台北車站 》三田製麵所。濃厚豚骨魚介沾麵登陸北車微風,清爽不死鹹拉麵/海鮮料滿載蛋香味噗ㄘ噗ㄘ石鍋炒飯/一品料理選擇多/新開幕/台北中正/影音VLOG帶你搶先吃/文末抽獎送抵用券

DSC03821

三田製麵所台北車站微風新店開幕,餐點選擇多更多,招牌推薦濃厚豚骨魚介沾麵,另外還有清爽的拉麵與料超豐富的石鍋炒飯,甜點和一品料理也很用心,環境全新風貌登陸北車微風,美食餐廳評價分享。

 

 


 

 

「三田製麵所」將於5/30正式開幕,感謝受邀提前前往品嘗,之前「三田製麵所」在台北阪急(現為時代百貨)開幕沒多久的時候,毛毛就拉著大學好友一起去排隊用餐,文章可參考→http://bit.ly/1Z5YHN5

 

DSC03764

 

現在「三田製麵所」展店來到了台北車站二樓,並且以全新面貌開幕。

 

DSC03765

 

式餐廳的特色就是外面有著超逼真食物模型。

 

DSC03766

 

不同於以前阪急(毛毛我還是喜歡阪急這名字)的分店,現在是走一個更明亮的用餐環境。

 

DSC03767

DSC03768

 

多數位子的設計是走一個小包廂的路線,用餐起來更有隱私性,用餐聊天的時候也可以和朋友比較貼近,滿棒又特別的設計。

 

DSC03770

 

這樣就可以一次和多點朋友來這邊一起用餐。

不過毛毛個人坐椅子的時候是習慣坐椅子的前段,這樣的設計就必須將椅子坐滿(因為桌子很近,又無法調整),會覺得有點點的擁擠。

 

DSC03751

 

MENU菜單。

桌上有調味料和可以自己倒取的水壺。

 

三田1

 

「三田製麵所」最有名的就是他們的豚骨魚介沾麵,還有拉麵,除此之外更推出了很多新的餐點,例如石鍋拌飯和丼飯。

 

三田2

 

一品料理的選擇更是多樣,很多樣都很特別有特色,不是常見的普通料理喔 ! 而且發現有很多是和「香菜」做搭配的料理。

至於甜點的部分根本是為抹茶毛設計的,不多~只有兩樣,但兩樣都是抹茶的XD。

 

DSC03760

 

筷子很衛生的放在紙套裡面送上來。

 

DSC03798

 

出餐速度還頗快的,三兩下就上齊了。

 

DSC03771

 

可爾必思、烏龍茶 50元

兩杯飲料毛毛都有說要去冰。

 

DSC03774

 

厚豚骨魚介沾麵 210元

沾麵依照麵量的多寡分成 : 小(140g)、中(210g)、大(280g)的價錢都是210元,只有特大(420g)才會變成250元,依自己的食量決定想吃的份量囉 ! 照片中的大小是中(210g)的份量。

 

DSC03776

 

糖心蛋非常的軟嫩且入味,口感很優秀,不過味道對毛毛來說有點太鹹了點。

 

DSC03777

 

配料還有一塊叉燒肉、蔥花與筍乾,很喜歡「三田製麵所」的筍乾,很脆又清爽不會太鹹。叉燒肉毛毛覺得吃起來會有點乾,不是走入口即化路線的叉燒肉,不過優點就是不會太肥,很瘦的叉燒肉,覺得可以先讓叉燒肉多泡在湯裡一些時間再吃,這樣會更入味,也不會那麼乾。

 

DSC03778

 

熬製12小時以上的豚骨魚介湯頭,光是看顏色就知道這湯頭有多濃郁。

 

DSC03815

 

湯裡面有塊小豬肉,吃起來肉質濕潤好入口。

 

DSC03817

 

