開箱|食譜 》獅子心章魚燒機。影片教學超清晰♥自製章魚燒超好玩♥小撇步無私分享(含素食版食譜)
喜歡吃章魚燒嗎?總是嫌外面的章魚燒料太少?有了這台章魚燒機，想吃甚麼料就加甚麼料，想吃多少顆章魚燒就做多少顆，不用再6顆8顆省著慢慢吃了，一次來個20顆吧!!(也太多XD)，另外還有附上素食版的章魚燒，沒有章魚一樣可以吃「偽章魚燒」哈哈。
毛毛其實很喜歡吃章魚燒，但只喜歡正統日式的章魚燒，台式的實在是敬謝不敏，有了這台章魚燒機，根本是章魚燒迷的福音，在家就可以做出自己喜歡的章魚燒，而且這個章魚燒很簡單，又不需要開火，所以也很適合親子一起玩，現在毛毛就來開箱囉~
「獅子心章魚燒機」的特色毛毛列點表示 :
1. 一次可做20顆。
2. 不易沾黏的烤盤設計。
3. 單鍵式開關，操作簡單。
簡單、方便，就會吸引更多初學者、新手一起來玩，簡單的操作模式，讓家長也可以和小朋友一起玩。
內容物有 : 章魚燒機、使用說明書、耐熱矽膠刷、食譜。
烤盤是「鋁合金+不沾黏塗」，有一點非常重要，因為是不沾烤盤，所以跟外面的「鐵盤」不一樣，這個千萬不能使用金屬尖銳的東西去刮到，會把不沾塗層給刮掉喔 ! 所以就不能像外面我們看到的章魚燒師傅都用鐵籤去戳章魚燒，這個務必使用「木製或竹製」的器具去挑翻章魚燒喔。
很貼心的有附這個耐高溫的矽膠刷，這樣就不必為了這個機器再跑烘焙店一趟。
使用前務必看一下說明書，上面說底下的這個接地線要拉出來，使用時就將這條綠色的線碰到地板就可以了。
單鍵開關很方便，不需要調整火的大小，也不需要調整熱源溫度，只要開關就輕鬆搞定。
這台機器的缺點是不能整台水洗，比較不方便，不過這就是有一好沒兩好吧XD，是全自動開關，所以就無法拆卸水洗。第一次使用記得要將表面清洗乾淨。
第一次使用的時候先開著熱機5分鐘(說明書上也有寫)，清洗乾淨後就可以開始使用了。
每次使用前一樣是開機5分鐘讓烤模加熱。
要開始啦~以下是食譜 :
食材 :
(麵糊)
低筋麵粉 200g
水 2杯(480ml)
鹽 1t
油 4T
(餡料)
章魚 / 鮪魚 (基本上是喜歡甚麼加甚麼:D)
玉米粒
高麗菜
青蔥
(醬料)
日式美乃滋
章魚燒醬
海苔粉
柴魚
毛毛的麵糊不含蛋(有些食譜的麵糊有加蛋)，所以這個食譜只要扣除章魚和柴魚，就是素食版的章魚燒囉 !
素食版食材。
正常版的所需食材。
另外要準備一小盤的沙拉油、耐高溫的油刷、長竹籤。
做法 :
1. 低筋麵粉過篩，兩杯水分次加入，最好邊加邊攪拌，攪拌均勻後再加入植物油和鹽巴，靜置至少10分鐘。
2-1. 將蔥切的越細小越好。
2-2. 將高麗菜切碎切碎。
3. 將章魚燒熱機5分鐘。
4. 章魚用開水燙過之後，入冰水浸泡後，切成小塊備用。
*毛毛這邊是買好已經熟了的章魚，所以就直接切塊備用。
1、2. 熱機後，用毛刷把整面鐵模塗滿油，包括上面平坦的部分也要塗到。
3. 每個鐵模小洞倒入約6、7分滿的麵糊。
4. 將章魚放進每個洞中。
(眼尖的讀者應該會發現圖3和4不一樣，因為毛毛拍圖3之後相機當掉，章魚燒又不能一直等太久，搞半天一團糟(哭，為了拍美美的照片給大家，後來又重做新的一輪才拍Q___Q，希望讀者們別介意)
5. 撒上蔥。
6. 撒上高麗菜。
7. 淋上麵糊填滿。
8. 再將玉米撒上去。
*餡料不建議太貪心加太多，會比較容易爆開不好弄成球型，形狀會不好看。
9. 用竹籤在鐵模平坦處(每個小丸子的間隔)劃線，把每個小丸子分開。
10. 慢慢收圓，如果不夠圓可以再加入麵糊調整形狀。(這步驟極需練習與技巧，多弄幾次就熟練了)
最後模具的清洗可用抹布擦洗，不要將整個機器去沖水阿 ! 會壞掉XD，有焦掉的地方只要加熱，再用竹籤去戳戳，基本上都很好處理。
11. 翻動小丸子至表面呈現金黃色即可。
好了的章魚燒就可以先放到盤子中等待。
這是第一次做的，形狀其實很醜，但淋上醬後甚麼都蓋住了(摸哈哈哈哈)。
第二次做的，超龜毛的一定要弄成超圓，成品很令人滿意
，連素顏的章魚燒都能給大家看XD。
毛毛是的擠醬順序是 : 日式美乃滋 → 章魚燒醬 → 海苔粉 → 柴魚 。
毛毛買不到海苔粉，所以用三島香鬆那系列的來取代(選海苔最多，其他配料最少的那個)。
擠醬沒甚麼技巧，來回畫線即可，美乃滋和章魚燒醬成90度角的方向會比較美。
自己做的超級好吃，餡料又可以隨心所欲地加，不過感覺還是和日本大阪的章魚燒差了點(當然~人家是專業的餒 ! )，不過自己做的還是有加分效果的好吃XD。毛哥竟然很捧場地吃了兩大盤(超感動(拭淚，自己做也比較安心，不會加奇怪的東西在裡面，章魚的品質也可以自己把關。
＊＊毛毛的檢討筆記＊＊
1. 有很無聊的塞了7顆的章魚進去XD，發現章魚會些微出水，所以放太多章魚可能導致麵糊無法乖乖成球形，老話一句，別貪心XD。
2. 第一次使用鐵的筷子去戳章魚燒，結果在清洗的模具的時候就發現刮傷的烤模QAQ，所以大家千萬不要用鐵的器具，一定要使用竹製或是木製的比較不會刮傷。
3. 章魚燒要美，其實就是小心慢慢添麵糊，哪裡缺角有洞就填麵糊補上，不過其實如果不是要拍照純吃吃，也不用到這麼龜毛。
如果以上還是不清楚或是想再看更仔細的話，底下是影片，歡迎觀賞囉 ! ^^
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獅子心章魚燒機
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推一個 也太可愛了吧 這個~
推~~這是一到很療癒人心的料理
推
好棒。 圖文都很清楚。 謝謝分享
版主回覆：(11/20/2015 09:59:36 AM)
謝謝你喜歡毛毛的文章^^
請問章魚燒機多少錢
請問一下
章魚要去哪裡買啊？
我是跟店家訂貨的，章魚不太好買><
謝謝你寫了不用蛋的食譜！
不會^^