桃園美味甜食》Sarabeth’s桃園中壢SOGO店(紐約早餐女王) 狂奔吧蛋黃之經典班尼迪克蛋&中壢限定莓果鬆餅
來自紐約的Sarabeth’s(紐約早餐女王)進軍桃園中壢SOGO！台灣第二家分店又是百貨美食，全天候供應，還推出桃園中壢SOGO店限定的莓果鬆餅，班尼迪克蛋與法式土司好美味一直都是經典美味，讓誘人水波蛋的蛋黃狂奔吧！今天還邀請到了Sarabeth本人和李詠嫻我們和我們一起做司康，學到了好多Sarabeth的司康秘辛，玩烘焙的讀者趕快筆記！
邁入第36年的紐約甜食名店，Sarabeth’s(紐約早餐女王)的創始店於1981年在紐約曼哈頓上西城設立，至今已風靡紐約客超過35年，日本、韓國皆有分店。以自家水果抹醬起家，保有水果最純粹面貌。創辦人Sarabeth Levine擁有30年烘焙手藝，樹立時髦優雅、高格調的品牌風格，在紐約市中心佔有屹立不搖的一席之地。 Sarabeth對烘培及料理的每一細節都苛刻挑惕，因此獲封「紐約甜點餐廳第一品牌」、「紐約早餐女王」和「世界第一名早餐」等美名。
「Sarabeth’s(紐約早餐女王)」進軍桃園中壢SOGO百貨！不同於台北敦化SOGO店設在地下室，從外面就可以看到位於2樓的「Sarabeth’s(紐約早餐女王)」。
《Sarabeth’s台北敦化SOGO店 延伸閱讀 》
Sarabeth’s桃園中壢SOGO店離機場捷運A21環北站很近，從台北搭桃園機場捷運過去也很方便！
（此照片為引用媒體照片）
店內非常大，位子超多！比起Sarabeth’s台北敦化SOGO店，Sarabeth’s桃園中壢SOGO店好大。
位於2樓，一整排的窗戶讓陽光透進來，店內非常明亮清爽，剛好來份早午餐，真是很棒的環境。
餐具非常有質感。
Sarabeth’s桃園中壢SOGO店 MENU菜單
餐點選擇很多，全天候供應早餐、鬆餅、甜食、法式吐司、蛋捲等等。
晚上還有推出晚間限定的三道料理。
4/27~4/29開幕期間每日前50組用餐的客人就招待花漾果露喔！和創辦人合照打卡還可以再送薯條。
花漾果露 180元
裡面有柳橙、香蕉、檸檬、石榴等4種水果，果露主打使用新鮮水果製成，不是還原果汁喔！喝的到水果的纖維，非常健康好喝又很爽口。
經典班尼迪克蛋 360元
「Sarabeth’s(紐約早餐女王)」的餐點中，「經典班尼迪克蛋」是有名又經典的餐點之一。
完美無破綻的誘人的半生熟水波蛋，一直在猜「Sarabeth’s(紐約早餐女王)」的水波蛋到底是不是用模型做的ＸＤ，怎麼能這麼的精緻圓滑，每顆都長得一模一樣，實在厲害。
超級愛旁邊搭配的生菜，這些生菜均是採用5~6週的嫩芽，精挑細選出來的生菜新鮮又脆嫩，毛毛我吃的一片葉子不勝，超愛。
班尼迪克蛋最關鍵的人物就是「荷蘭醬」，「Sarabeth’s(紐約早餐女王)」秘製荷蘭醬，是外面其他店家都吃不到的獨特味道，濃郁卻又清爽不膩，和水波蛋搭配得相當完美。
水波蛋口感細嫩，蛋的品質相當新鮮，可說是水波蛋的極致美味啊！
中間夾著微煎過的火腿片，些許的鹹味讓整個水波蛋更有味道，整體吃起來非常清爽無負擔。
輕輕用刀子一切開，裡面的新鮮生蛋黃立刻汩汩流出，這這這畫面太邪惡了！
底下的麵包是英式馬芬，吃起來非常的鬆軟，毛毛我喜歡將英式馬芬沾著生蛋黃一起吃，這樣吃實在美味。
別看一整份好像小小的，一個人吃下來卻超有飽足感。
莓果鬆餅 460元
這次Sarabeth特別為桃園中壢SOGO店設計推出限定的餐點，這讓台北人好羨慕啊！之前台北敦化SOGO店開幕時都沒有這麼好的還有限定餐點呢。
格子鬆餅淋上大量「Sarabeth’s」非常知名的草莓果醬，吃得到完整的草莓顆粒，酸甜香實在讓人回味，毛毛我很怕吃到那種太多凝膠與太甜的果醬，「Sarabeth’s」的果醬偏酸，完整的保留了水果的原味，吃起來也不是那種凝膠感十足的路線，就像是自己家煮出來的果醬（毛毛我自己也會煮果醬），難怪會那麼有名。
旁邊還有草莓奶油與鮮奶油，鮮奶油甜度相當低，吃起來口感輕盈，毛毛我是不吃鮮奶油的人，都忍不住一直拿鬆餅去沾來吃（笑），草莓奶油更是邪惡，本來還擔心會很油膩，結果完全不會，口感和味道都非常輕盈，濃郁的草莓香與草莓果粒在裡面，真的是非常「草莓」的莓果鬆餅。
雖然是甜食中很常見的格子鬆餅，但是口感卻讓我很喜歡，我很怕吃到那種乾乾厚厚的鬆餅，薄薄脆脆的也不喜歡（也太挑嘴），「Sarabeth’s」的鬆餅是軟又濕潤。
因為外表看起來沒有很厚，本來還擔心會是脆脆的鬆餅口感，沒想到是我喜歡的軟軟口感，搭配草莓果醬、草莓奶油或是鮮奶油，怎麼搭配都好吃，喜歡甜食格子鬆餅的讀者必點。
