戚風蛋糕 作法

南瓜戚風 乳酪慕斯 雙色栗子蒙布朗 蛋糕食譜

南瓜戚風 乳酪慕斯 雙色栗子蒙布朗 蛋糕食譜
複雜系的蛋糕食譜又來囉(笑),包含南瓜戚風蛋糕、奶油乳酪慕斯、雙色栗子蒙布朗與南瓜蒙布朗,所組成的蛋糕食譜,看似複雜、多手續,但其實每個素材都可以再做成其他蛋糕甜點,非常清爽又細膩的蛋糕,甜度非常低,毛毛的食譜甜度都不高。中間戚風蛋糕的口感為整體很加分,因為慕斯和栗子泥都是比較軟口感的,濕潤細膩的空氣感戚風蛋糕,口感很為整體加分。

100%黑巧克力戚風蛋糕食譜|可可粉與巧克力磚的替換算法

100%黑巧克力戚風蛋糕食譜|可可粉與巧克力磚的替換算法
如果不是隨時都備有可可粉與巧克力磚兩種食材,最好兩種食譜都可以備著做。毛毛這個100%黑巧克力戚風蛋糕食譜背後其實是有故事的,長話短說的就是買到了100%的巧克力,雖然熱愛黑巧克力但100%的根本完全無法入口,一直冰在冰箱裡非常的站位,所以決定拿來做黑巧克力戚風蛋糕,這個食譜做下來的戚風蛋糕非常非常的濕潤又細緻,重點是糖量和黑巧克力的苦達到極度優秀的平衡,如果你使用的巧克力並非100%,毛毛我建議...

南瓜戚風蛋糕捲w/蘭姆栗子夾心+奶油乳酪香緹內餡食譜|秋季甜點食譜Pumpkin Chiffon Rollcake

南瓜戚風蛋糕捲w/蘭姆栗子夾心+奶油乳酪香緹內餡食譜|秋季甜點食譜Pumpkin Chiffon Rollcake
口感輕盈細緻又濕潤的南瓜戚風蛋糕捲,配上香甜不膩口的奶油乳酪香緹內餡,與濃濃蘭姆酒香的栗子泥內餡,實在是吃好吃!推薦給大家這個秋季的南瓜與栗子甜點食譜,手續看似複雜,但其實非常簡單!用法國粉做戚風蛋糕,質地也可以很優秀。