濃郁的抹茶昭和布丁配上迷人的焦糖，真的太好吃了！非常綿密細緻的口感，抹茶昭和布丁的迷人點在於它的濃郁口感，入口即化，完全不是那種QQ的軟布丁，而且烤出來是完全零毛孔，很推薦布丁控很可以試試看，如果不喜歡抹茶也可以把抹茶粉省略，或是改成可可粉，超級推薦這個 Japanese Caramel Pudding 抹茶昭和焦糖布丁 食譜給大家！也不藏私的分享給大家怎樣製作才不會烤出太硬的布丁。

   

 

開心果真的是貴噗噗的一個食材，但就是好喜歡，買到了我很喜歡的 Chef Aurélien Cohen 的開心果醬後，決定來做一款開心果慕斯蛋糕，首先要做的是 Pistachio Chiffon Cake 開心果戚風蛋糕，戚風蛋糕真是不容易，要先跟烤箱搏好感情，不過當作夾層的戚風蛋糕，外觀不用太講究沒有關係（笑），推薦給大家這個開心果戚風蛋糕食譜！

上次做了鮮奶芋泥包包芋泥後，這次想做芋泥起司捲捲饅頭，剛好家裡只剩emmental fromage（埃曼塔起司），想說就試試看，沒想到好好吃啊！不然使用一般常見的切達起司也是OK，甜芋泥與鹹起司搭配吃真是好吃！這是饅頭的食譜，芋頭粉又加量了，天然芋頭粉真的是完全看不出顏色，但是吃起來就是有芋頭香，推薦喜歡吃芋泥包的讀者。

買到了100%的純芋頭粉，取代部分麵粉加入饅頭麵團中，再包入芋泥餡，真是好香好好吃！饅頭的做法真的比麵包快多了，而且又簡單許多，毛毛在法國生活三年多沒有回台灣了，每次都是做麵粉，這次就來做個蒸饅頭吧！推薦這個鮮奶芋泥包包芋泥 台式包子饅頭食譜給大家！  

有熟透的酪梨吃不完嗎？或是你是酪梨愛好者嗎？來試試Avocado Toast 酪梨吐司吧！超愛酪梨的毛毛將酪梨入麵團，非常特別！搭配發酵很慢很慢的日本白神酵母，分享心得給大家！這個酪梨食譜可說是可圈可點，吃起來比一般吐司多了一層香氣，酪梨在營養學上就屬於油脂類，所以奶油的量不要再增加囉！喜歡酪梨的讀者不妨試試看這個Avocado Toast 酪梨吐司食譜！

記得國高中時期去北車補習的時候，經過地下街都會聞到濃濃的咖啡香，後來才知道是在賣咖啡墨西哥麵包，雖然覺得咖啡很香，但毛毛本人並沒有在喝咖啡，所以這次來做墨西哥麵包就做成毛毛最愛的口味 - 抹茶，抹茶墨西哥麵包實在有夠好吃欸！剛出爐的脆皮會讓人想念，而且做法超簡單，有點像是菠蘿麵包，但又比菠蘿麵包更簡單，推薦給大家這個抹茶墨西哥麵包 Matcha Mexican Bread食譜！  

最近迷上烤布丁，身為抹茶控第一個當然做了抹茶烤布丁，現在再來試試看法式巧克力烤布丁 French Chocolate Pudding，不一樣的食譜，不一樣的口感，強烈建議最後一定要搭上打發鮮奶油，整個可以讓法式巧克力烤布丁的層次又大大提升，好好吃！非常推薦給喜歡布丁的讀者。

法式棉花糖有兩種做法，一種是使用蛋白霜，另一種則是單純只用吉利丁片與糖，現在法國多數甜點店都不再使用蛋白霜的做法了，因為除了手續較繁複之外，保存上也比較麻煩，看了作法之後你會發現原來法式棉花糖這麼簡單！做成熊熊造型更是可愛，身為抹茶控也做了抹茶口味，分享推薦這個抹茶法式熊熊棉花糖食譜給大家！