傍晚7點多來到捷運忠孝敦化，「玩笑亭」就在明曜百貨後面，從捷運3號出口出來最快。正要進去前，剛好有幾組人正要進去用餐，生意好像還不錯呢 !

 

 

進去後彷彿先進到了一個小房間，右手邊是提供當人潮很多的時候可以排隊的地方，這樣很貼心耶 ! 萬一要排隊的時候就不用站在外面日曬雨淋了。

 

 

 

 

店家很寬敞，中間有這種單人的高位子，四周則有多人的座位。

 

 

 

桌上有擺調味料、水、筷子。

 

 

廚房，可以一瞥師傅們。

 

 

MENU菜單。

 

 

 

 

其中加點配料的部分毛毛特別拍了特寫。

 

 

除了拉麵也有台灣比較少見的沾麵。

 

 

 

飲料。

 

 

桌上有一張文宣教你怎麼吃拉麵，大家可以看一下長知識，很有意思。

 

 

餐點上桌的很快，三兩下就擺齊了。

 

 

溫泉蛋香酥小魚鮮蔬沙拉 單點100元 套餐80元

先來個沙拉開胃吧 ! 份量說小布小說大不大，當個開胃菜剛剛好。

 

 

記得把半熟蛋和生菜沙拉一起攪拌再吃，整體味道很棒，毛毛很喜歡這道沙拉，吃拉麵的時候可以加點一份沙拉，營養也會比較均衡喔。

 

 

味噌燉煮牛筋 160元

牛筋非常的入味又軟嫩，毛毛自己原本就超喜歡吃牛筋的，這個料理的很棒，好想整盤獨霸XD。

 

 

特製春卷 單點100元 套餐80元

老闆說這個一定要趁熱吃，冷掉就不好吃囉 !

 

 

黑醬秘雞翅 單點100元 套餐80元

看起來好閃亮的雞翅，但是立刻被同行友人搶光，這個毛毛沒吃到就無法評論了啦。

 

 

黑蒜香油叉燒拉麵 280元 

黑蒜香油是「玩笑亭」的招牌，湯頭上面黑黑那一層就是黑蒜香油，非常特別的香氣，味道十足，很讚。

 

 

「玩笑亭」的叉燒肉有兩種，比較瘦的叉燒肉是梅花肉，肥叉燒則是使用五花肉，上面照片就是肥叉燒。

 

 

叉燒肉好大片，一碗大概有3~4片，肉的厚度偏薄，加上又已經處理的很軟嫩，所以吃起來幾乎可說是入口即化的程度，非常好吃呢。

 

 

肥叉燒的脂肪頗嚇人，喜歡吃的就會喜歡，厚度比瘦的叉燒厚很多，但肉質一樣很軟嫩，好吃。

 

 

湯頭對毛毛來說是偏鹹，但是很喜歡，不失日式正統口味，又不會有種被改良的台味。「玩笑亭」是來自熊本的拉麵，熊本系豚骨湯底的最大特色就是白濁色的豚骨湯加入爆香的蒜皮，配上黑蒜香油的提味，這湯頭真的很棒。

 

 

奶油蟳味拉麵 360元

上面紅紅的就是辣油，這款拉麵也可以選擇做不辣的，如果跟毛毛一樣不敢吃辣的，可以跟店員說不要辣。湯頭喝起來非常像是新加玻叻沙湯的味道，我本身就是超愛叻沙湯的，所以也很喜歡這個的湯頭，不過它和叻沙有個最大不同處就是它蝦的鮮味相當明顯，多了這層蝦的鮮味，也突顯出了它的特色。

非常獨特的一碗拉麵，別家拉麵店幾乎是沒有的。

 

 

味噌叉燒拉麵 300元

不僅僅是味噌，還加了招牌的黑蒜香油，味道層次更加提升，我們整桌的人幾乎都對這碗湯的湯頭相當滿意，另外它有點點辣度，不過微辣的程度是毛毛這個不吃辣的人都可以接受的程度，所以不用擔心會太辣。

