雞腿料理真的好多好多,最近愛上做這個廣式蔥薑手撕雞食譜,一做再做了好幾次,真的好好吃又好簡單,而且根本是配飯什菜,鹹香鹹香的超嫩雞腿肉,真的太好吃!基本上這道廣式蔥薑手撕雞是冷冷的吃,如果是帶便當想吃熱的,微波加熱後吃也非常好吃,冷的吃就有點鹹水雞的感覺,推薦這個廣式蔥薑手撕雞食譜給大家!
Caramelized Onion Cream Cheese Spread 焦糖洋蔥乳酪抹醬食譜是需要勇氣的一款抹醬,首先要先流著淚切完洋蔥,再來炒洋蔥需要一點點耐性,但品嚐的時候,就會覺得很值得!毛毛這個食譜非常的清爽,不會因為是奶油乳酪就很油很膩,如果喜歡口味重一點的讀者,除了鹽巴可以再加多一點點,也可以加入少量的黑胡椒喔!搭配毛毛自己做的Flaxseed bagel 亞麻籽貝果真是太好吃了,...
家常菜料理來囉!Ginger Beef Chinese cabbage 薑燒牛肉白菜滷這道料理,可以配飯麵冬粉,也可以當減糖料理單吃也太推薦,絞肉也可以用肉片替換,如果想健康一點的話,記得挑油花少一點的肉喔!毛毛都是買5%脂肪的絞肉,但以適口性來說,15%是最好、不甘口的,分享這個Ginger Beef Chinese cabbage 薑燒牛肉白菜滷簡單的家常料理食譜給大家!
每年端午節都有南北粽子大戰,多數人也有心理熱量大戰(笑),自己做低脂高蛋白的粽子,大口享受粽子低負擔!小量製作也不會塞爆冷凍庫,食材簡單,全部製作時間約2小時,如果熟練的話可以更快速。採先煮後蒸的烹調方式,兼具南北粽的特色口感,非常好吃!推薦這個粽子食譜給大家!
好喜歡羽衣甘藍,料理方式相當簡單,這次毛毛做的這個椰奶白醬羽衣甘藍義大利麵,不但營養均衡,料理方式也完全不難,白醬也是好萬用,其實白醬的製作方式相當簡單又快速,推薦這個羽衣甘藍白醬義大利麵食譜給大家!
煮粥是需要一些小撇步的,不然就變成加太多水的飯了,在法國也買得到評價最好的松花皮蛋,一口就讓毛毛回到家鄉,用鑄鐵鍋煮粥,一鍋到底,有夠方便!推薦給大家這個很簡單的鑄鐵鍋皮蛋瘦肉粥食譜,自己做的皮蛋瘦肉粥也可以加入滿滿的料,毛毛家的法國吃了也覺得好吃(只是還是克服不了對皮蛋的心理恐懼(大笑)),煮粥原來這麼簡單,而且米的選擇不重要,推薦給住在海外買不到好米的讀者,煮粥怎樣都好吃!
以前對白醬Sauce béchamel的印象就是好麻煩,但後來研究了一下食譜,發現只要三個食材就可以做白醬了,真的是好簡單又好方便,毛毛使用椰奶取代鮮奶,因為椰奶的質地比較濃稠,所以白醬煮起來比使用鮮奶更快,而且完全沒有奇怪的味道,就是好香的白醬,推薦大家也可以試試看,這個白醬Sauce béchamel食譜真的很推薦!
羽衣甘藍是十字花科植物,相當高營養的蔬菜,在法國超市難得看到有羽衣甘藍的蹤影,就買來做了這道有夠有夠好吃又適合冬天的Zuppa Toscana Soup義式托斯卡納濃湯,飽足感十足,沒有什麼烹飪技巧,冬天來一碗又暖又飽足,本食譜是美式改良版,比起傳統義式的Zuppa Toscana Soup義式托斯卡納濃湯更肥更好吃(笑),推薦這個Zuppa Toscana Soup義式托斯卡納濃湯食譜給大家!
完美比例的綠花椰菜濃湯食譜推薦!這個食材比例做出來的綠花椰菜濃湯濃度剛剛好,不會太濃變成蔬菜泥,也不會太稀變成花椰菜湯,真的是濃度恰到好處的綠花椰菜濃湯,太喜歡了!推薦這個綠花椰菜濃湯食譜給大家。
每次買絞肉都會想做點不一樣的東西,即使是漢堡排或是牛肉丸,也都想加點不一樣的東西進去,這次做的是玉米起司牛肉漢堡排(無麵粉、無蛋食譜),在法國買了料理專用的Mozzarella,所以決定和牛肉漢堡排一起運用,也加入了毛毛很愛的玉米,實在好好吃!沒有特別愛吃漢堡麵包,所以以青菜取代麵包,攝取更多纖維素。