炸豬排常常吃，但這還是毛毛第一次吃到炸牛排，而且竟然還有日本黑毛和牛的炸牛排，也太犯規了吧！

「勝牛」在東京有好幾家分店，涉谷和新宿都有，今天毛毛來的是位於新宿的分店。

 

 

門外的玻璃窗可以看到一大塊一大塊的牛肉在冷藏。牛肉使用的等級：黑毛和牛ロース・サーロイン、US産ロース肉（ハネシタ）。

 

 

一進去就是吧檯的位子，坐在這邊可以直接看到廚房裡面的烹調過程。

 

 

半開放式的廚房可以讓你直接看到他們的製作過程。

 

 

牛排現點現炸。

 

 

座位旁邊都會提供一個小籃子給你放包包用的。

 

 

我們在一開店就衝進來了，當了第一組客人，所以可以拍到這樣的空空無人的餐廳，店內環境很寬敞，座位也不少。

 

 

牆上貼有日文和英文的菜單。

 

 

水杯、餐具、醬料一併俱全。

 

 

桌上有個牛肉吃法教學，總共有6種吃法:

1. 沾醬油+wasabi

2. 沾山椒鹽

3. 沾炸牛排專用沾醬

4. 沾和風咖哩醬汁

5. 沾半熟蛋或山藥泥

6. 將咖哩醬到入飯中，和炸牛排一起吃

當然以上是推薦吃法啦，你愛怎麼吃也沒有人會管你(笑)。

 

 

MENU菜單。

 

 

餐點以定食套餐的方式供應，沒有提供單點的炸牛排，每份套餐都包含一碗味噌湯，其他配料可以自行加點。

味噌湯是使用京都赤だし味噌所煮出來的喔。

 

 

桌上有提供炸牛排專用的醬汁、醬油，最大罐的是生菜沙拉的醬汁，另外還有芝麻和辣醬粉。

 

 

牛ロースたれカツ京玉重(醬汁炸牛排丼飯佐京都生雞蛋) 1280円(6枚)

份量十足，還有兩片炸牛排藏在下面，米飯的份量也很十足，絕對吃飽飽。

 

 

這個半熟蛋(京玉)實在很邪惡。

 

 

這個「たれカツ」吃起來很像是台灣炸排骨的烹調方式，先用甜甜的醬汁滷製過才拿去裹粉酥炸，口味偏甜，同行用餐的男生們一致認為這個比較適合女生(笑)。

 

 

肉很薄片，有點像是在吃炸魚排的感覺，很特別，第一次吃到牛肉也可以這樣烹調，不過毛毛覺得吃一塊很剛好，因為光一塊的份量就不小了，多人來用餐的話就會很建議大家一起分享。

 

 

最邪惡的吃法就是把半熟蛋放在肉與飯上，然後將蛋黃戳破，拌入米飯與牛肉一起吃，日本新鮮的生蛋真的好好吃。

 

 

牛ロースたれカツ重(醬汁炸牛排) 880円(4枚)

如果吃不了那麼多，也可以選擇4枚的，不喜歡半熟蛋的就可以點這份，還會附上味噌湯一碗。

因為口味偏甜，如果覺得會膩，建議可以搭配旁邊的wasabi一起吃就會很OK囉。

 

 

牛ロースたれカツ膳(醬汁炸牛排膳) 1380円(7枚)

比起前者毛毛更喜歡這樣的組合。

 

 

因為多了跟山一樣高的高麗菜絲，單吃炸牛排多膩阿，配上一山高的高麗菜絲根本徹底解膩又可以補充一天的纖維蔬菜量。

 

 

米飯不僅僅只有白米，還加了更健康的麥在裡面，和仙台牛舌餐廳一樣使用「麥飯」，粒粒分明，日本的飯就是好吃。

 

 

特選牛ロースカツ京玉膳(特選炸牛排膳) 1380円(130g)/1580円(160g)←照片是160g的

我們最期待的炸牛排切片來了。

還貼心地幫我們附上了炸牛排專用醬汁、山椒鹽、醬油，還有一碗咖哩醬，可以倒進飯中變成咖哩飯，也可以沾牛排吃，咖哩醬和一般的咖哩不太一樣，吃起來不死鹹，比起口味比較重的另外兩種醬汁，毛毛更喜歡這個咖哩醬。

特別推薦「山椒鹽」，味道相當特別，與牛肉意外的搭，整個將牛肉的味道又提升到另一個層次，很推薦嘗試看看。

 

 

你看這粉紅色的牛肉，真是太迷人太銷魂。

 

 

口感帶嚼勁而非千篇一律的軟嫩，炸牛肉能炸到這樣恰到剛好之處的熟度，真的很厲害，麵衣很薄，毛毛特別喜歡這樣的薄麵衣，不但可以吃到外層酥脆的麵衣，又不會顯得油膩，薄薄的麵衣大大降低了吃炸物的罪惡與油膩感。

