京都祇園美食 | Gion Duck Noodles🦆🍜 ：法式鴨肉沾麵神級美味
如果你正在京都祇園一帶尋找一碗結合日本職人精神與法式料理美感的高質感拉麵，那麼隱藏在八坂神社旁巷弄裡的話題名店「祇園鴨肉拉麵 Gion Duck Noodles 🦆🍜 」絕對不能錯過！這間以鴨肉為主角的拉麵專門店，不只在 Google 地圖上擁有超高評價，更因為獨特的 emoji 店名、法餐出身主廚的創意巧思更讓「🦆🍜」成為京都每日排隊的超人氣美食，從店內裝潢、廚房設備、餐點擺盤，到日本和歌山紀州鴨使用、德國進口全粒麥製成手工拉麵、湯頭等等，每個細節都藏著驚喜，讓人一吃就難以忘懷。
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「祇園鴨肉拉麵 Gion Duck Noodles 🦆🍜 」藏身於京都祇園四条、八坂神社附近的一條狹窄小巷裡，雖然地點低調，卻人氣爆棚，幾乎隨時都有人在排隊等候。
跟著google maps走來，巷子門口有標示著「🦆🍜 」的低調招牌，繼續往裡面走就對了。
有趣的是，雖然 Google Map 上顯示的名稱是「Gion Duck Noodles」，但實際上店名只有「🦆🍜 」兩個 emoji ，夠神秘、也夠可愛！
🦆🍜 排隊實況
當時來訪前也沒特別做功課，直到現場才發現這間「🦆🍜 」根本是人氣爆棚的排隊名店！用餐時間幾乎百分之百得排隊。
但來都來了，就排隊吧！毛毛大概是傍晚五點多抵達，等到真正入座用餐時已經快晚上七點了，整整等了一個小時左右。
看到有網友寫說下午非用餐時間來訪，就沒排太久，所以建議大家避開正餐時間來用餐。
🦆🍜 排隊注意事項
因為「🦆🍜 」在小巷子裡面，為了避免擋到來往的路人，所以分成兩段式排隊，店門口大概會排5~6個客人，再來會空下一段讓路人通過，所以排隊的時候記得注意一下後面是否已經有客人在排隊了。
🦆🍜 最新完整菜單與價格
在排隊的時候，店員會先出來打招呼並遞上菜單，這點滿貼心的，讓我們在等待的同時就能先研究餐點內容。
有趣的是，菜單上的選項幾乎都是用 emoji 表示，初看之下可能會有點搞不清楚哪個是什麼，不過別擔心，店員接著就會詳細地為你解說每個選項，說明完之後也會給你一點時間慢慢考慮，等你準備好再回來幫你點餐。
整體過程非常親切不催促，而且店員英文也通，溝通上沒什麼太大問題。
🦆🍜 菜單說明
🦆🍜：鴨肉拉麵（湯）＋2片鴨肉。
🦆🍜😋：鴨肉拉麵（湯）＋溏心蛋🥚＋5片鴨肉。
🦆🍒：鴨肉沾麵配櫻桃沾醬＋2片鴨肉。
🦆🍊：鴨肉沾麵配柑橘沾醬＋2片鴨肉。
🦆🍒😋：鴨肉沾麵配櫻桃沾醬＋溏心蛋🥚＋5片鴨肉。
🦆🍊😋：鴨肉沾麵配柑橘沾醬＋溏心蛋🥚＋5片鴨肉。
🦆🥩：鴨叉燒。
🦆🍚：鴨肉飯。
鴨肉可以選擇部位：鴨腿肉叉燒（ロース）或鴨胸肉叉燒（モモ），腿部比較嫩但比較油，選擇5片鴨肉的話，可以兩種部位混合搭，如果是兩片肉的則只能選一個部位。
S、M、L份量的差異就是麵量的不同。
店門上貼了小小「🦆🍜 」emoji，門口旁邊也擺設了一些他們的周邊商品。
「Gion Duck Noodles」之所以會需要排隊，其實是因為店內空間真的很小，座位數只有9個。
不過他們的動線安排非常流暢，整體節奏也掌握得很好。
可以感覺得出來，店家對應對大量人潮已經相當熟練，也非常努力在加快出餐、消化排隊人數。雖然等得久，但過程中不會覺得混亂或不耐，反而感受到一種職人式的效率與從容。
店雖然不大，但裝潢與廚房設配都是滿滿的細節。
不同於傳統拉麵店，整間店像是會播放爵士樂的酒吧，
排隊的時候店員就已經點好餐了，所以才剛坐下椅子都還沒坐熱，餐點就上桌了，完全沒有什麼等到，又可以吃到熱呼呼的現做餐點。
前面這排咖啡蒸餾壺怎麼會出現在拉麵店呢？原來是老闆使用「咖啡蒸餾壺」來處理柴魚高湯！
老闆本身是出身於法式料理的主廚背景，因此在拉麵上桌的那一刻，其實就能感受到和一般拉麵店不太一樣的細節。