 

 

配料相當豐盛多樣。

 

 

筍乾的口感也不錯，也滷製的很入味，最底下有很多清脆的高麗菜，並沒有因為一直泡在湯裡就變得太軟爛，毛毛後來把整碗的高麗菜都吃光光了XD，很喜歡吃青菜的一個人。

 

 

麵條偏細，但不是極細(例如一風堂那種就很細)，口感煮的軟但不會爛，還不錯。

 

 

黑蒜香油叉燒冷沾麵 320元

比起拉麵，毛毛更喜歡吃沾麵，不過聽說台灣人多半還是喜歡吃拉麵，沒吃過沾麵的不妨嘗試看看。

 

 

非常對毛毛胃的麵條，口感偏硬帶嚼勁，略粗且帶點捲度，這是毛毛最愛的麵條之一，冷冷的麵條放入熱湯後，迅速入口的那種口感與滋味，真是太美味了 ! 

旁邊蛋黃早已縱橫的糖心蛋很邪惡，味道偏淡，但也覺得很好吃。

 

 

湯頭光是用看的就感覺超濃郁，而且雖然沾麵的湯碗比較小，但是裡面的叉燒肉和配料一樣都不會少。

 

 

老闆教了我們正確的沾麵吃法，把麵放下去沾的時候不要把麵全部放下去，留一點點在上面，由來是因為以前戰爭時期人民窮困，一碗湯是由多人一起分享，為了湯不要被消耗太快，所以僅沾麵條的一半，還真是長知識了，不過大家大可不必這樣吃，就整個把麵條丟下去沾個夠吧XD。

湯頭味道十足，黑蒜的味道真是讚，這碗沾麵讓同行友人整個吃到停步下來，直到麵都吃光光了才肯罷手。

 

 

沾麵的湯頭本來就會比較鹹(好啦是超鹹)，如果吃過之後覺得太鹹，或是很想喝湯的話，可以請店員加湯，店員會幫你加入柴魚湯調整，加入柴魚湯後的湯頭就變得非常剛好，而且柴魚的香氣十足，好好喝。

 

 

蝦味噌叉燒溫沾麵 350元

如果吃不慣冷沾麵的讀者，可以試試看「溫沾麵」，將沾麵麵條放在有熱度的湯中保溫。撒上很多的白芝麻增添香氣，還有一顆半熟蛋與海苔片。

 

 

溫沾麵的口感和冷沾麵的不太一樣，口感會比冷沾麵再軟一點，少了點沾麵Q勁。蝦味噌湯頭的「蝦味」十足，如果覺得太鹹一樣可以請店員加湯。

有時候叉燒會不小心沉到湯底，吃麵的同時記得用筷子下去撈一撈，別把叉燒肉忘記了。

 

 

玩笑亭特製叉燒飯 230元

除了拉麵之外也有米飯類的餐點，將叉燒稍微炙燒過後，傘狀的舖在米飯上面，放上筍乾、蔥絲、海苔絲以及一顆半熟蛋在最上面，建議的食用方式是將所有的配料與米飯攪拌在一起吃。

 

 

碗非常的大。

 

 

炙燒過後的叉燒肉比拉麵裡面的多了一層微微的焦香，更有種入口即化的感覺，肉質非常軟嫩好吃，醬汁調味的剛剛好不死鹹。米飯則表現一般，如果中午單吃這一份，會很飽足。

 

 

＊＊整體小小評價＊＊

對毛毛來說，拉麵或沾麵的麵條是最會讓我念想的一個部分，「玩笑亭」的沾麵麵條完全對毛毛的胃，至今仍很想念冷沾麵那偏硬又帶嚼勁的粗麵條。湯頭也很有店家獨家的特色，

 

 

 

-本文為合作邀稿，但文字均為毛毛真實感受。

 

 

 

 

 

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玩笑亭Nantsuttei

 

地址 : 台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號 (敦化3號出口)  

電話 : (02)8771-3988

營業時間：11:30~14:30，17:30~21:30

 

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