桃園下午茶》小初心法式甜點, 抹茶控失控點一輪! 千層 泡芙 爆漿生乳捲

小初心法式甜點絕對是抹茶控必來朝聖的下午茶甜點好店,抹茶教主抹茶控毛毛這次一共點了3樣甜點與抹茶牛奶,甜點真是一樣比一樣抹茶,一個比一個好吃,手工768千層酥皮派、爆漿的泡芙生乳蛋糕捲,價格合理、用料高檔,是家水準之上的優質專業法式甜點店,抹茶控大力推薦。


 

從台北搭火車專程前往桃園,這次的桃園抹茶行第一站就是「小初心法式甜點」,看地圖感覺離火車站很遠,但其實交通上滿方便的,到武陵派出所正對面,搭乘1路公車,約半小時可以到達。

上次來桃園一連吃了4家,這次來桃園的抹茶行又吃了3家(本來預定5家,但是其中一家沒有抹茶甜點我們就放棄了,另一家是提早關門所以沒吃到。)

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下車後跟著google map走一小段路就到了,小初心法式甜點位於巷弄間,毛毛和小月11:15就到了,小初心法式甜點還沒開,我們就到對面的7-11先坐著休息等待,11:30一到,很準時的就拉起鐵門。

店內空間非常寬敞,靠窗的兩桌椅子也太可愛,是拼布造型的椅子,整間店也只有5組座位與吧檯三個座位,很容易就客滿,但是這樣讓用餐環境非常的寬敞舒適,很喜歡。

座位旁邊還有插座可以使用。

店內寬敞明亮,很喜歡這樣的用餐空間。

我們一開門就進去了,當時甜點櫃還空空的尚未補滿,用餐沒多久就發現甜點櫃已經被補滿了,雖然是抹茶控,但看到其他甜點也是覺得好迷人。

甜點品項非常多,每樣看起來都有一定的精緻度,價格也很實在。

完全讓甜點控會失控的法式甜點店啊!

小初心法式甜點使用的食材都非常講究,日本昭和麵粉、法國鐵塔奶油、法國鐵塔鮮奶油等等,不使用劣質酥油或沙拉油,吃起來美味又安心。

小初心法式甜點 MENU菜單

有單人套餐、雙人套餐、生乳捲套餐可以選擇,大家可以自己衡量加一下有沒有比較划算,像毛毛我們因為只想吃抹茶甜點,還是直接單點。

飲料的選擇不算多,咖啡、茶、巧克力牛奶與抹茶牛奶,茶很講究的是使用德國農莊茶

抹茶都是這樣點餐的。

先點餐並結帳後,回座位等店員送上餐點,有低消100元的限制,但是沒有規定一定要點飲料,覺得這樣的低消設定攘人比較能接受,像我們這種瘋狂的抹茶控,加上他們甜點超多又迷人,低消100元非常容易達到。

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抹茶歐蕾 130元(熱)

使用日本森半的抹茶粉,甜度固定無法調整似乎是常態,不過喝起來抹茶非常濃郁又不會過甜,味道很棒,重點還有可愛的小熊拉花,這是我們意料之外的,沒想到竟然還有可愛的小熊拉花(手比愛心)。

此外,這樣的定價也覺得很合理,整杯抹茶讓我們喝的很滿意:)。

再來就是甜點的部分,點完這三樣之後阿毛我直接問店員:「請問還有別的抹茶甜點嗎?」不能漏掉任何一個抹茶甜點的概念,店員說:「今天就這些了」才死心XD。

抹茶千層派 140元

千層不是現做的,但也可能是剛做好的,因為我們一開門就進去了,所以不能確保晚去的讀者會不會品嚐到相同的千層酥皮,畢竟在這個濕熱的台灣,千層酥皮很容易變質。

總之,千層酥皮的表現非常好,是手工768層千層派皮,酥脆不濕軟,香氣迷人、層次鮮明,不帶焦味,我個人非常喜歡小初心法式甜點的千層酥皮,是水準之上的表現。

中間的小山園抹茶卡士達醬口感也濃郁細緻,抹茶味的表現倒是普通,沒有特別強,但也有淡淡的抹茶香氣,不過不知道為什麼卡士達醬有點出油的現象(水水的樣子),雖然吃的時候不影響口感和味道,但看起來有點像出油。

跟台北相比,這定價實在佛心。

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抹茶生乳捲 240元(半捲)

生乳蛋糕捲沒有切片,只有整捲或是半捲,詢問之後發現半捲蛋糕捲的份量也不算是太誇張,所以我們還是點了,不然原本很擔心會吃不完。

食材使用日本昭和麵粉、日本小山園抹茶粉、依思尼Isigny奶油與北海道煉乳。

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這種生乳蛋糕捲就是一定要來爆漿一下啊(笑),中間的鮮奶油和抹茶鮮奶油真是吃了一口就把我們牢牢抓住了,毛毛我和小月月都是不愛鮮奶油的人,但是這個鮮奶油的口感超棒又不油膩,甜度剛好,重點是抹茶口味的超級抹!抹到讓我們一口接一口,完全快忘記它是我們都不喜歡的鮮奶油了。

蛋糕體柔軟濕潤,口感帶點紮實感,包裹著鮮奶油,完全會讓人一口接一口,毛毛我最後把半捲吃光光了(掩面),好邪惡啊啊啊。

爆餡泡芙 90元(抹茶)

看到抹茶完全就是沒有腦波的狀態,菠蘿泡芙上面還撒上了抹茶粉點綴,食材使用小山園抹茶粉、香草莢、卡士達、依思尼Isigny鮮奶油,看得出小初心法式甜點對於甜點的講究與用心。

目前菠蘿泡芙我最喜歡的是暖暖手作甜點的,超愛他們家!大推薦。

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想說要和小月月分一半,就直接用剝開的,沒想到炸開的抹茶卡士達醬讓我們超驚喜!(剝開的過程請看文末影片喔!),卡士達醬灌好灌滿,幾乎沒有空隙,單吃泡芙殼,香氣迷人自然,越嚼越香,非常有水準的泡芙,中間的卡士達餡更是不用說的好吃,口感細緻濃郁,抹茶味超級濃!泡芙裡面的卡士達醬是三者裡面抹茶味最濃的,我們剛好一路吃下來,最喜歡這款卡士達醬,實在非常好吃!

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*整體小小評價*

以這樣的水準搭配上合理的定價,覺得完全會讓人想一訪再訪,可惜阿毛我住台北,不然一定會變成常客(笑),有機會再去桃園的話,一定會想再吃的店家除了上咖啡就是小初心法式甜點了!

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小初心法式甜點 店家資訊

地址:桃園市桃園區國聖一街111號

電話:(03)378-3426

營業時間: 11:30~210:00

公休日:星期一

*低消100元/人

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