很喜歡「三田製麵所」的自家製麵條,口感稍微偏硬,卻又不會硬的過頭,略帶嚼勁,越嚼小麥香越明顯。

其實回顧之前的文章,發現當時並沒有這麼喜歡這麵條,但是過了3年多又來品嘗,發現自己有更加喜歡,這次才品嘗出這麵條的帶出的小麥香與口感間自然的好味道。

 

DSC03821

 

沾上濃濃的醬汁,「簌簌簌」的大聲吃麵吧 ! 好吃又夠味,魚介湯頭的魚鮮味相當明顯,又帶有豚骨的滑順口感,真的很推沾麵。

 

DSC03834

 

不過這沾麵的湯頭不建議直接喝,因為沾麵的湯頭通常會比拉麵的湯頭還要再鹹一點,直接喝真的會有點鹹過頭,如果真的很想喝湯,或是光是用沾的就覺得太鹹的話,有兩個解決方式,一個是麵條沾一半就好,不要全部麵都放下去沾到湯。另一個是請店員加湯調整濃度,加過高湯稀釋的湯頭味道剛剛好,好好喝。

 

DSC03791

 

蝦仁餛飩拉麵 260元(中)

拉麵加入餛飩的搭配還是第一次嘗試,這碗份量對毛毛來說超大,即使一個人只點這一碗也吃不完。 

 

DSC03792

 

餛飩上還放了幾隻小蝦。

 

三田3

 

餛飩裡面可是有貨真價實的蝦仁喔 ! 一碗拉麵裡面就有5顆餛飩,份量也太豐盛了。

 

DSC03803

 

湯頭一樣是使用豚骨魚介湯頭,但他們有針對台灣的口味做改變,湯頭變得比較清爽不過鹹。相較於沾麵的湯頭,拉麵的湯更加清爽順口,很適合真的很怕拉麵湯頭過鹹的讀者。

 

DSC03807

 

還有搭配一塊叉燒肉,這塊叉燒有泡在湯裡比較久的時候,吃起來就不會像沾麵的那塊那麼柴。

 

DSC03812

 

拉麵使用的麵條不同於沾麵的,比較偏細且軟,但不會到軟爛的程度,還不錯,只是這種細麵就剛好不是毛毛的菜了。拉麵的麵量超多,對我們兩個女生來說根本吃不完阿XD。

 

DSC03780

 

石鍋海鮮炒飯 210元

以前在阪急的三田製麵所只有拉麵和沾麵,這次還推出了石鍋炒飯的選擇,剛送上來的石鍋非常非常燙,噗ㄘ噗茲的直直冒煙,大家千萬要小心別碰到石鍋。

(務必看文末的VLOG影音唷 ! )

 

DSC03784

 

還附有一碗很清爽的薑湯,不是那種會熱辣辣的薑湯,是底下有薑絲的那種。

 

DSC03783

 

整個超有份量,一個人單點就可以吃飽飽的份量。上面擺了滿滿的蝦仁、烏賊、章魚,非常新鮮好吃。

 

DSC03785

 

如果想要吃多點鍋巴飯,石鍋送上後就讓它靜置久一點再翻攪。

 

DSC03822

 

之前總聽朋友說炒飯的美味就在於蛋香味的表現,這次品嘗過後總算明白甚麼叫做炒飯中美味的「蛋香味」了,這鍋巴飯配上滿滿的蛋香味,好好吃噢 ! 如果不是鍋巴的部分,米飯則是偏軟,海鮮的份量十足,幾乎口口都可以吃到滿滿的海鮮,裡面有使用黑胡椒調味,雖然不會辣,但黑胡椒的味道確實頗搶戲的,但整體來說呢~口味仍是偏清淡,吃起來比較沒負擔,個人很喜歡。

 

DSC03788

 

香菜奶油蟹肉可樂餅 180元

感覺香菜只會出現在中式餐點中,沒想到也可以和可樂餅做搭配,不過毛毛不喜歡香菜啦…(老實講),所以吃的時候還是直接把香菜踢一邊了XD。

 

DSC03832

 

