新店七張》滇饌 過橋米線,心目中第一名過橋米線,真功夫老母雞湯頭
從來不知道過橋米線可以這麼好吃！位於新北新店區捷運七張站附近的滇饌過橋米線新開幕，12種配料上桌後現場加入滾滾真功夫的老母雞湯頭湯頭，神好喝的老母雞高湯不用跑去高級飯店餐廳也可以喝到真材實料的金黃高湯，米線更是好吃到不行，Q彈滑順，連湯麵都還可以保持這樣的口感，紹子米線更是經濟實惠，新店美食大推薦。
9月才新開幕的「滇饌過橋米線」，想說好久沒來吃吃雲南料理，假日下午就和毛媽來嚐鮮。
「滇饌 過橋米線」離捷運七張站走路2分鐘距離，交通超方便。
9月初開始試營運，這幾天才正式營運，門外的花花都還在。
一樓座位區，另外還有1組4人座和1組兩人座沒拍進去，但座位不只這些，還有地下室的座位區，地下室非常寬敞，多人聚餐也沒問題。
座位相當乾淨又舒適，和一般這類型的餐廳很不一樣。
店員會詢問要茶還是水，茶竟然是提供一整壺的熱茶，誠意十足！
滇饌過橋米線 完整菜單MENU
滿厚一本的喔！如果想直接看餐點請直接往下拉。
沒甚麼知識的知識補充：米線和米干的差異在米干像是粄條，但是軟軟的口感，沒有Q度的，跟毛毛喜歡吃比較Q彈麵條的讀者，建議選米線。
除了米線之外，也有很多經典的料理菜色。
米線的口味很多。
也有素食可以吃的素食米線。
名字裡多個「拌」字就會是乾麵，不然都是湯麵形式。
此外也有炒飯、月亮蝦餅、椒麻雞等等經典的雲南料理。
飲料和甜點，下次想喝喝看普爾乳茶。
超推薦下午茶時段來用餐，竟然有午茶時段優惠呢！這張菜單上的主食任選一，就多送冬瓜檸檬或是芋香西米露。
其實有很多很多料理都想吃吃看，但胃容量沒那麼大，只好很節制的只點兩碗麵再加一份青菜，下次還想再來吃吃看別的。
雲南過橋米線 250元
「滇饌」店內最經典的菜色就是這道「雲南過橋米線」，阿毛我也就是為了這個衝來的。
上桌後湯碗瘋狂冒煙（所以湯那邊一遍霧阿～），是煮滾滾的湯，害我很緊張的忘記拍每種料的細節（掩面）。
12種配料有石斑魚片、火腿片、豬肉片、酥肉、鵪鶉蛋、腐竹、雞絲、銀芽、韭黃、金針菇、小豆苗、貝芽菜，超級豐富！而且阿毛超無法抵抗這種一小碟一小碟的擺設，前天才被吸引去吃了「吾獨食驗室」。
美麗可愛的店員幫我們把配料一樣一樣加下去（有特別不吃的料可以先講喔！）。
砂鍋非常非常燙，吃的時候務必小心不要碰到。
各位觀眾，這碗湯！超厲害！使用老母雞、雞爪、雞脖子、豬腳、豬大骨、雞骨去熬製的高湯，喝下第一口就讓毛毛想起很久以前去高級飯店喝過的知名黃金火腿熬製的老母雞湯，現在不用花大把鈔票就可以喝到這麼精緻的湯頭，完全被震懾到，實在太好喝了！毛媽明明和毛毛還吃了點甜點才過來吃的，沒想到她喝到一口不剩。
米線也是讓我非常驚艷，粗細度非常合毛毛胃口（就是個連麵條細都很在意的挑嘴人），Q彈度我超滿意，而且非常滑溜，毛媽說吃米線的時候不可以講話，不然米線會從嘴巴滑出去XD，就知道這米線有多滑溜。
12種配料雖然都只有點一點點，但是每樣料也都好吃不隨便，很喜歡這樣豐富的配料。
美味紹子米線 99元
「紹子」就是肉臊湯（店員解說），湯頭中含有八角，所以喝起來很像是牛肉湯，湯頭好好喝，也是用老母雞高湯作為基底去變化，喝起來很順口不死鹹，而且喝完不會覺得口渴。
米線實在好吃，好喜歡這樣的Ｑ彈口感。
裡面還有一顆半熟蛋，完全是我的菜，另外還吃的到青菜與肉臊，肉臊是豬肉做的，不吃牛的讀者可以吃。
沒想到99元一碗竟然這麼大，米線份量十足，毛毛和毛媽把過橋米線吃完就陣亡了，這碗只能淺嚐後外帶回家晚點繼續享用。
涼拌過貓 80元
點個青菜來均衡一下營養，調味感覺很簡單的只用醬油和芝麻，吃起來很清爽，只是覺得過貓如果能再切短一點會更好入口。
芋香西米露 80元（單點）
整體來說還不錯，單吃覺得略甜了些，但是吃完主食來點稍甜的甜點是可以接受的，做一個美好的ending。
＊整體小小評價＊
毛毛本來並不是雲南料理的超大粉絲，但是偶爾吃吃也是滿喜歡的，所以來之前也沒有甚麼期待，但是在喝下第一口湯與吃下第一口米線的時候，整個就是內心奔放OS：「也太好吃了吧！」，真的很厲害，料理是真功夫來的，超級推薦給大家！而且店員的服務態度都超好，有機會還想來吃吃看別的料理。
《新北新店美食餐廳下午茶推薦》
►七張》滇饌 過橋米線,心目中第一名過橋米線,真功夫老母雞湯頭
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滇饌-過橋米線 店家資訊
地址：新北市新店區北新路二段190號（捷運七張站）
電話：（02）8665-0880
營業時間：午餐：11:30~14:00，午茶：14:00~17:00，晚餐：17:30~21:30（LO.21:00）
＊內用加收一成服務費 ＊可以外帶
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