台大公館美食 | 山摺山甜點坊 : 千層酥可頌專賣，山形設計超吸睛！
台大公館站甜點控必收「山摺山甜點坊」是一間專賣千層酥甜點與可頌的人氣店家，就在捷運公館站附近，位置便利又好找。山形設計的千層酥、小花造型的千層蛋塔，還有長得像羅宋麵包的花式可頌，每一款都別出心裁、拍照超吸睛。店家還會依照季節推出限定口味，讓常客每次來都有新驚喜。千層酥皮酥香迷人，每種口味的餡料都能吃得出用心。目前僅提供外帶，沒有內用座位，喜歡公館甜點、台北千層酥、千層可頌的朋友，真的一定要來「山摺山甜點坊」試試看！附上菜單給大家參考。
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這次從法國回台灣，毛毛吃了幾家千層酥店家，發現台灣很多製作千層酥的店家都超級厲害！像是千層酥專賣點「午冬甜點」與法式甜點老店「法朋」，這次發現在台大捷運公館捷運站附近也有家千層酥專賣店，小小的店面，沒有內用座位，只能外帶，口味非常多還會依照季節不同，推出不同水果或口味的千層酥，就是「山摺山甜點坊」，一起來看看吧！
「山摺山甜點坊」位於羅斯福路上，從公館捷運站3號出口走過來只要4分鐘距離，交通上非常方便。
毛毛已經有先用Line事先預訂才過來的，很怕撲空買不到想吃的口味，不然現場也有直接擺放著當天的品項。
可頌遠遠看還以為是羅宋麵包，上面放滿了配料，可以說是花式可頌（笑）。
所有的千層酥都是在後面的工作室產出，除了千層可頌之外，也有販售咖啡飲品，可以順便帶杯喝的一起走。
架上擺著「山摺山甜點坊」使用的食材品牌，日本的麵粉配上法國的奶油，好食材才有辦法做出好產品。
山摺山甜點坊 菜單與價格
品項三不五時都會更換，也會隨著季節不同推出限定口味，最新的菜單可以去的instagram或是官方Line詢問。
這個菜單是在instagram精選裡面看到的，提供大家參考囉！
品項以千層酥和可頌為主，像是反折千層酥派、千層蛋塔、千層乳酪塔等千層酥皮運用製作出的甜點，千層酥的價格介於 220-280 元之間，千層塔的價格介於 80-120 元之間，可頌的價格則介於 80-200 元之間，依照口味的不同有價格上的差異。
外帶的包裝固定的非常好，很牢固的固定住千層不在運送過程中晃動，一路手提搭公車回家，甜點都是安好沒損壞。
山摺山甜點坊 推薦餐點與介紹
一次買了四個品項，包含兩個千層酥、一個蛋塔、一個可頌麵包，這樣所有品項都吃過一輪了。
濃抹茶小山園利休千層 220元
特別選用了丸久小山園抹茶和利休抹茶，兩種抹茶交織出更有層次的茶香，融入香緹和卡士達之中，讓內餡濃郁卻不膩口。千層餅皮一層層堆疊包裹，咬下去酥香和滑順交錯，再搭配上杏仁抹茶脆片和小酥餅，口感瞬間升級！茶香在口中迴盪，最後留下清爽的回甘，真的把抹茶的風味發揮到淋漓盡致，抹茶控一定會愛上。
上面深抹綠的小酥餅吃起來抹度非常高，口感也酥鬆化口，搭配杏仁抹茶脆片，個人覺得這個巧思很有創意，抹度也很高，讓常見的抹茶千層更多了店家的獨特性。
草莓開心果小屋千層 260元
當天其實還有抹茶紅心芭樂口味，再加上正值草莓季，讓毛毛一度陷入選擇困難！最後還是抵擋不住草莓和開心果的雙重魅力，選了草莓開心果這款。
內餡分別是草莓卡士達和開心果卡士達，不是單純使用鮮奶油或一般卡士達加水果，而是特別設計了兩種不同口味的內餡，真的很用心。
吃起來香甜卻不膩，層次感也很豐富。千層酥皮酥香迷人，完全沒有過度烘烤的焦味，很厲害！
開心果千層蛋塔 120元
吃完了招牌的千層酥，再來吃吃看千層蛋塔，蛋塔邊緣烤的非常非常酥脆，吃的時候完全會屑屑掉滿地的那種（笑）。
切面可以清楚看到蛋塔內餡上面還有一層開心果醬與開心果碎粒，吃起來真的是開心果味十足！整體甜度也非常剛好。
開心果可頌 140元
「山摺山甜點坊」的千層長得真的太像羅宋面刀了（笑），看起來是在二次發酵後從中間劃一刀攤開，再擠上醬料，不過切開後才發現可頌中間竟然也還有一層夾餡呢！
口感吃起來是滿紮實的千層口感，吃起來有一點乾口，上面的開心果醬和開心果碎粒與開心果蛋塔是同樣的概念，吃起來香氣十足，也很有創意，很推薦大家可以吃吃看！
山摺山甜點坊 整體評價
喜歡吃千層的讀者一定要試試看「山摺山甜點坊」的千層甜點，口味選擇很多，甜點的樣式也有多種選擇。
記得可以在前往之前先加他們官訪Line或instagram詢問口味並預留喔！
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山摺山甜點坊 店家資訊
地址：台北市大安區羅斯福路三段337號（捷運公館站3號出口步行4分鐘）
營業時間：12:30-19:30
公休日：星期一、二
官網：https://www.393-patisserie.com/
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