醬料的搭配也相當出乎意料,竟然是搭配泰式醬料(常與月亮蝦餅做伴那一位),而且竟然非常搭,再擠上新鮮檸檬汁,好好吃噢XD,可樂餅的酥炸外皮很薄,所以吃起來不會很油膩,裡面的馬鈴薯泥很細緻。大家看了照片大概會問:「阿蟹肉勒?」,蟹肉被打得很細拌在馬鈴薯泥中,所以雖然看不到蟹肉本人,但是吃的到蟹肉的鮮味。

 

DSC03800

 

香蒜鯷魚沾醬沙拉 180元

愛吃青菜的毛毛,出來外食就會想點個沙拉來補充蔬菜量,「三田製麵所」推出這個清蒸沙拉,總共有7種蔬菜在裡面(種類依季節做更換),使用蒸籠直接去蒸蔬菜還是有意思。

附了兩種醬料,分別是青醬和香蒜鯷魚醬,因為清蒸蔬菜沒有任何的調味,所以沾醬的味道就比較重,適量沾取即可,非常健康又不失美味的沙拉。

 

DSC03839

 

濃厚抹茶布丁 60元

最後來到了甜點時間,今天剛好無法吃冰,只好捨棄另一個冰淇淋,只點了抹茶布丁。

 

DSC03844

 

抹茶味很濃耶 ! 頗意外的,這麼綠不是綠假的,布丁吃起來像是奶酪的軟嫩口感,蜜紅豆有點太硬了,但整體來說還滿喜歡的(抹茶味夠就是大加分)。

 

DSC03842 

 

**整體小小評價**

隔了3年多又來品嘗三田製麵所,台北車站的這家分店不僅餐點有了更多選擇,感覺餐點上也有很大的改進,這次整體用餐下來很滿足。餐點除了沾麵的湯頭本身就比較鹹之外,其他都是走清爽路線的口味,整餐下來感覺很飽足又低負擔,沾麵是毛毛最喜歡的品項之一,而拉麵則很推薦給口味吃比較清淡的讀者。

餐點的份量都不小喔!絕對可以吃飽飽再走的份量。最後的甜點也讓毛毛小小的意外,抹茶味夠濃,份量小小的當作飽足飯後甜點剛剛好。

 

 

毛毛剪輯的動態影音VLOG,歡迎觀賞:)。

 

*抽獎時間

要送給大家100元抵用券1張共5名,可使用在「三田製麵所、Ramen Hero、tonkotsu7」這三家店。

抽獎辦法 :

1. 給上面的影片一個大拇指(影片右下角),並訂閱毛毛的頻道。

2. 在影片底下留言「我想吃濃厚豚骨魚介沾麵!」。

抽獎活動到6/1,抽獎名單會於6/2公布在粉絲團,請密切注意 ! 錯過不候補喔 ! 請得獎者於6/3前私訊給毛毛的粉絲團收件資料,毛毛會用平信寄出。

 

 

 

-本文為合作邀稿,但文字均為毛毛真實感受。

-拉麵鹹度、麵條口感非常主觀,以上心得僅供參考。

 

 

 

●謝謝你的閱讀,Hope you enjoy it !

 

●有任何想說的話、分享的事、意見或是問題,都歡迎留言和毛毛交流●

 

最新最即時的美食與旅遊資訊都在粉絲團唷:D 

 

 

————————————————–

 

三田製麵所

 

地址 : 台北市中正區北平西路3號2F (北車南二門)

營業時間:(尚未公布)

 

延伸閱讀

【台北大安】札幌炎神拉麵。1300度的拉麵真不是蓋的好吃,麵條超讚♥湯頭濃郁不油膩,沾麵拉麵都好好吃(捷運國父紀念館|忠孝敦化|東區美食)

【台北中山】麵屋武藏-神山店。霸氣十足的巨型厚塊叉燒拉麵,限量是殘酷的,下次請早(不收服務費|不可訂位)

 

 

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *