毛毛好愛年糕的任何料理，鹹甜都愛，過年總有好多紅豆年糕可以吃，煎炸煮都喜歡！上次分享了鮮奶紅豆年糕食譜，想說來做點不一樣的變化，加入蛋液麵糊，再煎一下，鹹甜的小點心就完成了！

毛毛好愛茼蒿，但也不是隨時想吃就吃，來法國之後大概5年多沒吃到茼蒿了，突然看到朋友在grand frais買到茼蒿，等到週二進貨馬上衝去買！買到茼蒿之後馬上想到當然要來做客家鹹湯圓啊！雖然沒有蝦米和油蔥，吃起來少了點熟悉中的味道，但吃起來不死鹹、不油膩，健康度更滿，推薦這個超簡單的客家鹹湯圓做法與食譜給大家！

雞腿料理真的好多好多，最近愛上做這個廣式蔥薑手撕雞食譜，一做再做了好幾次，真的好好吃又好簡單，而且根本是配飯什菜，鹹香鹹香的超嫩雞腿肉，真的太好吃！基本上這道廣式蔥薑手撕雞是冷冷的吃，如果是帶便當想吃熱的，微波加熱後吃也非常好吃，冷的吃就有點鹹水雞的感覺，推薦這個廣式蔥薑手撕雞食譜給大家！

Caramelized Onion Cream Cheese Spread 焦糖洋蔥乳酪抹醬食譜是需要勇氣的一款抹醬，首先要先流著淚切完洋蔥，再來炒洋蔥需要一點點耐性，但品嚐的時候，就會覺得很值得！毛毛這個食譜非常的清爽，不會因為是奶油乳酪就很油很膩，如果喜歡口味重一點的讀者，除了鹽巴可以再加多一點點，也可以加入少量的黑胡椒喔！搭配毛毛自己做的Flaxseed bagel 亞麻籽貝果真是太好吃了，...

家常菜料理來囉！Ginger Beef Chinese cabbage 薑燒牛肉白菜滷這道料理，可以配飯麵冬粉，也可以當減糖料理單吃也太推薦，絞肉也可以用肉片替換，如果想健康一點的話，記得挑油花少一點的肉喔！毛毛都是買5%脂肪的絞肉，但以適口性來說，15%是最好、不甘口的，分享這個Ginger Beef Chinese cabbage 薑燒牛肉白菜滷簡單的家常料理食譜給大家！

每年端午節都有南北粽子大戰，多數人也有心理熱量大戰（笑），自己做低脂高蛋白的粽子，大口享受粽子低負擔！小量製作也不會塞爆冷凍庫，食材簡單，全部製作時間約2小時，如果熟練的話可以更快速。採先煮後蒸的烹調方式，兼具南北粽的特色口感，非常好吃！推薦這個粽子食譜給大家！

好喜歡羽衣甘藍，料理方式相當簡單，這次毛毛做的這個椰奶白醬羽衣甘藍義大利麵，不但營養均衡，料理方式也完全不難，白醬也是好萬用，其實白醬的製作方式相當簡單又快速，推薦這個羽衣甘藍白醬義大利麵食譜給大家！

煮粥是需要一些小撇步的，不然就變成加太多水的飯了，在法國也買得到評價最好的松花皮蛋，一口就讓毛毛回到家鄉，用鑄鐵鍋煮粥，一鍋到底，有夠方便！推薦給大家這個很簡單的鑄鐵鍋皮蛋瘦肉粥食譜，自己做的皮蛋瘦肉粥也可以加入滿滿的料，毛毛家的法國吃了也覺得好吃（只是還是克服不了對皮蛋的心理恐懼（大笑）），煮粥原來這麼簡單，而且米的選擇不重要，推薦給住在海外買不到好米的讀者，煮粥怎樣都好吃！

以前對白醬Sauce béchamel的印象就是好麻煩，但後來研究了一下食譜，發現只要三個食材就可以做白醬了，真的是好簡單又好方便，毛毛使用椰奶取代鮮奶，因為椰奶的質地比較濃稠，所以白醬煮起來比使用鮮奶更快，而且完全沒有奇怪的味道，就是好香的白醬，推薦大家也可以試試看，這個白醬Sauce béchamel食譜真的很推薦！

羽衣甘藍是十字花科植物，相當高營養的蔬菜，在法國超市難得看到有羽衣甘藍的蹤影，就買來做了這道有夠有夠好吃又適合冬天的Zuppa Toscana Soup義式托斯卡納濃湯，飽足感十足，沒有什麼烹飪技巧，冬天來一碗又暖又飽足，本食譜是美式改良版，比起傳統義式的Zuppa Toscana Soup義式托斯卡納濃湯更肥更好吃（笑），推薦這個Zuppa Toscana Soup義式托斯卡納濃湯食譜給大家！