金澤美食 》森八和菓子。品嘗正統日式御用和菓子配抹茶,顛覆對於和菓子的刻板印象,金澤甜點美食推薦/名古屋北陸自由行8天7夜/伴手禮/東茶屋街/和服租借

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金澤知名御用和菓子,顛覆對於和菓子的刻板印象,切小小一口和菓子,輕輕放在舌尖上化開,在啜飲一口抹茶,品味的不僅僅是這味蕾上的享受,更是感受人生的不同心境。金澤甜點美食推薦/名古屋北陸自由行8天7夜/伴手禮/東茶屋街/和服租借

 

 



 

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一開始看到「森八」的時候不小心笑了,是要跳森巴還是跳恰恰XD?(不要鬧!!),在JR金澤車站百貨公司的伴手禮區有看到他們家,東茶屋街這一帶更是遇到了2家分店。

 

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穿著和服的我們,走著走著來到了一條小路,來來往往的人潮不算太擁擠,愜意漫步在金澤淡季的時節,好愜意。

 

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走著走著剛好也有點餓了,沿路又看到不少賣著日式和菓子的店家,想說來這邊有名的可能就是和菓子了,決定進去吃吃看順便坐坐休息。

 

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店家位子不多,有一排靠窗的位子與三組兩人位,很容易就客滿了。

 

東茶屋街甜點1

 

MENU菜單。

全部都是和菓子,沒有再另外提供其他鹹食的餐點。

 

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這是我們兩個點的。

 

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お抹茶·上生菓子セッド 648円

這還是人生第一次有點正式的來品嘗這樣完整的和菓子套餐,總是「聽說」日本人喜歡吃很甜的和菓子配上無糖抹茶,卻沒有「親自」來品嘗過,這次終於來金澤、穿著和服,品嘗金澤有名的和菓子。

 

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和菓子外觀精巧可愛,別看它簡單的外型,聽說製作過程處處是眉角。 

 

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不像法式甜點有著層層不同的層次,單純包著豆沙餡。原本以為會非常非常甜,咬一口下去就得趕快喝一口抹茶的那種甜度,沒想到~竟然是甜而不膩,豆沙細緻滑順,真是無可挑剔 ! 這也太厲害了,誰說和菓子非常非常甜的!!??XD,毛毛個人覺得「森八」的和菓子甜度非常的剛好(當然~這是甜點,當然還是有一定的甜度。),切小小一口和菓子,輕輕放在舌尖上化開,在啜飲一口抹茶,品味的不僅僅是這味蕾上的享受,更是感受人生的不同心境。

 

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水果涼粉 864円

很五彩繽紛的一碗日式甜點,裡面有一些新鮮水果例如奇異果、柳丁。

 

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中間的彩色圓圈圈也是一種和菓子,叫做「不老門」,使用「鶴、亀、松、竹、梅」這五色的豆沙餡去捲成的, 吃起來甜而不膩,搭配本身沒什麼味道的涼粉很剛好。

白色那塊東西雖然不知道是什麼,但口感很特別且滿好吃的。(有種在吃泰式甜點摩摩喳喳的感覺XD)

 

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附了一小杯的黑糖蜜,日式甜點和黑糖蜜往往密不可分,淋上去後讓原本沒甚麼甜味的配料們都有了黑糖的香氣與甜蜜,味道好棒。

裡面除了紅豆泥,還有另一種長的很像是紅豆的豆子,這豆子在日本甜點中常常見到,吃起來口感比紅豆硬些,往往日本人會做成帶點鹹味,放在甜點中可以帶出味道的層次,個人滿喜歡這樣特別的味道。(有讀者知道這豆子的正確名字嗎?麻煩留言跟我說一下:)) 

感謝讀者留言告知 : 這種豆子叫做「赤豌豆(エンドウ)」,帶點鹹味可解甜膩,像是「豆大福」表面一顆一顆的就是赤碗豆。

 

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涼粉真的很適合夏天,吃起來冰冰涼涼的,配上簡單的黑糖蜜就很清爽甜蜜,吃起來就像是大家比較熟悉的寒天果凍。

 

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打開旁邊的小碟子,將寫著福字的紅底蓋子先放在一邊,裡面裝著少許散落般如落葉似的漬物,吃起來鹹度不低,恰好解了甜點的膩,很合適的搭配。

 

 

**整體小小評價**

和菓子讓毛毛和好姊妹都很驚艷,我們原本都是抱持著會被甜翻天的心態去品嘗的(笑),沒想到竟是這樣的恰好,這美好的滋味至今人讓人想念,這次的品嘗,顛覆了以前對於和菓子的刻板印象。後來在我們離開金澤的那天,好姊妹又跑去「森八」在金澤車站裡面的分店買了一盒的和菓子。

 

 

 

 

●謝謝你的閱讀,Hope you enjoy it !

 

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加賀藩御用御菓子司 森八 (ひがし三番丁店)

 

地址 : 石川県金沢市東山1-13-9 

電話 : 076-253-0887

營業時間:9:30~17:30

*定休日 : 年中無休(1月1日・2日のみ休業)

 

所有分店資訊 : http://www.morihachi.co.jp/shoplist

 

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