烤箱食譜 | 蒜香奶油烤玉米 : 不用沙茶醬也能烤出超香玉米
玉米控一定要試試這款超簡單又香到不行的【蒜香奶油烤玉米食譜】！先將玉米煮熟，再刷上以無鹽奶油、蒜末、醬油與蜂蜜（或楓糖漿）調製的蒜香奶油醬，放入烤箱烤至表面微微焦香，奶油的濃郁、蒜香的迷人香氣，加上醬油的鹹香與蜂蜜的微甜，烤出來的玉米外層焦香、內裡多汁，每一口都是超滿足的滋味。這份【蒜香奶油烤玉米食譜】材料簡單、做法快速，不需要沙茶醬也能做出香氣十足的烤玉米，非常適合當作下午茶、點心或夏日聚餐的小吃！
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📸 成品與品嚐心得
住在海外突然很想念台灣夜市的烤玉米，剛好我先生買了兩根新鮮玉米回家，
因此就查詢了夜市玉米醬的食譜，才發現關鍵食材是「沙茶醬」，
但家裡就剛好沒有這道必備醬料，所以只好打消念頭，
但又好想吃烤玉米，因此想出了這個【蒜香奶油烤玉米食譜】，
家裡隨時都有常備著奶油、蒜頭、醬油，就來做吧！
成品真的好好吃，重點是簡單又方便，下班想烤一個玉米也不用大費周章。
吃起來非常夠味又不死鹹，雖然使用了奶油，但也完全不油膩，更增添了香氣，好好吃！
蒜香奶油真的是一個很萬用的搭配。
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📝 Recipe 食譜
🍽️份量：
兩根玉米的份量。
-
Unsalted butter 40g (melted) 無鹽奶油 40g（融化）
-
Minced garlic 3 cloves 蒜末 3瓣
-
Soy sauce 2 tsp 醬油 2t
-
Honey or maple syrup 2 tsp 蜂蜜或楓糖漿 2t
-
Black pepper a pinch (optional) 黑胡椒 少許（可以不加）
- Salt a pinch (adjust to taste depending on the saltiness of the soy sauce) 鹽 少許（依醬油鹹度調整）
⏰ Baking Time & Temperature 烘烤時間與溫度
200 °C 10～15 minutes 分鐘 （依自家烤箱性能不同自行做調整）
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👩🏼🍳 How to Make | 做法
1. 新鮮的玉米，要去掉外層的葉子，最快的方式就是將底部切掉，葉子就很好剝除了。
2. 將葉子很玉米鬚去乾淨，玉米鬚不要丟掉，可以洗乾淨，煮水變成玉米鬚茶。
3. 玉米鬚稍微洗乾淨後，加入水一直煮個 2-3 分鐘，就可以喝了，喝起來沒有什麼特別的味道。
4. 再來將水煮滾後，放入玉米煮熟。
5. 煮好的玉米顏色會稍微變深，玉米粒呈現飽滿的狀態。
6. 再來製作蒜香奶油烤玉米醬，將奶油微波加熱融化。
7. 加入切好的蒜末、醬油、蜂蜜等食材，攪拌均勻。
8. 將一半的醬料淋在玉米上。
9. 用 200 °C 10～15 分鐘，中途翻面再刷一次醬。
10. 最後可以依照你想要的烘烤程度，增加烘烤時間。
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