從整體的擺盤方式就能看出一點法餐的影子，論是鴨肉的排列、配料的位置，還是碗內的整體構圖，都非常講究比例與視覺平衡，乾淨簡約卻帶有精緻感，不會讓人有一種「東西全部塞進來」的混亂感，而是很有節奏地呈現出一道讓人眼睛一亮的作品。
這樣的用心，也讓整碗拉麵多了一份優雅的氣質，不只是味蕾享受，連視覺上都像在欣賞一道小型的藝術品。
擺盤上非常講究，鴨肉、筍干、半熟蛋的位置一絲不亂，簡約中帶有設計感，彷彿不是在吃一碗拉麵，而是在品味一道法式風格的日式創作料理。
餐具的細節也非常講究。
🦆🍜 推薦餐點與介紹
🦆🍊😋 2200日圓（s/未稅）
毛毛我是沾麵控，如果同時有拉麵與沾麵可以選的話，絕對選沾麵！難得來一次，也想把配料和鴨肉兩種部位都吃到，所以點了有加「😋」的選項，鴨肉毛毛則是選了2片鴨胸與3片鴨腿的部位。
明明是日式沾麵，擺盤卻美得像是在吃法式料理，實在太喜歡這樣的細節了。
溏心蛋的熟度只能說是恰到好處，蛋白紮實滑嫩，蛋黃則是呈現濃郁的半熟狀態，濃稠卻不過於流動，像黃金醬汁般慢慢在舌尖化開，鹹香入味但不死鹹，真的太犯規！
沾麵想搭配柑橘醬還是櫻桃醬就是看個人，兩種醬料網路上各有好評。
鴨肉絕對是「Gion Duck Noodles」的靈魂主角。店家選用的是來自日本和歌山的頂級「紀州鴨」，肉質細緻、油脂分布均勻，品質本身就已經是保證。
料理方式也別具巧思，上桌前先用火槍炙燒表皮，逼出油脂的香氣並讓外層微酥，隨後切片擺盤。
入口時可以感受到鴨肉鮮嫩多汁，肉質緊實卻不乾柴，保有恰到好處的嚼勁，單吃就非常有味道，搭配柑橘醬一起吃，味道層次更上一層。
每一個細節都能感受到主廚的巧思與技術，不只是吃飽，更是一次充滿驚喜的味蕾體驗。
「Gion Duck Noodles」的拉麵是使用德國進口全粒麥製成的手工拉麵，口感是偏向扎實又不失滑順，帶有淡淡麥香，不是那種Q彈有嚼勁的麵體，多得更是紮實的口感。
沾醬湯頭是這碗麵的靈魂，以鴨骨慢熬出的高湯香氣濃郁，卻意外地清爽不膩，油脂與旨味之間取得了完美平衡。
每一條麵都裹上了碗整的醬汁，入口後再咬一口鴨肉，完美的鹹香與恰到好處的油脂香氣，實在太好吃了！
鴨肉毛毛個人是兩個部位都非常喜歡，即使店員推薦腿部比較嫩，但胸的部位吃起來也是稚嫩不乾柴，搭配柑橘醬一起吃，原本就已經帶有鹹香焦氣的鴨肉，味道又更多了層次。
吃到尾聲的時候，店員會提供使用咖啡蒸餾壺製作的柴魚高湯，可以加在沾醬裡面變成比較不鹹的湯頭喝完，也可以當作自行調整沾醬濃郁度，單喝柴魚高湯也是非常美味。
🦆🍚 550日圓（未稅）
原本看網路上照片以為是沙拉，詢問之下才知道是鴨肉飯，上面一顆吹彈可破的蛋黃，戳破後一起拌著米飯一起吃。
超推薦可以搭配使用咖啡蒸餾壺製作的柴魚高湯ㄧ起食用，又更是別有一番風味。
上面的鴨肉相當厚實，炙燒迷人的香氣搭配適量的胡椒提味，完全可以再來一碗！
🦆🍜 整體評價
沒做太多功課前來，壞處是排了一個小時，好處是沒有太多預設立場，每一處都是驚喜！本來同行友人還因為排隊排了一個小時大發脾氣，一度跟她說別排了就我自己吃吧！😂 結果她還是有堅持排下去，最後吃了第一口鴨肉就改口說「好險有排隊」哈哈哈哈。
鴨肉沾麵真的很好吃，本來還會擔心沾麵會不會很死鹹，沒想到鹹香恰到好處，單吃不加柴魚高湯稀釋味道也是恰到好處，麵條口感極好，吃得到麥香與無可挑剔的口感，排隊一個小時也覺得非常值得！
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祇園鴨肉拉麵 Gion Duck Noodles 🦆🍜 店家資訊
地址：京都府京都市東山区祇園北側329 1F D号
電話：+81 75-708-7261
營業時間：11:00~21:30（星期六 10:00 開始營業）
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