從手扶梯一下來B2，直直面對的就是這家「香茅小廚麵館」，位於微風松高B2的美食街又開了一家新餐廳，以「正宗五星泰式新口味」出發，由前喜來登泰籍名廚阿明師打造，於8/15正式開幕。

 

 

整體以清新的綠色做為主要的色調風格。

 

 

這位先生很可愛的在毛毛拍照的時候一直看鏡頭，疑似還對鏡頭笑並比了YA，那我就不幫你馬賽克囉~(笑)。

 

 

店內位子很多，很適合多人公司、家庭聚餐，也很適合忙碌的中午晚上才這邊吃上一碗麵。當天因為用餐人潮還不少，所以沒有拍到沙發位的部分。

 

 

MENU菜單。

以麵食為主，搭配小菜與飲料。

 

 

桌上的醬料也別忽略，各有各的特色與風味，右邊第二罐是店家特製的魚露，同行友人吃了都說非常讚，毛毛因為不敢吃辣就沒有試了。

 

 

(左)泰式奶茶 70元 (右)蝶豆花可爾必思 70元

我們明明室內用，但飲料卻以塑膠杯裝，店員表示因為微風松高B2算是美食街的形式，常看客人喝到剩下一點點，覺得可惜卻又不好意思麻煩服務生幫忙外帶，要馬不喝離開，要馬硬要喝光光，所以直接提供了外帶的塑膠杯，讓客人喝飲料也不要有壓力，真的是貼心入微的幫客人著想，不過我們也有建議店家可以貼個LOGO，不然滿像是從外面帶進來的飲料(笑)。

 

 

蝶豆花現在很夯，是個非常好拍照的漂亮飲品。

 

 

只是喝起來沒有太特別的味道，務必攪拌過再喝，不然底下白色的部分會超級甜，整體很像是稀釋過的可爾必思。

 

 

青木瓜沙拉 酸辣拌粉絲 泰式鮮蔬卷 60元

三種小菜我們各點了一份來品嘗，青木瓜沙拉與酸辣拌粉絲算是泰式料理餐廳很常見的小菜，兩者的味道差不多，酸酸辣辣清爽開胃。

 

 

泰式鮮蔬卷做的好小好可愛，可以一口一個的程度，外層的半透明皮很Q，好吃，只是裡面有加香菜，不喜歡香菜的人要注意一下。

 

 

月亮蝦餅 120元   

很喜歡香茅小廚麵館的月亮蝦餅，超厚且用料扎實，側面就可以看到裡面超多蝦子，蝦子非常Q彈新鮮，外層炸的酥香卻不會太油膩，很推薦。

 

 

泰北炸雞塊 90元

別小看這一小丁一小丁的炸雞塊，師傅可是將雞肉事先浸在打碎的檸檬葉中，讓檸檬香滲進雞肉裡面，最後再拿去酥炸，所以雞肉不僅吃起來很嫩不老柴，還帶有淡淡的檸檬香。

 

 

泰式紅燒牛肉河粉 280元 

這道泰式牛肉麵可說是「香茅小廚麵館」的招牌餐點，台式牛肉麵大家常吃，泰式牛肉麵可能沒幾個人吃過。

以泰式醬油作為紅燒湯頭的基底，使用新鮮牛大骨與香茅，加入泰式香料與蔬果去熬製而成的高湯，很清爽好喝，毛毛個人很喜歡。上面的是澳洲無骨牛小排切片肉片與滷製至少4小時的牛肋，牛肋很軟嫩不乾柴。

 

 

所有的麵食都可以選擇麵或是河粉，河粉是使用越南河粉，師傅光是河粉的部分就有用心挑過，試過各式各樣的粗細大小的河粉種類，還有泰國河粉，最後決定使用越南河粉。河粉口感很棒，Q彈帶勁，泰式就是要吃河粉才夠泰。

 

 

