鳳梨不僅可以單吃、打果汁、料理，做成甜點也可以千變萬化，這次毛毛分享一個用新鮮鳳梨製作香氣十足的鳳梨慕斯，以法式甜點常製作的Diplomate奶油餡與鳳梨變化出夏日酸甜好滋味，搭配藍色淋面、抹茶酥粒、抹茶杏仁奶油餡，變成藍天白雲、青草綠地的鳳梨慕斯抹茶塔，非常非常滿意這個法式鳳梨慕斯的食譜，還有蘭姆鳳梨果泥coulis，真是非常好吃！推薦給大家！

台式麵包食譜做法，將生吐司食譜改做成好吃的明太子玉米起司麵包食譜，搭配使用日本明太子美乃滋，香甜的玉米，撒上滿滿的帕瑪森起司，真是好吃又簡單的台式麵包，推薦給大家！

做了上一個100%焦糖慕斯法式生巧克力榛果塔食譜後，整個愛上焦糖巧克力，因此又買了Cacao Barry的焦糖巧克力來和法芙娜的做比較，使用焦糖巧克力甘納許、巧克力塔殼、焦糖巧克力慕斯與榛果醬（Praline），好吃到生無可戀（浮誇欸），喜歡巧克力的讀者，毛毛推薦一定要把這個食譜收藏起來！一起來做這個焦糖生巧克力花朵榛果塔食譜吧！  

巧克力控必收食譜之一，Valrhona Caramel chocolate Tart 100%焦糖慕斯法式生巧克力榛果塔，使用法芙娜36%焦糖牛奶巧克力製作巧克力甘納許和超輕盈質地的慕斯，搭配榛果醬與巧克力脆球，真是有夠好吃！文末還有放大的生日蛋糕版本，毛毛也買了Cacao Barry的焦糖牛奶巧克力與法芙娜的做比較，包含口感和操作容易性，提供大家參考選擇！

法芙娜Dulcey32%金黄巧克力真的好好吃又很好搭配甜點，是款搭配抹茶、水果都很適合的甜點，本來黑巧克力在毛毛心目中一直是最愛的巧克力，沒想到Dulcey巧克力的出現讓黑巧克力的地位動搖了（笑），這次毛毛做了這個法芙娜Dulcey 32% 金黄巧克力甘納許抹茶慕斯塔食譜，真是太好吃了！濃郁不死甜的Dulcey巧克力甘納許配上抹抹的抹茶甘納許慕斯，太好吃了！推薦這個法式甜點食譜給大家。  ...

情人節大餐必收食譜，可愛浪漫愛心餃義式Ravioli食譜推薦，搭配菇菇菠菜Ricotta cheese瑞可塔起司內餡，真是好好吃又好可愛，如果有桿麵機會更省時，煮出來真是超有成就感，好吃又健康，推薦這個情人節大餐食譜給大家。

抹茶控必收食譜！酥皮麻糬口感抹茶鯛魚燒食譜推薦，在法國生活一直很想念鯛魚燒，但又覺得為了鯛魚燒買一台鬆餅機實在不值，畢竟知道鐵定不常使用，佔空間又花錢，最後終於找到一般電陶爐也可以使用鯛魚燒烤模，因為歐洲家裡通常沒有瓦斯爐，之前為這個困擾很久，後來發現一般鯛魚燒模其實只要是非感應式的爐子，都可以使用！想吃麻糬口感的鯛魚燒，查了好多食譜都是脆皮，其實只要將部份低筋麵粉代換成糯米粉，就可以做出麻糬口感...

磅蛋糕（Pound Cake）在法國變成了旅行蛋糕（Gâteau Voyage），經過毛毛大大調整糖量後，做出這個超級好吃的Gâteau Voyage au Chocolat avec Caramel Onctueux 海鹽焦糖奶油巧克力雙色法式磅蛋糕食譜，真是有夠好吃，搭配絲滑般的海鹽焦糖奶油醬，邪惡好吃！不甜不油，也不乾口，推薦這個法式甜點食譜給大家！  

這款Caramel Onctueux Matcha Vanille Gâteau Voyage 海鹽焦糖奶油抹茶雙色法式磅蛋糕真的是太～好吃了！毛毛是參考法文食譜在自行做些許更改，因為真覺得原食譜糖量太高了！改了之後剛剛好，不甜不膩，搭配濃郁化口的海鹽焦糖奶油醬，真是好吃無比！抹茶粉加好加滿，重度抹茶控也會喜歡！外層的抹茶白巧克力是使用日本丸久小山圓若竹抹茶粉搭配Cacao Barry 可可巴芮3...

在法國生活久了真的很想念羊肉爐！想到小時候去吃羊肉爐的時候，都一定要大沾豆腐乳醬，真的好喜歡豆腐乳醬的味道。那天煮了一鍋滷味，想說就自己來做豆腐乳醬吧！只要三種三種醬料的搭配，就可以做出好吃的豆腐乳醬，而且份量自己決定，不會有吃不完的壓力，如果喜歡吃辣，可以加入辣椒醬或是直接選用辣味豆腐乳。