高雄苓雅 》食記:甜蜜時光 – 手工蛋糕。宇治金時乳酪蛋糕&義式提拉米蘇(宅配團購|生日蛋糕|生日蛋糕|辦公室下午茶)
今天要來造福乳酪控了，一家堅持不加化學香料、人工色素或防腐劑所製作的蛋糕，堅持自始至終以原味呈現
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玩烘焙玩久了，總是要吃吃看別人做的，一方面找到自己喜歡的口味，一方面觀摩別人是怎麼做的
最近才發了好幾篇關於食材creme cheese的食譜(點我看抹茶重乳酪食譜)
這次是愛評網的體驗
盒子上面的貼紙直接手寫著該蛋糕的名字，還有保存的日期
冷凍可以放5天，冷藏則可以放3天，記得趁新鮮吃，不要放超過有效日期喔 !
蛋糕的「個資」(成分)都寫在外包裝盒的貼紙上，製造日期也寫得清清楚楚
他們光是乳酪蛋糕，總共就有6種口味，包含 : 經典原味、巧克力、宇治金時、檸檬、藍莓、覆盆子
如果6種口味只能選一個的話，抹茶控毛毛當然是選宇治金時囉
宇治金時 400元(6吋)
蛋糕用一層很輕柔的紙包裹著，將紙攤開，就可以露出蛋糕的真面目了
為確保蛋糕的完整性，不被一路顛波的宅配弄花了表面的妝容(?)，在最上面覆蓋了一張透明塑膠紙，記得先拿下來再來切蛋糕喔 !
上面隨意的抹茶乳酪拉花，亂中卻顯得很美
做成雙層的乳酪蛋糕，多了顏色層次的美感，抹茶乳酪的外表有著大大的孔洞，看起來會以為是海綿蛋糕
原味乳酪、抹茶乳酪、餅乾底三者的厚度，依序為抹茶乳酪>原味乳酪>餅乾底
還沒切開就依稀可看見底層紅豆的身影
切開後的乳酪蛋糕，美得像幅畫
清甜的乳酪香，頻頻從蛋糕散發而出
從切面可以看出，這乳酪蛋糕非常的綿密細緻，輕盈飽滿的乳酪層層堆疊
星稀散落的紅豆這邊一顆那邊一顆，說不上很多紅豆，但卻是口口吃的到
口感比較是像輕乳酪的那種清柔軟綿，而非重乳酪蛋糕的扎實濃郁，
吃起來微微的輕甜，不會膩口也不會顯得無味
很喜歡這樣的輕乳酪，還保有一點點重乳酪的濃郁，
底下的餅乾底鹹鹹的，整體吃起來鹹鹹甜甜，正是毛毛最喜歡的口味
只是抹茶味完全吃不到…很像是在吃原味乳酪蛋糕的感覺…這點是小小的失望…不然整體表現佳
義式提拉米蘇 250元(750ml)
不同於一般的圓形或方形的提拉米蘇蛋糕，是裝在盒子裡，可以直接用湯匙挖的方式食用
上面厚厚一層巧克力粉，用料很實在
吃起來不甜，不會增加整體蛋糕的甜度
直接用湯匙挖起來就可以吃了，不用再拿刀子切，
最底層和中層各是一層手指餅乾，手指餅乾沾過咖啡與利口酒調製而成的咖啡酒液，吃起來像是蛋糕的口感，
淡淡的咖啡香，讓不喝咖啡的毛毛也可以接受這樣的咖啡味，覺得巧克力味>咖啡味。
整體的濕潤度剛剛好，馬斯卡彭起司的濃郁與甜度達到恰到好處的平衡，會讓人不小心一口接一口，
吃起來完全不甜膩，這點毛毛非常喜歡，市售提拉米蘇通常都很甜，吃多了就會很膩
不過這樣就很容易沒罪惡感的一下就不小心挖了好幾口(掩面
很單純的提拉米蘇，這樣的簡單，就是好味道
-本文為合作邀稿，但文字均為毛毛真實感受。
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甜蜜時光 – 手工蛋糕
地址 : 高雄市苓雅區光華一路126號
電話：0963-830-875
營業時間： 11:00~18:00 ※不定期公休
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