法式吐司 480元
比起格子鬆餅我更愛法式吐司，經典的口味是搭配草莓、楓糖與奶油，另外也有蘋果肉桂口味的法式吐司，毛毛之前去台北敦化SOGO店吃過，可以參考以下文章。
《Sarabeth’s台北敦化SOGO店 延伸閱讀 》
不曉得口味不同還是份量有做改變，覺得法式土司比上次吃的還要大份。
吐司不簡單，感覺是使用布里歐麵包製作的，從側面看發現蛋汁其實沒有吸透到最裡面，因為「Sarabeth’s」的法式土司堅持沾蛋液的時候只沾左右兩側的1/3，中間1/3保留不沾，為的就是要讓法式吐司吃起來外酥內軟，吃起來超香又不乾口，熱熱的吃是外酥內軟，冷掉吃也是無敵好吃（手比愛心），這點真的讓我很意外，本來以為冷掉就不好吃了，沒想到好吃到讓我們整桌的人都秒殺了法式吐司（笑）。
搭配楓糖漿、含鹽奶油還有酸甜的新鮮草莓，真的很喜歡甜食配上含鹽奶油，鹹鹹的很解膩，又會邪惡的讓人抹一大把在法式吐司上。
以上的甜食與早餐通通都是全天候供應，這真的很讚！紐約可就沒有這麼好的福利了，上次去紐約朝聖「Sarabeth’s」，晚上去了才發現僅提供晚餐，不提供早午餐了。
《Sarabeth’s紐約 延伸閱讀 》
開幕當天現場邀請到了Sarabeth本人來為我們示範做甜食scone，毛毛以前也做過司康，毛媽吃過後整個超愛的三不五時還想要點餐再吃（笑），這次趕快來和Sarabeth本人再來學點做司康的秘密技巧。
Sarabeth本人超親切又熱情可愛，超喜歡她。
今天不僅僅是為我們現場示範司康的做法，也跟我們分享了一路創業的經歷，從原本只是在家自己做果醬，接著在自己家開的咖啡廳販售，後來決定自己開個果醬專賣店，客人開始要求想要坐著吃點東西，所以搬出了3張桌子與6張椅子，並推出了司康和飲料，客人又要求想要吃點早午餐，所以推出了早午餐，結果越做越大，最後開始開店至海外，Sarabeth本人說她當時根本沒想過自己的果醬可以延伸到今天這樣的成就，也跟我們分享了很多人生勵志的話語，現場掌聲不斷。
現場也邀請到李詠嫻一起參與做司康。
每個手勢、每樣食材的細節，都是做甜食的成功關鍵。
Sarabeth司康小撇步：必須讓奶油維持顆粒狀、不融化的與麵粉混合才會做出好吃又蓬鬆口感的司康。
Sarabeth司康小撇步：最後混合好的司康麵團要長這樣，濕度、黏度呈現這樣是最棒的。司康的含水量和天氣與濕度相當有關，如果今天下雨、濕度高，就可以加入少量牛奶或是甚至不加，如果太乾，就可以加入多一點的牛奶調整濕度。
用冰淇淋湯匙挖出大小相同的麵團，每個司康中間要有間隔。
烘烤之前在麵團表面裹上一層糖粉，烤出來的司康不僅會亮亮的很美，還可以讓外層的口感變得酥脆。
現烤出來的司康立刻讓我們品嚐，大家自己做的時候可以依自己喜好加入不同的果乾，這次示範的是使用蔓越莓乾。
司康吃起來相當濕潤不乾口，而且可以明顯看到裡面的洞洞，那就是奶油進烤箱因高溫融化留下的空洞，造就了鬆軟的口感，製作時的小技巧大家記得要認真筆記！
Sarabeth整個很可愛的立刻拿起自己烤的司康試口味。
完成司康！真的也學到很多做甜食司康的小技巧了，最近找時間毛毛也來自己動手做做看，如果你不會自己做司康的話，就直接來「Sarabeth’s(紐約早餐女王)」店裡品嘗吧ＸＤ。
不枉費阿毛我跑去紐約朝聖「Sarabeth’s」，今天總算和Sarabeth本人合照到了，她真的超好又超和善，超開心的啦（蹦蹦跳）！
開幕當天的影音紀錄，毛毛有在Sarabeth講話的部分補上翻譯字幕，想知道製作甜食司康更多技巧的話，影片必看喔
＊Sarabeth’s（紐約早餐女王）展店計畫最新消息＊
新竹的朋友注意啦！Sarabeth’s Taiwan三號店目前已在籌備中，預計在2017年第三季開幕，分店地點在太平洋SOGO 新竹店Big City館。
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Sarabeth’s桃園中壢SOGO店 店家資訊
地址：桃園市中壢區元化路357號2F (太平洋SOGO中壢店)（近機場捷運A21 環北站）
電話：（03）422-9565（暫無開放訂位，依現場狀況為主）
營業時間： 平日及例假日/09:00-21:30 、例假日前一日/09:00-22:00 (最後點餐時間21:00)
《延伸閱讀 》
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