雖然我是抹茶控，但毛毛我也非常喜歡台灣的茶，其中「鐵觀音烏龍茶」就是我很喜歡的一款！台灣的鐵觀音茶以深焙烘焙為特色，濃郁的烘焙香氣與日本焙茶有些相似，卻又有著獨特迷人的茶香與風味。這次就把鐵觀音茶香融入經典焦糖布丁，做成這款超級迷人的【鐵觀音焦糖布丁食譜】。濃郁綿密又細緻的布丁，入口是迷人的焦糖與堅果香氣，鐵觀音茶香則在尾韻慢慢釋放，與焦糖的微苦甜香完美結合，茶香濃郁卻不會搶走布丁本身的奶香。這款...

秋天就是南瓜的季節！這款【焦糖南瓜烤布丁】不僅是消耗鮮奶油與南瓜的完美甜點，更是超簡單又零失敗的入門食譜。只需要南瓜、雞蛋、砂糖與鮮奶油四種材料，就能做出香甜濃郁、入口綿密的南瓜布丁。焦糖帶出微苦的層次感，與南瓜的自然甜味完美融合，香氣撲鼻、口感滑順，是秋冬絕對不能錯過的經典甜點。南瓜不只適合拿來煮濃湯或入菜，也是製作甜點的天然好食材，這次毛毛也分享了南瓜處理與水分調整的小秘訣，讓自行調整做出自己...

桂花烏龍茶的清香與淡淡花香，完美融入布丁之中，讓每一口都吃得到迷人的茶香！這次分享的【桂花烏龍茶布丁食譜】，布丁口感非常綿密細緻，不是Q彈型的布丁，而是比較接近日式昭和布丁那種濃郁、滑順又細緻的口感。全蛋配方吃起來更加清爽，口感也比較柔軟綿密。製作這款茶布丁時，桂花烏龍茶的沖泡時間與水溫非常重要，這次也會一起分享製作茶甜點時茶葉該怎麼泡，讓茶香可以充分融入布丁，又不會產生過度苦澀的味道。本食譜也有...