南京復興下午茶》AM藝食巴黎法式甜點私廚,新穎又細膩,創意詮釋巴黎人的甜

捷運南京復興站/小巨蛋附近的精緻法式甜點店AM 藝食巴黎 法式甜點」,甜點小巧精緻,甜點造型非常有店家個人特色,有很多款都不是千篇一律的常見品項,價格偏中高,裝飾細膩、精緻新穎、別出心裁,是家值得推薦的厲害法式甜點下午茶好店。


 

位於捷運南京復興站附近的新開沒多久的法式甜點店「AM 藝食巴黎 法式甜點」,來之前因為看到名字有「私廚」兩個字,所以有點不知道到底是不是要先預約還是怎樣,毛毛來幫大家解答~其實就是一般的法式甜點店,隨時想吃在營業時間內都可以來,不定期可能會推出一些私廚的料理,可能要先電話詢問或是看他們粉絲團的公告。

一走進來就是簡約的甜點櫃臺。

店內一隅。

AM 藝食巴黎 法式甜點」的法式甜點是由留法的甜點主廚製作。

點甜點前除了看造型是否吸引人,最重要的就是這甜點是由什麼食材組成,每樣甜點的名字下面都有食材介紹,也可以請店員介紹唷。

店內很簡約又漂亮,過年期間生意超好。

內用低消一杯飲料,飲料選擇超級少,除了4種咖啡,不喝咖啡的人也只能選瑪黑茶了。

瑪黑茶 180元

總共有六款茶可以提供你現場試聞決定要哪款,均是提供一壺熱的茶。

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法式韻味 200元

栗子泥、栗子檸檬蛋糕、百香果果凍、馬斯卡彭香緹、蛋白糖。

上面香菸造型的蛋白糖竟然是讓毛毛點「法式韻味」最大的吸引力,非常有特色,而且就是代表愛抽煙的法國人啊!切下去很輕脆,單吃略帶清甜的蛋白糖。

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塔皮非常薄透,一切下去就整個崩裂。

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百香果果凍的酸甜味很明顯,完全中和了整個甜度較高的栗子,但其實單吃栗子泥的部分也不會過甜,果凍的口感我很喜歡,有點軟Q又不會太硬,栗子泥非常細緻,馬斯卡彭香緹滑順細膩,所有細節都很優。

其實就是小小蒙布朗的概念,但卻加入了新的元素,重新詮釋了蒙布朗的美味。

琥珀 200元

巧克力脆皮泡芙、香草焦糖醬、焦糖榛果醬、茉莉花香緹、榛果卡士達奶油餡。

當時一聽完店員的介紹,朋友就立刻說要點這款,焦糖與榛果真是難以被抵抗的魅力呀! 而且這個造型實在太可愛了。

DailylifeLadyMoko 🌰琥珀 200NTD Praline is always the beeeeest! – 🔍 #毛毛甜點 📍#Taipei#Taiwan#毛毛吃南京復興#AM藝食巴黎 📌#patisserie#法式甜點#praline #榛果#carmel#french#frenchdessert #cafe#カフェ巡り#choux#jasmine 📝#foodie#food#igfood#foodporn #yummy#Instagood#instalike #like4like#sweet#Love #boomerang#boomerangvideo

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切下去後就像顆蛋似的爆開(笑)。

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層次非常多又豐富,茉莉花香緹有點可惜的被味道比較重的焦糖榛果蓋過了,但在混雜的味覺中,依然默默地帶出清香,泡芙雖然已經不脆皮了,但口感薄透,榛果香實在迷人,搭配焦糖整體也不會過於甜膩,非常層次豐富的一款。

變奏的法式酸甜 150元

蜜橘丁、蜂蜜蛋白霜、黃檸檬餡,就是個檸檬塔的組合。

雪白的蜂蜜蛋白霜超優秀,非常綿密化口,有種恰似棉花糖的口感,非常細緻又不死甜,上面的蜜橘丁巧妙點綴,口感和視覺皆是。

重點是塔皮超厲害,非常薄透又酥脆,黃檸檬餡我很愛,細緻柔滑不粘膩,酸度是喜歡吃酸的人會愛的,但朋友說他不太敢吃酸的也很喜歡。

DailylifeLadyMoko 🍋變奏的法式酸甜 150NTD Yea, I like it:) But it’s a bit too small. – 🔍#毛毛甜點 📍#Taipei#Taiwan#毛毛吃南京復興#AM藝食巴黎 📌#patisserie#citron#lemon#法式甜點 #lemontart#citrontart#tarteaucitron #檸檬塔#french#frenchdessert #cafe#カフェ巡り 📝#foodie#food#igfood#foodporn #yummy#Instagood#instalike #like4like#sweet#Love #boomerang#boomerangvideo

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切塔皮的時候感覺有點硬,但其實口感非常酥脆又薄透,非常喜歡!

AM 藝食巴黎 法式甜點 私廚 整體小小評價*

完全可以給「AM 藝食巴黎 法式甜點」的塔皮超高分,非常愛這種薄到不行的塔殼,太厲害了!毛毛我吃法式甜點不太會去計較價錢的,因為毛毛知道每隔甜點的背後都是長時間練習所堆積出來的,但不得不說「AM 藝食巴黎 法式甜點」的甜點都滿小的,相對來說價格就偏中高,兩個人吃完三個還是好餓啊!

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AM 藝食巴黎 法式甜點 私廚 店家資訊

地址:台北市松山區敦化北路50巷20號(捷運南京復興站)

電話:(02)2778-0667

營業時間:12:30~19:00

公休日:星期一、二

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