碗旁邊附了這一小碟的「阿明師獨門香茅青醬」，有點太小碟到我們當時幾乎都忽略了它，使用4種食材(辣椒、檸檬汁、於路、檸檬絲)去製作而成的獨門青醬，單吃的味道是酸中帶辣，檸檬香氣十足，吃完真會覺得「oh好泰!」。

這青醬除了可以直接加進湯頭中，還可以直接夾麵來沾著吃，變身為「泰式沾麵」的概念XD，相當獨特的吃法，難怪會是他們的招牌料理。

 

 

綠咖哩椰汁豬肉麵 250元 

師傅精心製作的綠咖哩湯頭，選用了綠辣椒、香茅、蒜頭、紅蔥頭、大蒜與小茴香等泰式常見的辛香料混合調製，以香茅高湯去做調和，口味辣得非常夠勁，辣度不低，喜歡吃辣的會很喜歡。

 

 

搭配泰國小圓茄與台灣新鮮豬五花，裡面放了顆青江菜點綴顏色以及補足蔬菜量，另外還可以發現綠色葉子，那是檸檬葉。

 

 

 

除了河粉還有麵可以選，麵是使用「阿舍食堂手路麵」，以99.9%麥心粉，加上7道延壓工序製成之手路製麵體，毛毛以前就聽說過阿舍食堂的乾麵很有名，今天還是第一次吃到，不過「香茅小廚麵館」將阿舍乾麵做成了湯麵的形式，不同的料理方式呈現不同的口感與風味。

麵條不建議泡在湯裡太久，會過軟，所以上桌後就趕快趁熱吃吧。 

 

 

酥炸過的糖心蛋讓大家都想來一顆，中間半生不熟的蛋黃也太吸引人。

 

 

泰北酸辣雞肉拌麵 180元

乾拌越南河粉遇上了泰式口味，結果非常受到大家的喜歡，坐在毛毛旁邊的同行友人大概講了10遍他最喜歡這道。

 

 

這道也是唯一乾拌麵的形式，其他都是湯麵，炎夏吃這種清涼的泰式乾拌麵，不用搞得自己滿頭大汗，搭配豐富蔬菜配料與雞腿肉，非常夠味，辣度則比綠咖哩低一些些。

 

 

乾拌的麵條因為不會泡在湯裡，吃起來更加Q彈，豐富的配料不僅色彩繽紛，口味也很棒。

 

 

香茅野菇鮮蔬麵 180元 

這道是專門為素食者設計的，以大量的蔬菜水果去熬製湯頭，搭配泰國香茅、南薑、檸檬葉等香料調味，湯頭很輕甜，即使清淡仍很有泰式風味。

配料有打量的菇類、蔬菜與番茄，已全部的餐點來說，香茅野菇鮮蔬麵是最健康無負擔的。

 

 

泰式酸辣海鮮河粉 250元 

標準的泰式酸辣河粉，三隻蝦子與豐富的海鮮種類與份量，雖說這裡是美食街，但是品質卻是餐廳的感受。

 

 

香茅鮮蝦豬肉河粉 230元  

每碗麵的配料都很豐盛，幾乎每種口味裡面都會出現的百頁豆腐、油豆腐、丸子、青江菜、炸糖心蛋，這碗還有鮮蝦與豬五花，可以一次品嘗海陸。

 

 

香茅湯底加入蔬果和大骨熬製，湯頭喝起來有非常迷人的香茅味，令人印象相當深刻。

 

＊＊整體小小評價＊＊

每碗麵的份量都相當大，我們同行7人明明裡面有4個食量不算小的男生，最後卻只把一碗吃光光而已，其他都還剩下麵，超推薦附近上班族或是來逛街的讀者可以來這邊吃個超飽，而且很貼心的沒有用餐時間限制，可以悠哉地慢慢享用餐點不趕時間。

 

-本文為合作邀稿，但文字均為毛毛真實感受。

 

 

 

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香茅小廚麵館

 

地址 : 台北市信義區松高路16號B2(微風松高店)

電話 : (02)2722-8908

營業時間：Mon-Wed, Sun: 11:00～21:30，Thu-Sat: 11:00～22:00

 

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