費南雪，但抹茶口味的抹茶味有點不夠，但兩者都很香，下午配茶、咖啡很剛好，也很推薦大家喝調酒之餘，可以點費南雪當作下酒小點心(最好是啦XD)。
再來就是超猛超過35CM高的抹茶特級聖代，發現開始製作前，他們會先將要用到的材料都先放在小碗和小碟子中，這樣就不會少放或遺漏。(整個製作過程可看文末的影片唷)
店員小心翼翼的一層一層擺放，我們也看得超認真(到底在認真甚麼)。
抹茶special聖代 328元
這杯真的很浮誇，高度超過35cm(其實毛毛我沒有真的去量幾公分，是看別人寫說35CM)，配料滿載，超狂。
超大一杯，毛毛一個人絕對吃不完的份量，建議可以2~3個人一起吃這杯。
來剖析一下這杯裡面有哪些東西，根本就是108抹茶茶廊所有配料集大成。
1. 抹茶巧克力 : 是軟軟的像生巧克力的感覺，吃起來超~濃郁，很讚。
2. 抹茶餅乾 : 應該是抹茶蛋白餅，口感輕盈酥脆。
3. 抹茶冰淇淋和抹茶霜淇淋 : 抹茶濃郁度的表現都很棒，甜度適中，帶苦澀，滑順香滑，霜淇淋的口感會比冰淇淋再柔軟些。
4. 抹茶&黃豆粉蕨餅 : 108的抹茶蕨餅的表現一直還不錯，口感軟Q不會太硬。
5. 黃豆粉費南雪 : 和霜淇淋放在一起導致吸收了滿滿的抹茶，好好吃，變成超濕潤的抹茶蛋糕，但又帶有黃豆粉的香氣。
6. 抹茶果凍和寒天 : 兩者口感不相同，寒天的口感更硬一些，搭配這抹茶蜜和冰淇淋，吃起來也不會單調。
每種配料的份量都很剛好，值得一提的是鮮奶油的部分，以前吃過不少店家會用大量的鮮奶油來填充聖代，真是吃的阿毛我一肚子火大，但是108的鮮奶油感覺僅僅是點綴用，吃的時候幾乎沒有它的存在。
抹茶阿芙佳朵 258元
感覺是聖代的簡易縮小版，但是卻又和聖代不一樣，因為它有紅豆泥而聖代沒有，還在這樣的小細節做變化真是算你厲害(笑)。
碗在裝料的時候還是結著霜的，連碗都是先冰過這點很用心。
這抹茶醬實在是犯規，快拿張紅牌給我 ! 而且看起來好像只是普通的抹茶淋醬，殊不知…吃了之後才知道它的厲害。
傾瀉而下的抹茶醬實在太迷人了，這年頭漸漸開始流行這種，光吃一碗抹茶聖代不甘願，還要再自己淋上抹茶醬加倍的節奏。
這碗實在厲害，好久沒有在台灣吃到抹茶味這麼濃到翻過去的冰品了，抹茶醬真是威慘了，濃郁指數破表，有種吃完晚上會睡不著的感覺(毛毛是喝抹茶可以提神的人)，超級超級抹，苦澀度非常高段，跟毛毛一樣是抹茶重度者的讀者，超推薦挑戰這碗。
我們三個人吃完以上這些，就請店長可以開始做第三杯了，第三杯我們點「抹茶特級調酒」。
108的抹茶調酒都滿大杯的，愛喝調酒的人真的會喝得很過癮。
抹茶特級調酒使用plymouth sloe gin普利矛司野莓琴酒、Bacardi Rum百加德蘭姆酒作為基底酒，搭配鳳梨汁與抹茶。
上面的泡沫如卡布奇諾上面的綿密奶泡，最後還撒上台灣桂花，這視覺畫面實在美。
抹茶特級調酒 308元
非常漂亮的一杯抹茶調酒。根據他們的敘述，飲用時先感受桂花的香氣與綿密泡抹口感，抹茶的清香跟隨在後，所以一開始喝下去的時候抹茶味不強，打造多層次的抹茶風味調酒。
不過這杯的酒精味極高，喜歡喝酒的朋友說很好喝，但對於毛毛這種不太喝酒的人就無法了(擦汗)。
店長很貼心的還在最後泡了杯濃濃的抹茶給我們解酒，真的是完美ending。
我把所有的調酒過程與特級聖代的製作過程全部都剪輯成VLOG影片了，超酷的 ! 根本是場表演。
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＊＊整體小小評價＊＊
看店員們在製作甜點與抹茶調酒，發現他們抹茶粉都沒在省的，大匙大匙的加下去，真的是讓抹茶控非常的感動阿，這麼豪邁的使用抹茶粉，抹茶味果然都表現的很優秀。
其他抹茶商品的分享與介紹我把連結都放在文末了，大家可以參考。
本來吃108抹茶茶廊吃到沒新意了，沒想到這次的信義誠品店開幕，推出了這些厲害的新餐點，真的讓人很驚豔。
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108抹茶茶廊誠品信義店 店家資訊
地址：台北市信義區松高路11號（捷運市政府站）
電話：（02）2723-0823
營業時間：11:00~22:00
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也太大杯了吧@口@！不過配料豐富又實在，不會用鮮奶油充數，鮮奶油比例少少的~讚~！
我也好想吃濃郁的抹茶冰淇淋（流口水），很難可以吃到會苦澀的抹茶商品(╯з╰)
原來108有專賣店！只在北車看過（然後買了毛毛介紹的大判燒?豪吃~），慘了去臺北真的不知道該吃哪個好了啊啊啊！ 太多口袋名單……