新北石門 》富基漁港曲師傅代客料理。海鮮現撈現煮,比北海道還要新鮮的超甜海膽,龍蝦Q彈超好吃♥

 富基漁港

比北海道函館朝市還要新鮮的海膽,龍蝦超肥超好吃,現撈現選的海鮮實在超新鮮好吃,瀨尿蝦特別也好吃,回想起來還是會想再來 ! 不知道來漁港該點甚麼海鮮嗎 ? 趕快看毛毛的文章參考看看囉:D

 

 

 



 

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好久沒來富基漁港了,還記得上次來的時候自己還是個幾歲的小朋友,那時候的富基漁港根本沒這麼漂亮,只是個簡簡單單的漁港。附近也有幾家海產餐廳,沿途的路邊晚上應該是可以停車的,富基漁港也有附設停車場可以停車。

 

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走下去就可以看到這個指示牌,右邊是生鮮魚產區,左邊是代客料理區,除非你要把海鮮買回家自己烹調,不然就是先去「右邊的生鮮魚產區」自己挑選海鮮,再去「左邊的代客料理區」當場享用剛剛挑選的海鮮。

 

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我們當天到富基漁港的時候其實已經有點晚了(晚上快8點),很多店家都已經把養殖的箱子上蓋上蓋子了,所以選擇也沒太多,只能選還有營業的店家。

 

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第一個當然就是選毛毛最愛的龍蝦 ! 因為我們才兩個人來吃,所以已經盡力挑了一隻最小的了。

(這隻大約有1、2公斤吧,毛毛單手抓也不是問題,重點是抓著它的時候它一直噴水XD)

 

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這看起來超像史前生物的東西毛毛一度還覺得有點噁心,吃過之後才發現還滿好吃的 ! 它就是「瀨尿蝦」,名字和長相一樣很…特別XD,強烈建議來這邊吃海鮮的時候可以點一隻。

 

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瀨尿蝦近照。

 

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忘記這是甚麼魚了><,一樣又是挑一隻最小的。

 

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第一次拿著活生生的海膽,還滿刺的喔 ! 拿著他們的時候還可以看到他們一直在動,超酷!!

 

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挑好海鮮後,他們就會立刻裝進袋子裡,幫你提到「左邊的代客料理區」給他們合作的餐廳料理。

(毛毛貼心提醒 : 海鮮下好離手XD,因為去餐廳之後就沒有辦法加點了,除非你自己再跑回去挑海鮮,不然餐廳的部分只負責烹調,沒辦法再幫你加點海鮮。)

 

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這家的合作餐廳是「曲師傅代客料理」,對面是「姊妹餐廳」,姊妹餐廳就比較有view可以看,這家就沒有view了。

 

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和店家討論想要的烹調方式,他們會給建議,也可以和他們詢問喜歡的烹調方式適不適合。

吃完才結帳喔 ! 海鮮的錢+烹調的錢一起收,可以刷卡。

 

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青菜

這是送的,還滿不錯的,吃一堆肉之餘還有青菜可以均衡營養一下。

 

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瀨尿蝦

我們選用炸的方式,胡椒的味道還頗重的,這道料理的口味有點重。

 

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好險朋友吃過瀨尿蝦了,所以知道該怎麼剝,不然看到這個還真不知道要怎麼下手把肉找出來,口感有點像龍蝦,滿好吃的呢 !

 

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海膽

一直很想嘗試海膽,小月月和毛哥都是海膽愛好者,毛毛始終想吃它,卻一次又一次的被嚇走,以前吃到的不是腥味超重,就是口感讓人很難接受。這次!!!徹底地幫海膽洗清冤屈了XD。 

 

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毛毛以前哪敢吃海膽阿,就算是主打超新鮮的日本料理店,還是會吃得怕怕的,而且也真的也還沒吃到”不噁心”的新鮮海膽。

 

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連北海道函館朝市都沒有這麼新鮮的海膽,去過兩次函館朝市,海膽的新鮮度也都比不上咱們台灣富基漁港的,這海膽真的超 新 鮮 ! 鮮甜到一個誇張,要不是擔心膽固醇,吃完一整顆都不是問題。

活生生的海膽現切給你,應該是找不到能比這個還要新鮮的海膽了。

 

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清蒸魚

很新鮮的好魚,所以用清蒸的就很棒,鮮甜口感也好。

 

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龍蝦

大推做成沙拉的方式,可以吃到龍蝦最原始的味道,不會有太多調味遮蓋龍蝦的鮮味,毛毛選的這隻龍蝦超肥,肉超多,愛吃龍蝦的毛毛實在吃到一整個大滿足。

 

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龍蝦頭則做成了味噌湯。這後來吃不下了就外帶回家,拿回家給毛媽吃,它也大大讚賞這龍蝦真的很新鮮(現殺的還能不新鮮就奇怪了XD)。

 

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大蛤蜊(是這個名字嗎XD)

很單純的就是蒸熟而已,完全沒有調味,但是吃起來還是超級無敵鹹,都是海水的鹹味。

 

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非常新鮮多汁,拿取的時候要接好上面的汁汁,可別流掉就浪費了,喜歡吃蛤蜊的讀者記得一定要點。

 

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不過毛毛實在不太喜歡這種蚌殼類的生物,所以吃了一顆就退卻了><,剩下的5顆全給朋友吃,結果朋友竟然吃到有點反胃XD,太大太多隻了哈哈,所以也不建議一次點太多。

 

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晚上的富基漁港還滿美的呢 ! 滿值得晚上來看看景色吹吹海風的。 

 

**整體小小評價**

對於這次的海鮮實在是吃得太滿足了,特別是毛毛最愛的龍蝦,實在吃得意猶未盡,現在想起來還是會很想再去吃。這種大份量的海鮮建議可以多人來吃,一起分食比較吃的完也吃的多樣,毛毛和朋友才兩人來吃,戰力超弱的根本吃不完。

價格的話要看時價,我們這餐吃下來大概3.4000元,不便宜,但是新鮮度真的讚 !

 

PS.這邊的店家網路上查都沒有特別標示營業時間,毛毛大概是晚上8點到的,那時候很多店家都已經把活跳跳的海鮮蓋起來了,只剩少數幾家還有在招攬客人,所以不建議太晚來。

 

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富基漁港曲師傅代客料理

 

地址 : 新北市石門區富基漁港內

電話 : (02)2638-0396

營業時間:沒有寫,但是最晚建議晚上8點以前最好

 

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