 

 

熱呼呼的炸牛排直接沾上新鮮半熟蛋，邪惡指數已經不能再高了。

 

 

朋友直接把半熟蛋放到飯上，新鮮生蛋拌飯再配上牛肉，超推薦這樣吃。

 

 

還不用點到黑毛和牛的等級，毛毛就覺得已經達到非常好吃的水準了，肉質香甜新嫩，多汁帶嚼勁，好吃。

 

 

特選みぞれ牛ロースカツ膳(特選橘醋白雪炸牛排膳) 1580円/160克 

炸牛排撒上大量的「京都九条蔥」與蘿蔔泥，淋上「おろしぽん酢(檸檬醋)」，看起來超澎湃。

 

 

大量的蔥、蘿蔔泥與醋都是非常解油膩的食材搭配，不過因為淋上了醋，所以也會讓牛排的炸衣變得沒那麼酥脆，但不影響整體口感評價，因為好牛肉就是好吃，口感味道層次豐富，一塊接一塊吃不膩。

 

 

黑毛牛ロースカツ京玉膳(黑毛炸牛排佐京都生雞蛋) 1980円(130g)

當然都來了，還是要點最貴的最高檔的那份來享受一下。

 

 

黑毛和牛的肉明顯油脂分布較多，入口更加濕潤多汁，甜度表現也比一般牛再好，不過口感卻更帶嚼勁些，毛毛個人會比較偏愛軟一點的口感。

 

 

除了可以搭配半熟蛋，還可以選山藥泥的組合，主要是拿來沾牛肉的，想淋在飯上一起吃也行。

 

 

山藥泥意外的清爽不黏膩，跟以前在台灣吃到的篇濃稠黏膩不同，日本勝牛的山藥泥更佳討喜。 

 

 

大口大口吃牛肉的感覺最棒了，第一次吃到炸牛排，真是超享受的。

 

 

單吃高麗菜絲太無聊了，桌上附了一大罐醬汁，吃起來酸甜夠味、清爽解油膩，超對毛毛的胃。

 

 

這是當天在日本的影音VLOG，這次東京快閃三天的行程超好玩，每天都有一部VLOG。

歡迎訂閱毛毛的頻道，跟著毛毛一起動態吃喝玩樂開心充實過生活

 

 

＊＊整體小小評價＊＊

來之前腦海裡一直還殘留著上次吃到柴柴的炸豬排，吃到炸牛排的時候整個特別的驚艷，完全不乾柴，牛肉品質超棒，鮮甜又多汁，薄薄的麵衣實在深得我心，搭配半熟蛋、山藥泥和超大量的高麗菜絲，實在吃得很滿意很開心。

 

 

 

 

 

 

●謝謝你的閱讀，記得按個『讚』和『推』! 這些都是支持著毛毛寫文的動力喔●

 

●有任何想說的話、分享的事、意見或是問題，都歡迎留言和毛毛交流●

 

最新最即時的美食與旅遊資訊都在粉絲團唷:D 

 

 

————————————————–

 

京都勝牛 新宿西口

 

地址 : 京都勝牛 新宿西口 東京都新宿区西新宿7-10-19 西新宿ビル1F 

電話 : 03-3368-1833

營業時間：11：00～23：00（22：30L.O）

 

交通：JR「新宿」駅西口・東口より徒歩3分、都営大江戸線「新宿西口」駅D5出口目の前

 

————————————————–

延伸閱讀

【宇治一日遊】伊藤久右衛門(平等院店)。抹茶控會失控的抹茶甜點天堂，餐點甜鹹都很棒♥抹茶紅豆湯.櫻花聖代.抹茶蕎麥麵(京阪8天7夜自由行行程規劃)

【京都必吃美食】三嶋亭。好吃到想哭和牛牛肉壽喜燒，午餐划算超值/個室VIP用餐和服姊姊桌邊服務/電話預約訂位/英文菜單/京都百年老店自由行必吃餐廳推薦

【東京淺草美食】花月堂。夏季限定冰淇淋菠蘿麵包，酥脆外皮鬆軟內裡，簡直比金澤的世界第二好吃還好吃/快閃東京三天吃吃喝喝影音VLOG

【東京】上野阿美橫町二木の菓子、藥妝購物攻略。成田機場伴手禮大全。上野-成田交通。抹茶控必買必看攻略

【東京涉谷美食下午茶】星乃珈琲店。東京正宗兩層樓高的超厚鬆餅♥舒芙蕾鬆餅/日本人也在排隊的人氣名店/shibuya109

【東京美食推薦】六厘舍。超粗彈牙濃厚人氣沾麵，連日本人都愛，早來晚來都要排隊/八重洲中央口/東京車站美食/自由行

【東京抹茶甜點下午茶】林屋茶園。抹茶控毛毛來新宿享受超美味抹茶 ♥ ルミネ新宿1 LUMINE好好逛/東京推薦美食下午茶甜點