巴黎甜點|La Pâtisserie des Rêves世界冠軍夢幻甜點Paris Brest&巧克力塔

法國巴黎甜點推薦La Pâtisserie des Rêves,夢幻甜點店~真的很夢幻!由Philippe Conticini甜點大師所創立,也設計了讓La Pâtisserie des Rêves爆紅的甜點Paris Brest,這次毛毛和甜點師朋友一共吃了兩樣,到底有多夢幻?到底好不好吃呢?一起來看看這家位於巴黎第7區的法式甜點店吧!


 

上次來La Pâtisserie des Rêves的時候剛好遇到星期一公休,沒想到將近一年後,就終於有機會來訪La Pâtisserie des Rêves

La Pâtisserie des Rêves是由主廚Philippe Conticini在2008年所創立,並擔任多年的甜點主廚,整間店面相當夢幻,陳列方式和一般的甜點店不太一樣,木頭原色搭配一個個玻璃罩,彷彿將甜點們放在了雲朵上。

2016年Philippe Conticini離開了La Pâtisserie des Rêves,自己開創了屬於自己的店面品牌「Gâteaux d’émotions」。

🎀推薦閱讀►Gâteaux d’émotions – Philippe Conticini開心果Paris Brest&開心果慕斯

現在就讓我們來參觀La Pâtisserie des Rêves裡面的甜點吧!甜點的陳列方式均是放在玻璃罩內,想要什麼直接和店員說,他們會從後面直接取新鮮的給你,每樣甜點幾乎都有小和大兩種尺寸可以選。

首先看到的是巧克力塔。

Grand Cru Vanille。

聖諾多黑。

Paris Brest。

La Pâtisserie des Rêves有兩種不同口味的Paris Brest,香草與榛果。

馬卡龍。

檸檬塔Tarte au Citron。

Grand Cru Cacao。

Calisson。

巧克力閃電泡芙。

另外也有這種六種口味一次滿足的組合(9,90€),當時有點想買這個,但就少了點氣勢感。

常溫甜點區,還有很多巧克力。

麵包區。

La Pâtisserie des Rêves的包裝相當精緻又夢幻,還帶了點可愛感,和多數法國的法式甜點店很不一樣,盒子上還用了一條繩子並用貼紙做固定。

拿出甜點的時候,真覺得「天阿~這也太浮誇了」,La Pâtisserie des Rêves將甜點放在有厚度的珍珠板上,用他們家Mark的小叉子插在珍珠板上固定甜點,真是超有創意的固定甜點方式,真是太可愛了!

La Pâtisserie des Rêves又有「夢幻甜點店」的意思,真覺得完全符合他的名字。

TARTE AU CHOCOLAT 7,90€

覺得這巧克力塔很美,周圍綴飾著巧克力小石頭般的碎粒,一點點的金箔畫龍點睛,圓弧拉線的巧克力落在會反光的巧克力淋面上。

內餡是苦甜巧克力搭配杏仁奶油製成,非常非常濃郁的巧克力內餡,巧克力帶有清新的水果香氣,苦甜程度表現非常好,質感相當高。

內餡建議退冰15分鐘後再吃,冷藏拿出來直接吃會有點太硬。

LE PARIS-BREST 7,20 €

聽說當時La Pâtisserie des Rêves會爆紅就是因為這款由Philippe Conticini設計的Paris Brest,也是目前La Pâtisserie des Rêves銷售最好的法式甜點。

毛毛選了榛果口味的Paris Brest。

榛果夾餡的口味表現還不錯,但泡芙的質感很不好,感覺已經吸收過多的水氣,吃起來很軟沒有口感,好可惜啊><。

整體來說La Pâtisserie des Rêves的這兩款甜點有點讓我們小失望,專業甜點師朋友更是表示他很不喜歡,但如果有機會,還是會想吃吃看La Pâtisserie des Rêves的Calisson和聖諾多黑,看有沒有二次平反的機會XD。

毛毛的巴黎甜點地圖,每個地點都是毛毛去吃過的,點進去都會有毛毛的食記分享文連結喔!

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La Pâtisserie des Rêves 店家資訊

地址:93 Rue du Bac, 75007 Paris

電話:01 47 04 00 24

營業時間:10:00~19:00,星期六9:00~20:00,星期日9:00~18:00

公休日:星期一

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